Cách làm Chả cá rô phi thơm ngon, giòn mềm vô cùng đơn giản

Chả cá rô phi được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, nhưng cách làm chả cá sao cho thơm ngon, không bị tanh thì không phải ai cũng biết.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm Chả cá rô phi ngon tuyệt đỉnh mà cực kỳ đơn giản nhé!

Chả cá rô phi vốn là một món ăn vô cùng quen thuộc, đặc biệt đối với những người dân Hà Thành. Vị bùi bùi, béo béo mà lại giòn mềm của chả cá sẽ khơi dậy vị giác của bất cứ thực khách nào có cơ hội được nếm thử món ăn này.

Nguyên liệu làm Chả cá rô phi

500gr cá rô phi phi lê

1 bó thì là.1 thìa bột khoai tây hoặc bột ngô

1 thìa cà phê bột nêm

1 thìa nước mắm

1 thìa cà phê tiêu trắng

Đường, muối

Cách làm Chả cá rô phi

Cá rửa sạch (khử mùi bằng chanh hoặc bột mỳ, bột bắp), thấm khô.Cắt nhỏ cá thành miếng khoảng 1cm

Cho nguyên liệu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1h sao cho nhiệt độ trước khi xay không quá 2 độ C để đảm bảo quá trình xay nhiệt độ khối nguyên liệu không quá 12C.

Cho nguyên liệu vào máy xay, gia giảm nước mắm, bột nêm, muối và 1 ít đường.Bật máy xay, đầu tiên là để tốc độ nhỏ trong 1 phút, sau đó chuyển sang tốc độ cao để xay nhuyễn.

Xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện là tắt máy, không nên xay quá lâu sẽ khiến chả bị bở.Cho nguyên liệu đã xay ra khay và dùng tay nhồi kỹ như nhồi bột làm bánh mỳ (Nếu có máy trộn bột bạn có thể cho nguyên liệu vừa xay vào máy trộn bột và quết khoảng 2 phút)

.Xoa dầu vào tay, viên thành những tròn rồi ấn dẹt, hoặc làm tất cả khối nguyên liệu trên thành một khối lớn rồi cho vào nồi hấp 20ph.

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho chả vào chiên vàng 2 mặt và thưởng thức thôi.

Vậy là chỉ với các bước vô cùng đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món Chả cá rô phi vô cùng thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức rồi!