Cách làm chè bánh lọt hạt lựu thơm béo, mát lạnh tại nhà

P.V08:04 16/03/2022

Bánh lọt là một món ăn vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Bách hóa XANH sẽ chia cách làm chè bánh lọt hạt lựu thơm béo, mát lạnh tại nhà.

Chè bánh lọt hạt lựu thơm béo là một món ăn vô cùng thanh mát, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức sẽ là một món ăn vô cùng thơm ngon.

1Nguyên liệu làm chè bánh lọt hạt lựu

45g bột sắn dây

1 bịch bột năng

70g tinh bột đậu xanh

120g đậu xanh

8g bột rau câu dừa

65-70g nước cốt dừa

60g đường

50g lá dứa tươi

600ml nước lạnh

200g củ năng

1 lon nước cốt dừa

16g đường vani

3g muối

60g đường nâu

Nguyên liệu làm chè bánh lọt hạt lựu

Mẹo hay

Các bạn nên lưu ý những điều sau để chọn củ năng thật ngon nha:

- Chọn những củ năng còn nguyên vẹn, thịt chắc, không mềm. Các bạn nên chọn những củ khi cầm vào nặng tay nhưng không quá to

- Tránh chọn những củ dập nát, ẩm mốc vì những củ này có thể là đã bị hư và ăn không ngon.

2 Cách làm chè bánh lọt hạt lựu

Bước 1 Sơ chế lá dứa

Sơ chế lá dứa

Các bạn rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc nhỏ, sau đó cho 50g lá dứa và 600ml vào máy xay nhuyễn ra và chắt lấy nước.

Bước 2 Trộn bột

Trộn bột

Các bạn có 45g bột sắn dây và 70g tinh bột đậu xanh vào nước lá dứa và khuấy đều lên.

Sau đó, các bạn để cho bột nghỉ

Bước 3 Nấu bột

Video đang HOT

Nấu bột

Các bạn cho 600ml nước lạnh vào nồi và đun đến khi nước vừa sôi, kế tiếp các bạn rưới nhẹ bột rau câu hòa tan với đường từ từ vào nồi. Các bạn vừa rưới bột vừa khuấy tan rau câu.

Sau đó, các bạn cho 65g nước cốt dừa vào và tiếp tục khuấy.

Khi nước cốt dừa đã tan đều, các bạn cho bột đã hòa tan với nước lá dứa vào và khuấy đều, đến khi bột tan đều.

Khi các bạn thấy bột trong nồi có màu xanh đâm, trong veo là bột đã đạt yêu cầu.

Bước 4 Ép bánh lọt

Ép bánh lọt

Các bạn chuẩn bị một cái rổ và một thau nước đá lạnh. Các bạn múc bột vào đồ ép, dùng vá ép bột rơi xuống thau nước.

Bước 5 Làm hạt lựu

Làm hạt lựu

Các bạn rửa sạch củ năng và cắt thành hạt lựu nhỏ.

Sau đó các bạn cho nước củ dền ép sẵn vào hạt lựu và để từ 1-2 tiếng cho củ năng ngắm màu.

Sau thời gian đó, các bạn cho bột năng vào hạt lựu và trộn đều đến khi củ năng áo đều phần bột năng là được.

Kế tiếp, các bạn đun nước sôi lên và cho củ năng vào và nấu đến khi củ năng chín.

Bước 6 Đỗ sương sa

Đỗ sương sa

Các bạn cho 8g bột rau câu và 60g đường và trộn đều lên. Sau đó, các bạn bắt nồi nước và cho 1 lít nước lạnh và cho phần bột đã trộn vào và khuấy đều.

Sau khi nấu xong, các bạn cho ra tô và để nguội

Bước 7 Nấu đậu xanh và thắng nước cốt dừa

Nấu đậu xanh và thắng nước cốt dừa

Các bạn cho 120g đậu xanh vào nồi và hấp chín và cho lên chảo sên đều.

Các bạn cho lon nước cốt dừa ra nồi, kế tiếp, các bạn cho 10g đường vani, muỗng cà phê muối và 60g đường nâu vào và nấu sôi lên khoảng 10-15 phút.

Bước 8 Hoàn thành

Hoàn thành

Các bạn cho vào ly bánh lọt, hạt lựu, đậu xanh, nước cốt dừa và cho nước đường vào và thưởng thức thôi nào.

3Thành phẩm

Chè bánh lọt hạt lựu

Một món ăn đầy màu sắc, hương vị thơm ngon. Bánh lọt có độ dài mềm hòa quyện cùng với vị béo bùi của đậu xanh, nước cốt dừa và một xíu vị giòn của hạt lựu sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.

Bài viết trên là chia sẻ của Bách hóa XANH về cách làm món bánh lọt hạt lựu thơm ngon. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức và chế biến cho cả nhà mình cùng thưởng thức nào.

Cách làm chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt lành thơm ngon

Chè bánh lọt là món chè dân dã thường thấy trong các hàng quán hay xe bán chè. Tuy nhiên, thay vì mua bên ngoài bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà với công thức chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh ngọt bùi, mát lạnh

Nguyên liệu làm Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ 100 gr

Củ năng 150 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Lá dứa 6 lá

Tinh bột đậu xanh 6 muỗng canh (hoặc tinh bột bắp)

Bột năng 3 muỗng canh

Bột gạo 1 muỗng canh

Màu thực phẩm màu đỏ 1/2 muỗng cà phê

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy ngon

Đậu xanh ngon là những hạt đậu xanh có màu vàng nhẹ, hạt bóng, mẩy và đều nhau, có mùi hương tự nhiên của đậu xanh

Nên chọn mua những hạt đậu xanh khi nếm thử hạt có vị bùi bùi, thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh, khi dùng tay nhấn thì hạt bị vỡ nhỏ ra và không bị cứng, khô

.Không nên mua những loại đậu xanh có hạt đã bị sứt, mẻ, các hạt đậu không đều nhau hoặc các hạt đậu bị mọt. Đây là những loại đậu xanh đã bị trà trộn các loại kém chất lượng.

