Cách làm chả giò tôm thịt ngon mê say ngày se lạnh

Nông Mạnh Hùng11:16 20/02/2020

Nếu hôm nay không bận gì thì hãy tranh thủ học cách làm chả giò tôm thịt đi bạn, giữa cái cái se lạnh của ngày Tết cận kề mà được thưởng thức chả giò tôm thịt giòn tan thì còn gì bằng.

“Làm một ăn mười” chính là cái tiện của món chả giò tôm thịt, chỉ cần tốn công một lần rồi đem bảo quản trong tủ lạnh bạn sẽ để dành món này được cả tuần. Hãy cùng Nauankhongkho.vn học hỏi từng công đoạn “dễ ẹt” trong cách làm chả giò tôm thịt bạn nhé.

Nguyên liệu chả giò tôm thịt

Tôm: 300gr

Thịt heo: 300gr

Trứng: 2 quả

Hành tím: 3 củ

Cà rốt: củ

Nấm mèo: 2 tai

Bánh tráng bò bía: 1 bịch

Đường: muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Cách làm chả giò tôm thịt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Thịt heo bạn chà xác với muối để khử mùi hôi, xả lại nước sạch, để ráo, băm nhuyễn hoặc bạn cũng có thể mua thịt xay sẵn.Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu lấy chỉ đen, nhưng hãy để phần đuôi lại để chả giò khi cuốn nhìn đẹp mắt.Hành tím bạn bào khoanh mỏng rồi phi thơm vàng cùng một ít dầu ăn, sau đó vớt ra để ráo dầu.Nấm mèo ngâm nở bung ra, rửa sạch, băm nhỏ.Cà rốt bạn cũng băm nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt

Bạn cho thịt heo cùng nấm mèo, cà rốt, hành tím và đập 1 quả trứng vào tô trộn đều lên rồi cho muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm vô, tiếp tục trộn đều lên lần nữa cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3. Cuốn chả giò

Đánh tan quả trứng còn lại để phết lên bánh tráng khi cuốn.Trãi bánh tráng ra dĩa cho một ít thịt vào mép bánh tráng, đặt tôm lên, gấp 2 mép bánh lại (nhớ chừa đuôi tôm ra ngoài cho đẹp bạn nhé) và cuộn tròn, bạn phết một ít trứng vào mép bánh tráng rồi dán lại để chả giò không bị bung ra. Tiếp tục thực hiện cho hết nguyên liệu.

Bước 4. Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho chả giò vô chiên vàng giòn các mặt thì vớt ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu là hoàn thành món ăn.

Trình bày món chả giò tôm thịt

Ăn chả giò khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm của món ăn và nhớ chấm thêm tương ớt nhé. Thưởng thức một ly dừa tắc cùng chả giò sẽ giúp tăng độ ngon cho món ăn đó, xem cách làm dừa tắc trong video sau bạn nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm lươn xào lăn ăn bánh mì béo ngậy nước cốt

Đổi vị với lươn xào lăn sẽ mang đến hương vị mới lạ giúp bạn chữa cháy sau bao ngày chán ăn. Cách làm lươn xào lăn tuy cần nhiều công đoạn nhưng lại không khó nếu bạn thao tác từng bước.

Lươn mang giá trị thực phẩm cao vì chế biến được nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, tính hàn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thường được dùng để tẩm bổ cho trẻ em và người bệnh. Ngoài các món nổi tiếng như cháo lươn, lươn xào sả ớt, miến lươn,... thì lươn xào lăn chính là một trong những món ngon hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cách làm lươn xào lăn có gì đặc biệt, xem ngay bí quyết qua công thức sau bạn nhé.

Nguyên liệu làm lươn xào lăn

Lươn: 500gr

Nước cốt dừa: 400ml

Nấm mèo: 50gr

Củ hành tây: 1 củ

Ngò ôm: 20gr

Muối: 3 muỗng cà phê

Đường: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Sa tế: 2 muỗng cà phê

Bột nghệ: 3 muỗng canh

Hành tím băm: 2 muỗng cà phê

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê

Sả băm: 1 muỗng canh

Sả cây (xắt khúc): 1 nhánh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm lươn xào lăn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành tây thái múi cau.Nấm mèo ngâm nở sau đó thái sợi.Rau om bạn xắt khúc.Bước 2. Sơ chế lươn
Lươn làm sạch xong rửa với giấm gạo hoặc tuốc qua tro bếp để loại bỏ hoàn toàn nhớt, sau đó rửa sạch lại rồi xắt khúc (khoảng 3cm).

Sơ chế lươn

Ướp lươn với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê sa tế, 3 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm trong 15-20 phút.

Ướp lươn 15-20 phút

Bước 3. Xào lươn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho 1 muỗng canh sả băm, muỗng cà phê tỏi băm, muỗng cà phê hành tím băm và sả cắt khúc vào phi dậy mùi thơm.Tiếp theo, bạn cho lươn và phần nước ướp vào, thêm một chút nước cho xâm xấp mặt.Nấu sôi thì cho nấm mèo vô.Khi nước gần cạn bạn cho nước cốt dừa vào, nấu đến khi nước cốt dừa sôi lên bạn nêm nếm 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối.Sau đó, bạn cho hành tây vào nấu vài phút cho hành mềm xong cho rau ngò ôm, ớt thái lát vô rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.

Xào lươn

Trình bày lươn xào lăn

Thưởng thức lươn xào lăn khi còn nóng ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon hết sảy.

Lươn xào lăn

Với cách làm lươn xào lăn này, thật không khó để có món ăn ngon chiêu đãi cả nhà đúng không nào, đừng quên lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm hủ tiếu xào khô đầy ắp thịt thà, nước mắm mặn mà Cách làm hủ tiếu xào khô đơn giản chỉ với 3 bước chính. Món ăn này rất phù hợp cho những ngày ngán cơm của gia đình, vào bếp khám phá công thức ngay bạn nhé. Từng sợi hủ tiếu vừa đủ dai, vừa đủ mềm thấm đẫm nước mắm chua cay lại còn đầy ắp tôm thịt thật hấp dẫn. Đó chính...