Cách làm chè bắp nếp dẻo ngon số 1 cho những tín đồ hảo ngọt
Với tín đồ hảo ngọt 1 món ăn mà đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên nếu được thưởng thức đó là món chè bắp nếp dẻo, ăn ngọt bùi thơm dẻo hấp dẫn vô cùng.
Nếu chưa có ý tưởng cho những món ăn đặc biệt chinh phục gia đình người thân thì đây là món ăn bạn có thể làm chiêu đãi mọi người đặc biệt là các bạn nhỏ trong gia đình bạn nhé.
Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách làm chè bắp nếp dẻo mà mọi người đều mê, công đoạn làm vô cùng đơn giản tuy nhiên việc chuẩn bị nguyên liệu phải kỳ công chút mới đạt được món ăn như ý thơm ngon bạn nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu (khoảng 4 người ăn bạn nhé)
Nguyên liệu chính tất nhiên là ngô (bắp) nếp (hoặc có thể dùng ngô mỹ) khoảng 2 trái, loại vừa ăn chú ý không chọn bắp quá già hoặc quá non. Kinh nghiệm chọn chọn ngô ngon: Chọn bắp ngô có độ to vừa thon dài. Nhìn cảm quan phía ngoài cuống còn tươi vỏ còn xanh ôm chặt bắp và râu chưa bị khô còn mượt trạng thái vừa hái và còn chưa bị già. Khi bóc ra có thể nhìn thấy hạt phải mẩy và các hàng hạt thẳng đẹp có màu sắc bắt mắt.
Nguyên liệu làm chè bắp nếp dẻo thơm ngon
Gạo nếp khoảng 200 gram, bột gạo khoảng 50 gram và khoảng 50 gram bột năng, 1 chút hương vani. Đường khoảng 200 gram và 1 chút muối. Tuỳ khẩu vị mà bạn có thể gia giảm những nguyên liệu này thêm ít hoặc nhiều hơn một chút.
Cuối cùng nước cốt dừa khoảng 500 ml cộng thêm nước cốt dừa dão khoảng 1 lít. Có thể chuẩn bị kèm 1 chút dừa non bào sợi, hoặc cùi dừa khô bảo mỏng để khi nấu xong có thể rắc lên trên và thưởng thức sẽ được món ăn tròn vị hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Khi đã chọn được bắp ngô nếp ưng ý thì bạn mua về và loại bỏ những phần không ăn được vỏ và râu của bắp, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo dùng nạo để nạo từ ngoài vào trong lấy được hết phần hạt ra khỏi cùi, chú ý nạo vừa để lại phần dăm để món chè được ngon hơn.
Nạo lấy được hết phần hạt ra làm món chè bắp nếp
Gạo nếp thì sơ chế bình thường bạn dùng rổ hoặc rá vo gạo cho thật sạch loại bỏ phần gạo cám còn dính lại và chất bẩn sau đó để ráo.
Bước 3: Thực hiện nấu chè
Dùng 1 lít nước dão dừa ở trên đưa vào nồi cho thêm gạo nếp đã vo sạch, thêm 1 chút muối và cho thêm phần cùi dừa đã bào trên vào. Bật bếp lên và đun lửa vừa đến khi sôi và hạ nhỏ lửa đun sôi niu riu khoảng 10 phút lúc này gao nếp tương đối chín thực hiện vớt bỏ cùi bắp và đun thêm khoảng 2 phút cho gạo nếp chín nhừ hẳn. Kinh nghiệm khi nấu bạn nên khuấy đều hỗn hợp từ dưới đáy nồi lên để nếp được lơ lửng phía giữa nồi chánh bị cháy ở phía đáy nồi đun.
Tiếp theo bạn cho bắp đã bào nhuyễn chuẩn bị ở trên vào nồi sau đó thực hiện đảo nhẹ tay và thực hiện nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều cùng nhau, chú ý đun nhỏ lửa tránh cháy. Mở vung kiểm tra nguyên liệu đã chín nhừ và hoà quện vào nhau thì cho thêm đường vào trộn đều cho đường tan ra cuối cùng là tắt bếp.