Cách chọn mua củ năng ngon

Nên chọn những củ năng nguyên vẹn, chắc thịt và không bị mềm, bạn có thể dùng tay ấn vào củ để kiểm tra độ cứng.Chọn những củ đều nhau, cầm vào nặng tay mà không cần quá to.Không nên chọn củ bị dập nát hay ẩm mốc vì những củ này có thể đã bị hư ăn không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, nồi, bếp, thớt, dao, rây lỗ tròn (rây bột làm bánh lọt),...

Cách chế biến Chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh

Vo sạch và nấu đậu xanh

Bạn cho đậu xanh vào thau nước sạch, ngâm 2 tiếng. Sau đó, vớt đậu xanh ra vo sạch, xả nước lạnh lần nữa, để rổ cho ráo nước.

Châm nước lọc vào nồi cho ngập đậu, cao hơn khoảng 3 lóng tay. Bạn bật bếp nấu lửa lớn cho sôi khoảng 3 phút rồi bạn vớt sạch bọt và đổ bớt nước đi sao cho mực nước còn sâm sấp mặt đậu.

Đánh đậu xanh nước cốt dừa

Sau khi nấu đậu mềm nhừ, bạn dùng muỗng hoặc vá đánh đậu xanh cho mềm, nhuyễn mịn và hơi đặc sệt lại là được.

Bạn bắc nồi đậu xanh đã đánh nhuyễn lên bếp lại, mở lửa nhỏ, thêm 150ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, bạn đảo đều cho đậu xanh thấm đường rồi thử lại vị ngọt cho vừa ăn thì tắt bếp.

Làm hạt lựu

Củ năng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu, tiếp đó bạn cho vào tô củ năng 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm màu đỏ, đỏ thêm nước sâm sấp mặt củ năng, để ngâm 20 phút cho củ năng thấm màu.

Tiếp đó bạn lọc lấy củ năng cho ráo nước, thêm 2 muỗng canh bột năng, bạn đảo đều cho củ năng áo đều 1 lớp bột.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 500ml nước nấu sôi, thêm củ năng cùng nước màu ngâm vào luộc khoảng 5 phút cho đến khi hạt lựu trong lại và nổi lên trên. Lúc này bạn vớt ra ngâm trong tô nước lạnh đến khi dùng.

Trộn và nấu bột bánh bột lọt lá dứa

Lá dứa bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng 500ml nước lọc, tiếp đó bạn rây lấy phần nước cốt lá dứa cho vào tô.

Ở tô nước cốt lá dứa, bạn thêm 10ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột gạo, 6 muỗng canh tinh bột đậu xanh (hoặc tinh bột bắp) và dùng phới khuấy đều cho tan bột.

Bắc chảo chống dính lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho phần bột bánh lọt vào sên, đợi sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ khuấy đều tay khi thấy bột sệt và trong lại thì tắt bếp, tiếp tục khuấy đều cho bột đều màu.

Ép bánh bọt

Cho vào thau sạch 1 lít nước, thêm 3 - 4 viên đá lạnh, bạn múc bột vào đồ ép hoặc rây có lỗ tròn lớn, dùng vá ép bột rơi xuống thau nước, để ngâm 2 - 3 phút cho sợi bánh định hình rồi vớt ra để ráo.

Nấu nước cốt dừa và hoàn thành

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 240ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào nấu sôi trên bếp khoảng 20 giây, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bạn cho vào ly bánh lọt, hạt lựu, đậu xanh đánh cốt dừa, chan vào nước cốt dừa rồi thêm đá lạnh vào và thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Vậy là món chè bánh lọt hạt lựu đậu xanh hoàn thành với 3 màu xanh, vàng, đỏ bắt mắt không kém gì những ly chè được bán ngoài hàng.

Bánh lọt dai mềm hòa thêm vị béo ngậy của nước cốt dừa, hạt lựu giòn giòn, đậu xanh ngọt bùi tạo nên sự kết hợp hòa quyện khiến bạn đã ăn là ghiền ngay lập tức.

Cách nấu súp gà rau củ Cách nấu súp gà rau củ cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng dành cho cả nhà mà ai cũng thích. Chính vì vậy, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay cách làm súp dà rau củ này chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, vào cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau cùng thưởng thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết

Sức khỏe

22:01:17 30/01/2025

Về tình hình dịch bệnh, Bộ Y tế nêu rõ, trong 3 ngày nghỉ tết vừa qua, toàn quốc chưa ghi nhận ổ dịch, chùm ca bệnh truyền nhiễm nguy hiểm lây lan trong cộng đồng.

Vụ va chạm máy bay tại Mỹ: Tìm thấy 19 thi thể tại hiện trường

Thế giới

21:36:07 30/01/2025

Ngay sau đó, một bộ phận kiểm soát không lưu đã lệnh cho các máy bay đang hướng đến đường băng 33 tại sân bay quốc gia Ronald Reagan Washington phải bay vòng lại.

Xu hướng thể thao kết hợp cộng nghệ trong xã hội hiện đại

Tin nổi bật

20:47:05 30/01/2025

Thể thao đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Từ việc luyện tập thường xuyên để nâng cao sức khỏe cho đến việc theo dõi các sự kiện thể thao quốc tế, mỗi người ngày càng yêu thích và gắn bó với các môn thể tha...