Cách làm chả cốm dai ngon đúng vị ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc nổi tiếng với các món ăn mang đậm hồn dân tộc. Vào những ngày đầu thu này, hương cốm thoảng dịu khắp ngõ ngách bỗng khiến người ta hóa thèm món chả cốm dai ngon của xứ kinh kỳ.
Chả cốm thơm ngon cho mùa thu thêm phần thi vị
Để chuẩn bị cho món chả cốm thơm bùi và dai ngon đúng vị miền Bắc, bạn cần các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cho món chả cốm
Nguyên liệu cần cho món chả cốm
- 300g thịt xay
- 1/2 bát cốm khô rửa qua cho sạch
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 quả trứng gà
- Giai vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu và hành khô
Cách làm chả cốm
Video đang HOT
Xay thịt nhuyễn với hành và bột năng
Bước 1: Cho hành khô, thịt xay và bột năng vào máy, xay nhuyễn
Trộn thịt với cốm và trứng
Bước 2: Cho thịt đã xay ra mâm, sau đó trộn thêm cốm, trứng gà và nhào thật đều
Ép chả thành miếng dẹt
Bước 3: Đổ dầu vào chảo sâu lòng và đun sôi. Trong lúc đợi dầu sôi, vo thịt xay đã trộn với cốm lại thành viên tròn và cán dẹt trên lòng bàn tay. Nếu sợ dính, hãy thoa tay trước với ít dầu ăn nhé!
Chiên chả vàng đều
Bước 4: Thả từng miếng chả cho vào chảo dầu và chiên vàng đều hai mặt.
Cắt chả thành miếng dài và thưởng thức
Bước 5: Gắp chả cốm ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu và cắt thành miếng dày.
Chả cốm dai ngon lại thơm và dẻo. Đây chắc hẳn là món ăn thú vị nhất mà bạn có thể cùng gia đình thưởng thức trong những ngày thu chớm như thế này.
Chúc các mẹ thành công!
Bún đậu mắm tôm ngon chuẩn hương vị Hà Nội
Bún đậu mắm tôm là món ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon tuyệt trong ẩm thực miền Bắc.
Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món bún đậu mắm tôm ngay tại nhà nhé!
Bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị:
Đậu mơ trắng: 10 miếng.
Thịt chân giò, ba chỉ: 400g.
Chả cốm: 300g.
Bún, mắm tôm ngon.
Ớt, chanh, đường, bột ngọt, dầu ăn; rau kinh giới, tía tô, dưa chuột.
Cách làm món bún đậu mắm tôm ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu sôi già, thả đậu vào chiên.Chiên sao cho thật khéo trên lửa riu riu để đậu vàng ruộm, xốp và thơm.Khi đậu vàng, vớt ra, để ráo dầu.
Đậu chiên vàng
Bước 2:
Thịt chân giò, ba chỉ luộc chín, cắt lát mỏng.Chả cốm rán vàng cắt miếng.
Bước 3: Pha chế mắm tôm:
Cho chút đường, chanh, bột ngọt vào mắm tôm, đánh bông lên.Sau đó múc một thìa dầu nóng đổ vào bát mắm tôm cho ớt băm vào.
Pha chế mắm tôm
Bước 4:
Bày bún ra đĩa.Ăn bún với đậu, thịt ba chỉ, chân giò luộc, chả cốm, rau sống, dưa chuột, chấm mắm tôm.Món này ăn khi đậu vừa chiên xong là ngon nhất.
Thưởng thức bún đậu mắm tôm
Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bún đậu mắm tôm ngon đúng chuẩn hương vị rồi đó. Các bạn hãy vào bếp và trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Chả cốm Hà Nội Với cách làm chả cốm ngon trên, bạn đã nắm được trọn bộ bí kíp để tự tin vào bếp thực hiện món ăn chuẩn vị Hà Nội ngon miễn bàn. Không chỉ bổ sung vào thực đơn của gia đình, bạn còn có thể sử dụng chả cốm để làm món khai vị cho các bữa tiệc tại gia nữa nhé. Nguyên...