Cách làm chân gà rút xương sốt cay hao cơm, ăn là ghiền

Trần Thuận Hưng19:57 24/07/2021

Cách làm chân gà rút xương sốt cay .Cùng vào bếp thưc hiện ngay món chân gà rút xương sốt cay cực thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà rút xương sốt cay

Chân gà 600 gr

Tương ớt 2 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Mè rang 1 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.Nên chọn mua chân gà ở cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe.Bạn có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!

Cách chế biến Chân gà rút xương sốt cay

Sơ chế chân gà

Để chân gà sạch và khử mùi hôi bạn rửa chân gà với nước. Sau đó ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 10 – 15 phút.

Tiếp đến bạn cắt đôi chân gà, tiến hành rút xương chân gà, bỏ móng và cuối cùng rửa sạch lại với nước và để ráo.

Mẹo sơ chế chân gà sạch, không tanh:

Để khử mùi hôi tanh của chân gà, sau khi mua về bạn có thể bóp với muối, sau đó xả thật sạch với nước lạnh.Bạn có thể ngâm ngập trong nước hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ loại bỏ nốt những chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.

Luộc chân gà

Bạn cho 1 lít nước vào chảo, bắc lên bếp mở lửa vừa. Sau đó bạn cho chân gà đã làm sạch và rút xương vào chảo nước, luộc chân gà khoảng 15 phút cho chân gà chín tới. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm trong khoảng 10 phút cho chân gà săn lại.

Mách nhỏ:

Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp chân gà săn lại, giòn và ngon hơn.Nếu muốn ăn chân gà mềm bạn có thể tăng thêm thời gian luộc.

Xào chân gà

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi vàng thơm rồi cho chân gà vào, nêm vào 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 180ml nước, xào và đảo đều trong 5 – 7 phút cho cạn nước, sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, cho mè rang vào trộn đều rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Thành phẩm

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ cực hấp dẫn với chân gà giòn mềm, thấm sốt cay cay, the the, đậm đà, ăn vào mùa lạnh thì hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đấy!

2 cách làm nui xào trứng đơn giản cho buổi sáng đầy năng lượng

Nui xào trứng là một món ăn dễ ăn, dễ nấu lại đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon. Các bạn cùng vào bếp để học cách làm món xào này nhé!

1. Nui xào trứng cút sốt cay

Nguyên liệu làm Nui xào trứng cút sốt cay

Nui 200 gr

Trứng cút 20 quả

Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh (hoặc ớt bột thường)

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Rong biển 1 lá

Cá cơm khô 30 gr

Tôm khô 100 gr

Lá hẹ 1 ít

Siro bắp 1/2 muỗng canh

Đường 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng cút ngon

Đối với trứng cút tươi bạn nên chọn những quả trứng có vỏ hơi thô ráp, bên ngoài trứng còn lớp phấn trắng.Không nên chọn trứng trơn láng, có những chấm đen, mốc do bị ẩm.Bạn có thể cầm 2 đầu quả trứng và lắc nhẹ gần tai, nếu là trứng cút tươi sẽ rất đặc và khi lắc sẽ không nghe tiếng động. Nếu là trứng cũ thì khi lắc sẽ nghe tiếng động do có khoảng trống phía trong và trứng bị lỏng.

Tương ớt Hàn Quốc là gì?

Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) là loại gia vị phổ biến mang đậm nét đặc trưng văn hóa của người Hàn Quốc.Thành phần chính của tương ớt Gochujang thương là ớt tươi và đậu lên men.Tương ớt này có dạng sánh mịn, vị cay vừa phải, thơm đặc trưng mùi ớt phù hợp cho các món canh, lẩu, nướng, xào,...

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu Hàn Quốc

Bạn có thể tìm mua ớt bột Hàn Quốc và tương ớt Hàn Quốc tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa bán sản phẩm nhập khẩu hay chuyên bán sản phẩm Hàn Quốc uy tín.Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.

Cách chế biến Nui xào trứng cút sốt cay

Luộc nui

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, tiếp đó bạn cho nui vào luộc tầm 10 - 12 phút.

