Cách làm chả trứng hấp ngon tuyệt ăn với cơm tấm
Chả trứng hấp là món trứng đúc làm kiểu miền Nam thường được ăn cùng cơm tấm Sài gòn. Món ngon này được nhiều người ưa thích nhất là tr.ẻ e.m.
Nguyên liệu làm chả trứng hấp
- 150 gr thịt heo xay
- 4 trứng vịt
- 25 gr mộc nhĩ khô
- 2 cuộn miến khô nhỏ
- 5 ml dầu điều
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
Cách làm món chả trứng hấp
Video đang HOT
- Ngâm miến và mộc nhĩ với nước ấm.
- Cho phần thịt xay vào 1 tô lớn. Ướp thịt với hành tím, đường, tiêu, nước mắm.
- Xắt nhỏ mộc nhĩ, cắt miến thành sợi nhỏ khoảng 3cm. Sau đó trộn miến và mộc nhĩ chung với thịt xay đã ướp.
- Đán.h tan 2 quả trứng vịt và cho vào hỗn hợp thịt, khuấy đều. Sau đó đem hấp trong 15 phút.
- 2 quả trứng vịt còn lại thì tách lấy lòng đỏ, thêm dầu điều vào và khuấy đều. Sau đó phết lòng đỏ lên bề mặt tô trứng hấp trong nồi.
Đậy nắp nồi và hấp thêm 10 phút nữa là có thể lấy tô ra. Dùng dao xắt từng miếng lát nhỏ vừa ăn, dùng chung với cơm tấm, sườn nướng và nước mắm chua ngọt.
Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!
Công thức chế biến chả trứng hấp cực đơn giản, vị ngon tuyệt hảo khiến ai cũng mê mẩn
Món chả trứng hấp đảm bảo khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc.
Nguyên liệu:
- Trứng gà 6 quả
- 100gr mộc nhĩ
- 100gr cà rốt
- 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím
- Thịt heo xay 300gr
- Miến 100gr
- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính
Cách làm:
- Rửa sạch mộc mĩ và miến, sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước rồi đem băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Đậ.p 6 quả trứng gà vào bát rồi vớt 3 lòng đỏ ra bát riêng. Đán.h đều 3 lòng đỏ. Cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ - lòng trắng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng phới lồng đán.h tan trứng cùng các loại gia vị.
- Cho vào bát trứng vừa đán.h: 300gr thịt heo xay, phần miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt đã thái hạt lựu, hành lá, hành tím và tỏi băm.
- Đổ hỗn hợp trứng vừa trộn vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau 30 phút, rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đán.h tan ban nãy vào xửng hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.
Chúc bạn thành công!
Đừng chiên hay ốp la trứng nữa, làm theo cách này là có ngay món ngon tuyệt vị Trứng ốp, trứng chiên xưa rồi các chị em ơi. Làm món chả trứng hấp này ăn sướng hơn nhiều! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Trứng gà 6 quả 2. Rau củ 100gr mộc nhĩ, 100gr cà rốt, 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím 3. Thịt heo xay 300gr 4. Miến 100gr 5. Gia vị Muối, hạt nêm,...