Cách làm chân gà sốt me xoài tắc đơn giản, ngon ngất ngây
Chân gà sốt me xoài tắc là món ăn vặt rất thích hợp để nhâm nhi với bạn bè và gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm chân gà sốt me xoài tắc đơn giản, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu làm Chân gà sốt me xoài tắc
Chân gà 1 kg
Me vắt 140 gr
Sả 50 gr (5 cây)
Tắc 200 gr
Ớt 3 trái
Gừng 1 củ
Hành tím 3 củ
Xoài xanh 200 gr (1 trái)
Tương ớt 3 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Chanh 1 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua chân gà ngon
Chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.Nên chọn mua chân gà ở cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe.
Cách chế biến Chân gà sốt me xoài tắc
1
Sơ chế chân gà
Để chân gà sạch bạn rửa chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 10 – 15 phút.
Tiếp đến bạn chặt bỏ móng và cắt đôi chân gà thành hai phần cho dễ ăn rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím lột vỏ, bào mỏng, để hành tím giảm bớt độ hăng bạn ngâm hành tím trong nước đá lạnh khoảng 5 phút. Bạn giữ lại 1/2 củ để băm nhỏ.
Sả rửa sạch, bỏ gốc, bạn lấy 2 cây cắt khúc, 2 cây cắt lát mỏng và 1 cây băm nhuyễn.
Video đang HOT
Gừng rửa sạch, cạo vỏ, bạn chia gừng làm 2 phần, 1 phần bạn cắt lát, 1 phần bạn băm nhuyễn.
Tắc rửa sạch, cắt thành khoanh mỏng. Xoài rửa sạch, cắt khối vừa ăn. Ớt cắt lát.
Mách bạn : Các nguyên liệu sau khi sơ chế xong (trừ ớt), bạn nên ngâm cùng với nước đá lạnh để giữ được màu sắc ban đầu.
3
Luộc chân gà
Bạn cho 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp mở lửa vừa. Sau đó bạn cho chân gà đã làm sạch vào nồi nước cùng với sả cắt khúc, gừng cắt lát và đun sôi.
Bạn luộc chân gà khoảng 5 – 7 phút là chân gà vừa chín tới. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào thau nước đá lạnh cho chân gà săn lại.
Mách bạn:
Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp chân gà săn lại, giòn và ngon hơn.Nếu muốn ăn chân gà mềm bạn có thể tăng thêm thời gian luộc.
4
Làm sốt me
Bạn lấy me vắt cho vào 1 cái chén ngâm với 100ml nước sôi khoảng 10 phút cho me ra hết chất chua.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
Dầu nóng bạn cho sả băm, gừng băm và hành tím băm vào phi thơm, tiếp đến, bạn cho nước me vào và nêm thêm 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 phần ớt cắt nhỏ và khấy đều cho đường mau tan.
Bạn nấu hỗn hợp khoảng 5 phút với lửa nhỏ để nước sốt sệt lại thì cho hành tím bào mỏng vào, trộn đều cho hành chín rồi tắt bếp, để nguội.
Mách bạn: Bạn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của mình.
5
Làm chân gà sốt me
Bạn vớt chân gà ra cho vào một cái hộp đựng và cho lần lượt tắc, ớt, sả cắt mỏng, xoài, cuối cùng là phần nước sốt me vừa làm xong vào. Trộn thật đều nữa là hoàn thành.
Mách bạn: Không nên bỏ chân gà sốt me vào tủ lạnh vì sẽ làm cho chân gà bị ra nước, mất ngon.
6
Thành phẩm
Chân gà giòn giòn sật sật, mềm vừa, thấm vị chua chua, cay cay thơm nồng mùi sả tắc. Xoài giòn và chua thật đậm đà và hấp dẫn.
Cách làm chân gà ngâm xì dầu lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon
Chân gà là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Công thức để làm món chân gà ngâm xì dầu lạ miệng nhưng rất ngon. Cùng vào bếp thức hiện ngay nào!
Nguyên liệu làm Chân gà ngâm xì dầu
Chân gà 600 gr
Xì dầu 200 ml
Hành tây 1 củ
Sả 5 nhánh
Ớt sừng cắt nhỏ 2 trái
Tỏi đậ.p dập 3 tép
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng canh
Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
Đường 45 gr Muối 1 ít
Cách chọn mua chân gà tươi ngon
Bạn nên chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.Nên chọn mua chân gà ở cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe.Bạn không nên mua chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau vì đó có thể là dấu hiệu của chân gà đã được bơm nước.
Cách chế biến Chân gà ngâm xì dầu
1
Sơ chế chân gà
Để chân gà sạch và không tanh, bạn rửa chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà với 2 muỗng canh nước cốt chanh pha loãng khoảng 10 - 15 phút.
Bạn dùng kéo cắt bỏ móng và cắt đôi chân gà thành 2 phần dễ ăn, rồi rửa sạch lại với nước.
Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:
Để khử mùi hôi tanh của chân gà, sau khi mua về bạn có thể bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.Bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 - 20 phút.
Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.Ngoài ra, bạn nên luộc hoặc xào chân gà trước khi nấu canh để chân gà bớt hôi.
2
Luộc chân gà
Bạn đun một nồi nước, cho 3 nhánh sả đậ.p dập và 1 củ hành tây cắt đôi cùng 1/2 muỗng canh bột canh, đun cho nước thật sôi.
Bạn cho chân gà vào luộc khoảng 7 phút cho chân gà chín.
Bạn chuẩn bị 1 tô nước đá, vớt chân gà đã luộc chín thả vào, ngâm khoảng 5 phút, để chân gà được giòn ngon, cuối cùng bạn vớt chân gà ra để ráo.
Mách bạn:
Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp chân gà săn lại, giòn và ngon hơn.Nếu muốn ăn chân gà mềm bạn có thể tăng thêm thời gian luộc.
3
Pha nước sốt ngâm chân gà
Bạn cho vào tô 200ml xì dầu, 100ml nước ấm, 45gr đường, sau đó khuấy tan hỗn hợp.
Bạn tiếp tục cho 2 quả ớt cắt, 3 tép tỏi đậ.p dập, 2 nhánh sả cắt khúc và 1 muỗng cà phê tiêu hạt vào trộn đều hỗn hợp.
4
Ngâm chân gà
Bạn cho chân gà vào tô nước sốt đã pha chế trước đó, trộn đều cho chân gà thấm gia vị, ngâm khoảng 5 - 6 tiếng.
5
Thành phẩm
Cho chân gà ngâm xì dầu ra đĩa và thưởng thức nào, chân gà giòn ngon kết hợp vị mặn mặn của xì dầu, thơm mùi sả và hơi cay của ớt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ ngon cho gia đình mình nè!
Cách nấu lẩu collagen thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản dễ làm Vừa muốn ăn lẩu lại vừa kết hợp làm đẹp thì bạn không thể bỏ qua món lẩu mà chuyên trang Vào bếp sắp giới thiệu sau đây đâu đó. Món lẩu collagen thơm ngon, hấp dẫn đang chờ bạn cùng khám phá và cùng thực hiện để thưởng thức ngay rồi đấy! Nguyên liệu làm Lẩu collagen Chân gà 1 kg Xương...