Chè bắp nếp dẻo ngon sau khi nấu xong phần bắp và nếp
Phần nước cốt dừa cho chuẩn bị trên thêm bột năng và và bột gạo. Dùng đũa khuấy tan và thật đều hỗn hợp để được hỗn hợp dung dịch mịn thì bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ hoàn toàn phần vón hay vụn dừa.
Dùng 1 cái nồi khác cho hỗn hợp trên vào thêm chút muối. Bật bếp với lửa vừa để thực hiện nấu vừa nấu vừa thực hiện khuấy đều tay và khi hỗn hợp sôi thì bạn có thể tắt bếp. Và cho thêm 1 vài giọt vani để thêm dậy mùi thơm. Nếu khẩu vị của gia đình người thân bạn thích ăn ngọt thì nên cho thêm đường trước khi đun. Và đun chỉ vừa đủ sôi là tắt bếp ngay để dữ được vị ngậy béo của nước cốt dừa.
Video đang HOT
Bước 4: Pha trộn và thưởng thức
Phần chè sau khi nước cốt dừa đã nấu xong thì cũng đã nguội, bạn thực hiện múc đều ra các chén rải thêm cùi dừa non đã bào hoặc dừa cùi dừa khô nếu có ở trên. Khi mọi người đã sẵn sàng ăn thì chỉ việc chan phần hỗn hợp nước cốt dừa nên phía trên là hoàn thành.
Món chè bắp nếp dẻo thành phẩm thơm ngon
Tuỳ cách thức thưởng thức của bạn có thể ăn nguyên hoặc dùng thêm đá bào để có 1 li chè nếp bắp non chuẩn mát. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn thì nếp và bắt phải chín vừa thơm dẻo ăn hấp dẫn. Cộng hưởng là nước cốt dừa được đun vừa béo ngậy cực kỳ hấp dẫn.
Đây là món ăn hutu.vn khuyến cáo các bạn nên thực hiện thường xuyên cho gia đình mình bởi nó rất tuyệt vời nhiều người thích ăn. Và ăn một lần là nghiền nếu bạn thực hiện đúng cách món ăn ngon bổ chất lượng đặc biệt trong những ngày nóng với các tín đồ hảo ngọt. Bắt tay thực hiện ngay bạn nhé.
Cách làm nem ốc rán vàng thơm ngon cực đơn giản
Các món nem rán luôn là những món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích. Không những hương vị thơm ngon mà đó là sự hòa quyện của rất nhiều loại thực phẩm khác nhau mà người thưởng thức được cảm nhận trong cùng một món ăn như nem thập cẩm, nem sen, nem chả già...
Tuy nhiên có một món nem rất hấp dẫn mà không phải ai cũng đã một lần được thưởng thức đó là món nem ốc-một món ăn mang đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hà Thành.
Sau đây Ameovat.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nem ốc ngon độc đáo này nhé. Mời các bạn cùng tham khảo!
Món nem ốc nhìn là mê
Nguyên liệu làm món nem ốc ngon tuyệt
Thịt ốc: 300gram
Thịt lợn nạc: 150gram
Cà rốt: 1 củ
Mộc nhĩ: 10gram
Hành tây: 1 củ
Hành lá: 50gram
Bánh tráng cuốn nem: 1 xấp khoảng 25 cái.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi.
Nước mắm chua ngọt gồm:
Ớt trái: 2 trái, chanh: 1 quả, tỏi, nước mắm, đường.
Rau ăn sống:
Xà lách, rau thơm, rau diếp cá, rau muống chẻ, rau bắp chuối, giá đỗ.
Cách làm nem ốc đơn giản hấp dẫn nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mộc nhĩ: Sau khi mua về, lấy một bát to đổ nước nóng cùng mộc nhĩ ngâm khoảng 10 phút cho nở, bỏ gốc làm sạch, băm nhỏ cho bát con chờ sử dụng.
Hành khô, tỏi: Rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng máy say sinh tố làm nhuyễn, để riêng ra một bát nhỏ.