Sau đó vớt nui ra xả nhanh với nước lạnh, để ráo bớt nước rồi trộn đều 1 muỗng canh dầu ăn để không bị dính nhau.

Luộc trứng cút

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, tiếp đó bạn cho trứng cút vào luộc tầm 4 - 5 phút.

Sau đó vớt trứng cút ra ngâm nước lạnh thêm 5 phút rồi bóc vỏ.

Mách bạn: Có thể cho vào nước luộc trứng 1 ít giấm để lột vỏ trứng nhanh và dễ dàng hơn.

Làm sốt xào

Bạn cho vào tô 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

Sau đó bạn dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, tiếp đó bạn cho 1 lá rong biển cắt nhỏ, 30gr cá cơm khô, 100gr tôm khô vào hầm khoảng 30 phút cho ra chất ngọt.

Sau đó bạn rây lấy nước dùng.

Xào nui

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho phần nước dùng vào chảo, thêm nước sốt đảo đều, rồi cho nui, trứng cút vào chảo.

Bạn đun khoảng 10 phút cho tới khi cạn nước thì thêm hẹ cắt khúc vào, đảo đều và nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình, tắt bếp.

Thành phẩm

Nui xào trứng cút sốt cay rất bắt mắt và hấp dẫn, thơm ngon với nui dai mềm, không bị nhão, thấm sốt gia vị cay cay, cộng thêm vị bùi béo của trứng cút rất ngon miệng.

2. Nui xào trứng thịt nguội

Nguyên liệu làm Nui xào trứng thịt nguội

Nui 200 gr

Trứng gà 2 quả

Thịt nguội 100 gr

Bơ lạt 1 muỗng cà phê

Hành tây 1/2 củ

Tỏi 3 tép

Bột phô mai parmesan 4 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh Tiêu 1 ít

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Màu sắc trứng: Trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Với trứng gà ta, bạn không dựa vào màu sắc để chọn mua vì tùy loại trứng mà vỏ có màu khác nhau.Cảm nhận bằng tay: Trứng tươi là khi cầm quả trứng lên, thấy vỏ sần sùi hơi nhám. Trứng cũ sẽ trơn, láng bóng hơn.Lắc trứng: Đưa trứng vào sát tai lắc nhẹ, trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.Soi trứng dưới ánh sáng: Khi soi dưới bóng đèn, hoặc dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới. Ngược lại buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng cũ.

Cách chế biến Nui xào trứng thịt nguội

Luộc nui

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, tiếp đó bạn cho nui vào luộc tầm 10 - 12 phút.

Sau đó vớt nui ra xả nhanh với nước lạnh, để ráo bớt nước rồi trộn đều 1 muỗng canh dầu ăn để không bị dính nhau.

Xào thịt nguội

Thịt nguội bạn cắt miếng vuông nhỏ khoảng 1/2 lóng tay, hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ.

Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bơ lạt vào chảo, đun chảy bơ.

Khi bơ đã chảy thì bạn cho tỏi băm, hành tây vào xào khoảng 1 phút cho thơm, rồi cho thịt nguội vào đảo đều.

Xào nui

Tiếp đó bạn cho nui vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Bạn đập bỏ vỏ 2 quả trứng vào chén, đánh tan lòng đỏ rồi cho vào chảo nui, thêm 2 muỗng canh bột phô mai parmesan, đảo đều nhẹ nhàng thêm 1 - 2 phút thì tắt bếp.

Rắc đều 2 muỗng canh bột phô mai parmesan trên mặt là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Nui xào trứng thịt nguội với nui mềm thơm, thêm vị béo của trứng, phô mai kết hợp với mùi vị đặc trưng của thịt nguội, rất đáng để bạn thực hiện và thưởng thức.

https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-chan-ga-rut-xuong-sot-cay-hao-com-an-la-ghien-06094

