Cách làm chân bò hầm thuốc bắc thơm ngon, hấp dẫn tẩm bổ cho gia đình

Chân bò hầm thuốc bắc là một món từ bò vô cùng lạ miệng nhưng hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, thích hợp để bạn chiêu đãi gia đình vào những ngày cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu làm Chân bò hầm thuốc bắc

Chân giò 1 cái (2kg)

Gia vị thuốc bắc 1 gói

Hành tím 7 củ

Ớt 10 trái

Sả 5 nhánh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua chân bò ngon, chất lượng

Những khúc chân giò ngon, tươi thường sẽ có màu hồng tươi, bề mặt khô ráo, vết cắt phẳng, có màu sắc tự nhiên.Để thực hiện món này ngon thì bạn nên chọn mua phần giò trước, vì chân trước hoạt động nhiều hơn nên có thịt và gân săn chắc, giòn hơn.Tuyệt đối đừng chọn mua chân giò có màu trắng bệch hoặc tím tái, khi sờ cảm thấy nhớt và ngửi thấy mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Chân bò hầm thuốc bắc

1

Sơ chế nguyên liệu

Chân giò bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Sả cắt bỏ phần rễ, loại bỏ phần bẹ già, rửa thật sạch với nước rồi bó lại. Hành tím thì lột bỏ vỏ, rửa sạch.

2

Luộc chân giò bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và khoảng 1 lít nước, cho chân giò vào. Để khử mùi hôi thì bạn cho vào khoảng 4 nhánh sả và 1 trái ớt.

Luộc khoảng 20 phút thì chân giò đã chín, bạn vớt ra thau. Rửa sạch chân giò với nước.

3

Hầm chân giò

Bắc chảo lên bếp, cho tiếp vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím, ớt và gia vị thuốc bắc vào, xào sơ thì cho giò vào, đổ thêm 700ml nước vào.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, hầm trong khoảng 45 phút với lửa nhỏ. Sau 45 phút, giò đã mềm, thấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi hầm thêm 10 phút nữa là được.

Tắt bếp, trình bày giò ra đĩa và thưởng thức ngay nhé!

4

Thành phẩm

Chân bò hầm thuốc bắc có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt khiến bạn chỉ muốn ăn ngay. Bên cạnh đó, chân giò được hầm mềm rục, béo ngậy, hơi dai dai lại đậm đà vị thuốc bắc đặc trưng chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.