Thịt ốc: Mua đã làm sẵn, rửa sạch với nước muối loãng để ráo, cũng băm nhỏ.
Thịt nạc: Thái nhỏ sau đó ướp với 1 thìa hành, 1 chút hạt nêm, bột ngọt, thìa tiêu trong khoảng 15 phút rồi băm nhuyễn.
Hành tây, hành lá: Làm sạch, thái nhỏ để bát nhỏ chờ sử dụng
Cà rốt: Làm sạch và gọt vỏ, thái nhỏ hạt lựu.
Ớt trái: Rửa sạch, sau đó giã hoặc băm nhuyễn.
Chanh: Vắt lấy nước cốt.
Rau sống: Nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nước để ráo, trộn đều vào nhau, bày ra đĩa.
Các nguyên liệu được sơ chế
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Trộn ốc, thịt nạc, cà rốt, mộc nhĩ, hành tây, hành lá với 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 chút hạt nêm, bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, một chút tiêu. Dùng đũa trộn đều để cho hỗn hợp ngấm gia vị, dầu ăn sẽ giúp hỗn hợp cuốn nem không bị dính vào nhau.
Trộn các nguyên liệu thật đều tay
Bước 3: Gói nem ốc
Trải bánh tráng ra đĩa, hoặc ra thớt cho ít nhân vào giữa, gói gấp 2 đầu thật gọn, cuốn đều như cuốn nem bình thường.
Gói nem cho gọn để dán cho chín đều.
Bước 4: Rán nem ốc
Chuẩn bị một chảo chống dính, cho dầu ăn đun nóng già. Rồi cho từng chiếc nem đã gói vào chiên vàng. Lật đi lật lại cho màu sắc nem được chín đều. Sau khi nem đã chín đều vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu.
Dùng đũa lật đều nem
Bước 5: Làm nước chấm chua ngọt
Chuẩn bị một bát nhỏ. Cho 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 quả ớt và 1 thìa tỏi băm nhuyễn. Khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn. Lúc này tỏi và ớt sẽ nổi lên trông rấy đẹp mắt và muốn chấm nem ốc ngay lập tức.
Pha nước chấm chua ngọt có vị tỏi ớt thơm ngon
Yêu cầu món nem ốc ngon chuẩn
Khi nem ốc hoàn thành, món nem được cuốn bằng nhau, rán vàng đều, bắt mắt.
Nem có vị vừa ăn, nhân nem hấp dẫn thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của món nem ốc sẽ khác rất nhiều so với các món nem khác.
Rau sống chuẩn bị tươi ngon, nước mắm có vị chua ngọt mùi thơm hấp dẫn. Món nem ốc sẽ được dùng ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Bạn cũng có thể ăn kèm với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon miệng.
Món nem ốc đã được hoàn thành
Ngoài cách làm nem ốc ngon đơn giản độc đáo trên, các bạn có thể tham khảo: cách làm nem ốc đúng chuẩn hà nội, cách làm nem ốc nướng thanh hóa, cách làm nem ốc phù đổng thiên vương, cách làm nem ốc hải phòng, và cách làm nem ốc lá lốt...còn rất nhiều món nem ốc nấu theo các phương thức khác nhau chờ các bạn khám phá.
Như vậy cách làm nem ốc ngon độc đáo đã hoàn thành. Các bạn có thể ứng dụng ngay ngày hôm nay để đổi khẩu vị cho cả gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Món nem ốc chế biến rất đơn giản nhưng lại rất độc đáo và lạ miệng, chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức những cảm giác thật thú vị.
Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm nem ốc đơn giản này nhé!
Khám phá món ăn đặc biệt dịp lễ Quốc khánh ở các nước Khám phá món ăn đặc biệt. Vào dịp lễ Quốc khánh, người dân ở mỗi nước trên thế giới lại chuẩn bị những món ăn đặc biệt để ăn mừng. 1. Pháp: Theo Spoon University, ở Pháp, bánh Quiche Lorraine được người dân chuẩn bị vào dịp Quốc khánh 14/7. Món bánh đặc biệt này gồm các thành phần như hành tây và...