2 cách làm nui xào bò đơn giản dễ làm cho bữa sáng dinh dưỡng Nui xào bò là món xào ngon và tiện lợi cho bữa sáng. Với 2 công thức làm nui xào bò đơn giản, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay cho gia đình mình món ăn đầy dinh dưỡng này nhé. 1. Nui xào bò bằm cà chua Nguyên liệu làm Nui xào bò bằm cà chua Nui 100 gr Thịt bò 150...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt chân gà dầu ăn tương cà mè rang tương ớt hàn quốc chân gà rút xương món xào ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10

Chu Thanh Huyền lên tiếng về việc đóng thuế, gây sốc khi dùng từ "cún", "táp" để đối đáp anti-fan00:55

Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23

Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13

Trở về lúc 12 giờ đêm, cảnh tượng hiện ra trong nhà khiến Hari Won trừng mắt: "Chuyện này ai đúng, ai sai?"00:33

Bom tấn cổ trang Việt tung hậu trường cực sốc: Bối cảnh choáng ngợp, nữ chính trải qua điều 40 năm chưa từng thấy04:07

Mẹ bầu Vbiz vỡ mộng, "trách móc" chồng "vô tâm" chỉ sau 1 tháng kết hôn00:37

Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26

Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14

Hòa Minzy tiết lộ quá khứ thường xuyên trốn học, bị kiểm điểm vì 1 lý do01:21

Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

2 phút trước

Bữa ăn có món chính thơm lừng, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Hãy tham thảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"

11 phút trước

Ẩm thực Huế là sự giao thoa giữa sự mộc mạc dân dã và nét cung đình trang nhã, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được.

Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích

6 giờ trước

Món bánh đúc ngon miệng, vừa quen lại vừa có có hình thức độc đáo, đẹp mắt này đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Đặc sản nhìn "sợ khiếp vía" nhưng nhiều người mê mẩn, bị cấm bán vì 1 lý do

2 ngày trước

Đuông dừa vừa khiến người ta sợ hãi bởi hình dáng có phần kỳ quặc, nhưng cũng đồng thời gây kích thích vì hương vị béo ngậy và đậm đà.

Sang Hàn Quốc ngắm hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 10 món ngon nức tiếng

2 ngày trước

Mùa này ở Hàn Quốc là thời điểm vàng để khám phá những món đặc sản nổi tiếng. Nếu bạn có dịp sang Hàn Quốc mùa này, đừng quên thưởng thức 10 món ngon trứ danh dưới đây.

Học mẹ đảm Bắc Giang nấu 20 mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt

2 ngày trước

Những mâm cơm của chị Thắm không cầu kỳ nhưng luôn đầy đủ dưỡng chất, hài hòa cả về màu sắc lẫn khẩu vị. Hãy tham khảo ngay nhé!

Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

2 ngày trước

Điều tuyệt vời nhất của món ăn này đối với chị em phụ nữ là nó ẩn chứa rất nhiêu chất dinh dưỡng giúp dưỡng nhan, cải thiện làn da mịn đẹp.

Loại nguyên liệu giàu kali cao gấp 12 lần chuối: Nấu được nhiều món ăn giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, ngừa ung thư

2 ngày trước

Sử dụng ở mức độ vừa phải và lâu dài loại nguyên liệu này sẽ mang lại lợi ích lớn cho việc duy trì sức khỏe tốt. Cùng tìm hiểu để nấu các món ăn cho gia đình thưởng thức nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm

2 ngày trước

Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa cơm này đảm bảo ai thấy cũng muốn ăn ngay.

2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng

3 ngày trước

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn 2 cách làm món ăn từ các nguyên liệu tuyệt vời - trứng muối, tôm và đậu phụ. Những món ăn này sẽ khiến bạn phải nhướn mày bất ngờ sau mỗi miếng ăn!

4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da

3 ngày trước

Những loại rau này cực tốt mà dễ mua, dễ chế biến. Chúng ta cần bổ sung vào thực đơn một vài món rau bổ gan giúp thanh nhiệt, ngủ ngon dưới đây!

Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon

3 ngày trước

Chỉ cần nắm được bí quyết, bạn sẽ dễ dàng biến món trứng bách thảo trộn trở thành một tuyệt phẩm không tanh, không chát, thơm ngon đến mức ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngợi.