Cách làm chè dưa lưới sương sáo mát lạnh giải nhiệt

Một mùa hè nóng nực lại đến mang theo bao nhiêu cái nắng cái nóng, làm bạn cảm thấy oi bức. Một ly chè dưa lưới sương sáo mát lạnh ngay lúc này sẽ xua tan đi hết cái nóng nực của bạn đấy. Vào bếp thực hiện món chè này ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Chè dưa lưới sương sáo

Dưa lưới 1 quả

Dâu tây 5 quả

Sương sáo 4 muỗng cà phê

Bột báng 3 muỗng canh

Sữa tươi 60 ml

Sữa đặc 4 muỗng cà phê

Mật ong 1 muỗng canh

Kem béo thực vật 10 ml

Nước đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua dưa lưới tươi ngon

Chọn mua những quả dưa lưới có màu xanh, các đường vân nổi rõ, có mùi thơm dịu nhẹ thoang thoảng như mùi dưa hấu.Để biết dưa đã chín hay chưa bạn cầm dưa đưa lên gần tai và lắc nhẹ. Nếu nghe trong dưa có tiếng động là dưa đã chín, có thể mua về ăn ngay.Tránh chọn mua dưa có vỏ ngoài chuyển sang màu đen hoặc có dấu hiệu bị sứt mẻ.

Cách chọn mua dâu tây tươi ngon

Chọn những quả dâu tây có màu đỏ tươi, đều màu, căng mọng nước, khi ngửi có mùi thơm dịu đặc trưng.Nên chọn những quả có phần cuống lá xanh tươi dính chặt vào thân quả. Tránh mua quả có vỏ bị ngả vàng, đặc biệt là những quả dâu bị rụng mất cuống lá vì đây có thể là những quả dâu đã để lâu không còn tươi ngon nữa.Ngoài ra bạn nên chọn mua những quả có hạt thưa, khoảng cách giữa các hạt cách xa nhau.

Cách chế biến Chè dưa lưới sương sáo

1

Sơ chế dưa lưới

Dưa lưới gọt bỏ vỏ và nạo bỏ hạt, sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Dâu tây mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Kế đến, dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

2

Làm sốt rưới lên chè

Cho vào 1 cái tô nhỏ 60ml sữa tươi, 10ml kem béo thực vật, 1 muỗng canh mật ong, 4 muỗng cà phê sữa đặc rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Mách nhỏ: Để món chè thêm béo ngậy, bạn có thể cho vào hỗn hợp sốt một ít kem béo thực vật

3

Làm thạch sương sáo

Hòa tan 4 muỗng cà phê sương sáo với 100ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, bạn cho hết phần hỗn hợp sương sáo này vào một cái khay đựng. Kế tiếp, đổ vào khay thêm 150ml nước lọc nữa và khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi hỗn hợp sương sáo ở trên và nấu sôi trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và sôi lên thì tắt bếp, đổ ra khay đựng lúc này và để nguội.

Mách nhỏ: Có thể điều chỉnh độ mềm của thạch sương sáo bằng cách thay đổi lượng nước cho vào.

4

Ngâm và luộc bột báng

Cho vào chén nhỏ 3 muỗng canh bột báng cùng 150ml nước lọc và ngâm trong vòng từ 10 – 15 phút.

Cho vào một chén nhỏ 100ml nước lọc, 4 muỗng canh nước đường, rồi khuấy đều.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho bột báng vào luộc cho đến khi bột chuyển sang màu xám hơi đục thì tắt bếp, vớt ra và cho bột báng vào chén đựng hỗn hợp nước đường.

5

Hoàn thành

Khi sương sáo đã đông lại thì bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xếp lần lượt sương sáo, dưa lưới vào một chén nhỏ. Sau đó, rưới nước sốt lên và thêm vào một ít bột báng, dâu tây cắt lát nữa là hoàn thành.

Mách nhỏ: Cho thêm một ít lát dâu tây để món chè thêm đẹp và có thêm vị chua hấp dẫn nhé!

6

Thành phẩm

Món chè sương sáo dưa lưới hoàn thành có một mùi thơm nhẹ. Dưa lưới mềm ngọt, sương sáo và bột báng mềm mềm. Đặc biệt nước sốt rưới lên chè vừa ngon ngọt vừa béo ngậy, mà còn thơm mùi sữa tươi, ăn cực thích.

Thêm vào chén một vài viên đá nhỏ và một ít lát dâu tây để chè càng thêm ngon, trọn vị hơn nhé. Và bây giờ hãy thưởng thức thành quả của mình đi nào!