Cách làm chân gà rang muối giòn thơm

Minh Chang15:29 22/12/2020

Chân gà rang muối có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm, vị thơm đậm đà của sả là món ăn vặt yêu thích của chị em và món nhậu khoái khẩu của của cánh mày râu.

Nguyên liệu

Chân gà

Sả, lá chanh

Bột năng, bột canh, dầu ăn

Bột muối

Cách làm chân gà rang muối

Chân gà rửa sạch, chặt làm đôi rồi luộc cùng nước có cho 2 thìa café bột canh gừng và sả đập dập. Chân gà vừa chín tới, vớt ra đĩa cho nguội bớt.

Cắt sả thành những khúc chừng 3 – 5cm, chẻ nhỏ.

Cho chân gà vào một chiếc túi đựng, thêm bột năng vào lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.

Cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra giấy thấm dầu.

Dùng phần dầu ăn vừa chiên sả để chiên chân gà.

Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra cho ráo bớt dầu, trộn với bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ và xóc thật đều.

Ảnh minh họa.

Video đang HOT

Bạn đã có món chân gà rang muối giòn thơm hâp dẫn.

Chân gà rang ruối giòn rụm lai rai ngày mát trời

Chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm thật thích hợp cùng người thân lai rai trong những chiều se lạnh

Nguyên liệu để làm chân gà rang muối

Chân gà: 7 chiếc

Sả: 3 củ

Lá chanh: 5 - 7 lá

Bột năng: 1 thìa canh

Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm

Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con

Muối hạt: 2 thìa canh

Gia vị: bột canh, dầu ăn

Ảnh minh họa

Các bước làm chân gà rang muối

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước.

Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà

Ảnh minh họa

Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng.

Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.

Ảnh minh họa

Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.

Ảnh minh họa

Bước 2: Luộc chân gà

Đem chân gà luộc với 2 thìa bột canh cà phê. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút thì tắt bếp vớt chân gà ra để ráo

Bước 3: Trộn chân gà với bột năng

Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.

Ảnh minh họa

Bước 4: Chiên sả

Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 5: Chiên chân gà

Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.

Bước 6: Trộn chân gà với muối

Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.

Ảnh minh họa

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Cho món chân gà rang muối ra đĩa và cùng mọi người thưởng thức thôi nhé.

Vậy là chỉ với chút thời gian cùng sự chuẩn bị kĩ lưỡng các nguyên liệu là bạn đã có được đĩa chân gà rang muối vô cùng thơm ngon rồi.

Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách làm chân gà sốt Thái chua chua cay cay, ngon xoắn lưỡi Chân gà sốt Thái có vị chua cay rất hấp dẫn, đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong gia đình của bạn sẽ thích mê. Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái - 500g chân gà; - 6 cây sả; - 1 củ tỏi; - Gừng - Ớt tươi (tùy ăn cay nhiều hay ít);10 quả quất; - 1 quả xoài xanh...