Cách làm chân vịt hầm nước cốt dừa thơm béo, bắt cơm cho gia đình
Chân vịt hầm nước cốt dừa là một món kho vừa đơn giản, lại cực kỳ thơm ngon và bắt cơm. Chỉ với một ít thời gian và công sức là bạn đã ngay món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay vào bếp cùng thực hiện ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Chân vịt hầm nước cốt dừa
Chân vịt 1 kg
Cùi dừa 500 gr
Sả 2 cây
Hành tím 2 củ
Ớt đỏ 2 trái
Lá chanh 1 ít
Vỏ cam 1 ít
Gừng 1 nhánh
Giấm 1 ít (hoặc rượu trắng)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua chân vịt tươi ngon
Nên chọn chân vịt da có màu vàng nhạt không quá trắng, không chọn chân vịt có màu vàng đậm vì có thể đã bảo quản rất lâu hoặc được nhuộm màu.Quan sát chân vịt thấy ngoài da nguyên vẹn, không loang màu, có đốm hay tụ vết bầm tím thì không nên mua.Cầm thử chân vịt lên, run nhẹ thấy có sự đàn hồi thì nên chọn, chúng thường có phần da dày và tươi hơn những chân vịt không còn đàn hồi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, chảo, máy xay sinh tố, rây lọc, dao,..
Cách chế biến Chân vịt hầm nước cốt dừa
1
Sơ chế chân vịt
Chân vịt mua về bạn dùng kéo chặt bỏ móng, lột sạch phần da còn sót rồi dùng muối chà xát thật kỹ, rửa sạch lại với nước.
Để khử mùi hôi hiệu quả, ngâm chân vịt trong hỗn hợp gừng, sả đập dập, cùng giấm và rượu trắng, ngâm khoảng 15 phút.
Rửa lại với nước 1 – 2 lần cho thật sạch và để ráo nước.
Cách sơ chế chân vịt sạch, không bị hôi:
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu
Sử dụng muối hạt chà lên chân vịt rồi rửa sạch lại với nước, giúp chân vịt sạch hơn.Lúc này bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp chân vịt một lần nữa, cho chân vịt thật sự sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.
Cách 2: Dùng hỗn hợp muối
Video đang HOT
Bạn có thể dùng hỗn hợp muối, chanh/giấm để chà lên chân vịt, cũng là một cách khử mùi hôi, làm sạch chân vịt thường được sử dụng.
2
Luộc chân vịt
Đầu tiên, bạn lấy phần thân phía trên cây sả đem cắt khúc.
Bắc nồi nước lên bếp. Cho thêm vào nồi vài lá chanh, 1 trái ớt cùng sả cắt khúc và 1 ít vỏ cam.
Đun đến khi nước bắt đầu sôi thì cho chân vịt vào. Luộc sơ chân vịt trong vòng 5 – 7 phút với lửa lớn rồi tắt bếp, sau đó vớt ra.
3
Vắt nước cốt dừa
Rửa sạch cùi dừa, sau đó dùng dao bào bào nhỏ. Tiếp đến bạn cho phần cùi dừa đã bào nhỏ vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước rồi xay nhuyễn.
Lấy 1 cái rây lọc đặt lên trên 1 cái tô, cho lớp vải màn để trên rây. Tiến hành đổ phần dừa đã xay vào miếng vải màn, cuốn các mép lại thật chặt để phần nước cốt dừa chảy xuống dưới. Phần nước màu trắng sữa thu được chính là nước cốt dừa cần lấy.
Lặp lại thêm 1 lần nữa với phần cùi dừa vừa vắt để lấy phần nước cốt dừa lần 2. Lưu ý, với phần vắt thứ 2, bạn cho cùi dừa vào xay với 1 lít nước, phần nước cốt lần 2 sẽ loãng và có màu nhạt hơn so với lần 1.
4
Hầm chân vịt với nước cốt dừa
Để chuẩn bị cho bước hầm chân vịt, trước tiên bạn đem băm nhỏ phần gốc cây sả, 2 củ hành tím và 1 trái ớt đỏ.
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho sả, hành tím cùng ớt cắt nhỏ vào phi đến khi dậy mùi thơm.
Cho chân vịt vào, đảo đều cho chân vịt thấm dầu và gia vị. Sau đó, cho 1 lít nước cốt dừa vắt lần 2 vào, nêm vào nồi với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng cà phê tiêu.
Hầm chân vịt trong vòng 10 phút, rồi cho tiếp phần nước cốt dừa vắt lần đầu vào. Nấu tiếp đến khi sôi lại thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món chân vịt hầm nước cốt dừa nóng hổi, thơm lừng mùi sả ớt. Chân vịt mềm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng phần nước cốt dừa béo ngậy. Với món ăn này, bạn dùng nhâm nhi với chén mắm gừng cay cay cùng gia đình hay bạn bè thì quả thật rất tuyệt đấy nhé!
Cách làm chè bột lọc nhân dừa thơm ngon đơn giản dễ làm
Bột lọc dai ngọt kết hợp cùi dừa giòn béo tạo thành món chè bột lọc nhân dừa ngon không thể cưỡng lại. Các bạn cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè bột lọc nhân dừa
Cho 2 người
Cùi dừa 50 gr
Bột năng 120 gr
Đường 100 gr
Muối 1/6 muỗng cà phê
Lá dứa 1 bó
Dừa nạo sợi 10 gr
Dừa tấm sấy 10 gr
Nước cốt dừa 50 ml
Mè rang 20 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè bột lọc nhân dừa
1
Cắt nhỏ dừa
Cùi dừa bạn cắt thành từng khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
Mẹo tách cùi dừa nhanh: Trái dừa bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh 12 giờ sau đó lấy ra dùng búa gõ xung quanh trái dừa, vỏ dừa sẽ rạn vỡ dần dần. Lúc này bạn cẩn thận gỡ vỏ dừa ra là có thể lấy được cùi dừa mà không bị vỡ, không bị dính vỏ dừa như nạy bằng dao thông thường.
2
Trộn bột
Bột năng trộn đều với 100ml nước sôi, tiếp theo lấy bột ra bàn nhồi thật kỹ đến khi bột quyện thành khối dẻo mịn, sờ không còn dính tay.
Lưu ý: Nước trộn bột phải thật sôi để bột chín đều, dẻo mịn.
3
Tạo hình bánh
Chia bột thành nhiều phần nhỏ rồi cho bột vào túi ni lông cột kín lại để bột không bị khô, tiếp theo lấy một phần bột lăn thành hình trụ dài, cắt nhỏ thành viên mỗi viên khoảng 5gr. Bạn làm lần lượt cho hết số bột còn lại.
Viên bột nhỏ sau khi cắt xong bạn vo tròn rồi ấn dẹp, lấy một cái cùi dừa đặt vào giữa miếng bột, gói lại, xoay vo cho viên bột tròn đẹp.
4
Luộc bột lọc
Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả bột lọc vào luộc 10 phút tính từ lúc nước sôi trở lại thì tắt bếp. Đậy nắp nồi để thêm 10 phút cho bột chín hoàn toàn.
5
Nấu chè
Cho vào nồi 500ml nước, 100gr đường, lá dứa, 1/6 muỗng cà phê muối, đun sôi nước đến khi đường tan hết thì vớt bột lọc cho vào nấu cùng.
Khi nước đường sôi trở lại bạn đun thêm 5 phút nữa để bột lọc ngấm đường rồi tắt bếp.
6
Thành phẩm
Múc chè ra tô, rắc thêm dừa nạo sợi, dừa tấm sấy, nước cốt dừa, mè rang là hoàn tất.
Chè bột lọc dai dai, ngọt ngọt, nhân dừa giòn béo sần sật vô cùng hấp dẫn. Bạn ăn chè khi còn nóng là ngon nhất nhé.
Mẹo thực hiện thành công
Để làm món chè thành công bạn tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu cũng như thao tác thực hiện như hướng dẫn.Chè nấu xong bạn nên ăn trong ngày. Nếu cảm thấy ăn không hết bạn hãy cất riêng chè vào hộp đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày, khi ăn hâm nóng lại rồi hãy cho nước cốt dừa, mè, dừa nạo, dừa tấm sau.
Cách làm sinh tố đậu đỏ bịch bùi ngọt, thơm ngon đơn giản tại nhà Sinh tố đậu đỏ được đóng bịch ăn mát lạnh, mềm tan trong miệng cùng vị ngọt béo, bùi bùi chắc hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc đối với tuổi thơ của mỗi người. Nếu bạn muốn nếm lại hương vị thơm ngon của món sinh tố này thì hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé!...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật
Có thể bạn quan tâm

Hòa Minzy - Văn Toàn thân thiết ra sao mà chủ động "xào couple" rồi cho vay 4 tỷ không suy nghĩ?
Sao việt
23:56:41 02/03/2025
Oscar 2025: Phim 18+ ngập cảnh nóng được kỳ vọng thắng lớn, bom tấn có Selena Gomez làm nên bất ngờ?
Hậu trường phim
23:45:26 02/03/2025
Phim cổ trang mới chiếu đã bị chê thậm tệ vì phá nát nguyên tác, nam chính diễn đơ như "tượng đá ngàn năm"
Phim châu á
23:42:51 02/03/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 7: Mẹ Nguyên trả tiền nuôi con cho bố Bình
Phim việt
23:33:21 02/03/2025
Channing Tatum hẹn hò người mẫu kém 19 tuổi sau khi chia tay Zo Kravitz
Sao âu mỹ
23:25:50 02/03/2025
Cầu thủ Nhâm Mạnh Dũng nghẹn lòng trước người vợ chật vật nuôi con khi chồng mất
Tv show
23:22:27 02/03/2025
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Nhạc việt
23:08:02 02/03/2025
G-Dragon nói 1 câu cực gắt, "var thẳng" lời chê bai trưởng nhóm nữ đại mỹ nhân
Nhạc quốc tế
22:58:07 02/03/2025
Trai xinh gái đẹp Hà Nội xếp hàng dài ở cửa hàng Starbucks mới khai trương, có gì mà hot đến vậy?
Netizen
22:35:27 02/03/2025
Xem mắt với tài phiệt, mỹ nữ ngây thơ nổi tiếng showbiz từ chối ngay sau buổi hẹn đầu tiên vì lý do bất
Sao châu á
21:45:41 02/03/2025