Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà

Món ruốc cá rô phi rất thơm và ngon. Món ruốc cá này giàu dinh dưỡng lại tiện lợi, thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và những người luôn bận rộn sẽ không lo bị nhỡ bữa.

Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà - Hình 1
Món ruốc cá rô phi thơm ngon

Nguyên liệu làm món ruốc cá rô phi thơm ngon bổ dưỡng:

Cá rô phi: 1 con (khoảng 0,5-1kg).

Nước mắm : 3 thìa súp.

Rượu trắng : 100ml.

Gừng: 1 nhánh.

Muối: 1 thìa cafe.

Mì chính : 1 thìa cafe.

Cách làm món ruốc cá rô phi thơm ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Cá rô phi đem rửa sạch, đánh vẩy. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng, bỏ hết phần nội tạng bên trong, chú ý cẩn thận kẻo vỡ mật cá mà không biết, khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Nếu chẳng may bị vỡ thì các bạn rửa sạch vài lần, bóc hết lớp màng đen bên trong đi là được.Gừng gọt vỏ, giã giập, đem xát lên mình và trong bụng cá để khử bớt mùi tanh.

Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà - Hình 2
Làm sạch cá rô phi

Bước 2:

Cho cá mì chính muối rượu vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 10 phút.Rượu cũng có tác dụng khử mùi tanh cho cá.Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi chín.Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng , rang khô.

Video đang HOT

Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà - Hình 3
Hấp chín cá rồi lọc da và gỡ xương

Bước 3:

Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông.Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là đượcRuốc chín để nguội, cất vào trong lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà - Hình 4
Rang ruốc khô cho vào lọ dùng dần

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm ruốc cá rô phi say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé

Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt.

Với nguyên liệu là cá rô phi thì các bạn sẽ làm món gì nhỉ, kho cà chua hay là rán giòn? Còn mình thì mình sẽ mang đi làm ruốc để dành ăn dần, bỏ qua món "đặc sản" này thì hơi bị thiếu xót đó nha. Mới đầu khi nghe qua cách làm ruốc cá rô phi chắc hẳn sẽ có vài bạn hơi băn khoăn, bởi thường người ta chỉ dùng cá hồi làm ruốc, chứ ít có ai dùng cá rô phi.

Ban đầu mình cũng nghĩ thế, nhưng lúc làm xong tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng, ngửi là mê, ăn là phê ngay. À mà bật mí thêm là không chỉ 1 cách mà có tới 2 cách làm ruốc khác nhau trong món ăn này đấy nha.

Cách làm ruốc cá rô phi truyền thống

Công thức đầu tiên mình muốn gợi ý cho các bạn đó là cách làm ruốc cá rô phi kiểu truyền thống. Cách này thì khá đơn giản thôi, mình được bà ngoại truyền lại cho, bà bảo ngày xưa cũng hay làm ruốc, cần ít nguyên liệu mà vẫn ngon và thơm lắm, chẳng kém gì ruốc bán ngoài hàng bây giờ đâu.

Cách làm ruốc cá rô phi - say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 2 kg

Gừng, hành tím

Rượu trắng

Muối

Mì chính

Hạt tiêu

Các bước làm ruốc cá rô phi truyền thống

Trước tiên, bạn hãy mang cá rô phi đi rửa sạch, mua tại chợ thì họ sẽ sơ chế cho mình luôn nên về bạn chỉ rửa lại là được, nhớ đánh vẩy đi nhé. Cẩn thận hơn có thể dùng rượu trắng khử mùi tanh.

Lưu ý: nên rửa sạch lớp nhớt màu đen bên trong thịt cá đi.

Bạn cạo gừng, bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn rồi trộn với tiêu, muối, mì chính, sau đó cho hỗn hợp này nhét vào bụng cá, để như vậy trong 10 phút rồi mang đi hấp cách thủy.

Sau khi hấp chín, bạn để cá rô phi ra bên ngoài cho nguội, dùng tay lọc xương, da cá, giữ lại thịt cá, xé nhỏ rồi ướp với chút tiêu cho thơm.

Dùng 1 cái chảo chống dính để rang ruốc, nên để lửa nhỏ liu riu cho cá khô dần, xao ruốc đến khi ruốc có mùi thơm, vàng đều thì tắt bếp, không xao quá kĩ sẽ làm thịt cá mất hết chất.

Cách làm ruốc cá rô phi - say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé - Hình 2

Bạn đang băn khoăn với suy nghĩ hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì? Bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thường xuyên sao cho lạ mắt và hấp dẫn nhưng lại không biết học công thức nấu ăn ở đâu. Vậy thì hãy ghé thăm chuyên mục món ngon dễ làm của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều điều mới lạ nè.

Cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Thời kì ăn dặm của bé yêu cực kỳ quan trọng, nhưng nếu bạn là một người bận rộn không có nhiều thời gian để mày mò công thức ăn dặm cho bé, không sao... hãy để ruốc cá hồi đảm nhận nhiệm vụ này.

Cách làm ruốc cá rô phi - say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé - Hình 3

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi: 1 kg

Nấm hương khô: 50 gram

Sả, gừng, hành tím

Muối, tiêu, hạt nêm

Các bước làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm

Cá rô phi mua về rửa sạch, dùng muối để khử mùi tanh, nhớ làm sạch lớp nhớt đen bên trong cá đi nha.

Tiếp đó, bạn nhét vào bụng cá sả, gừng, hành tím(nhớ đập dập hết ra), cho cá vào hấp cách thủy 15 phút.

Trong khoảng thời gian chờ cá chín, bạn đem nấm hương đi ngâm trong nước nóng để nấm nở ra, cắt chân nấm đi và xé sợi nhỏ. Sau đó cho vào cối giã ra cho sợi nấm tơi.

Cách làm ruốc cá rô phi - say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé - Hình 4

Riêng phần cá rô phi sau khi hấp chín, bạn lọc xương và da ra, vì cá rô phi ít xương dăm nên công đoạn này cũng nhàn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu xiu dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt cá xé nhỏ và nấm hương xuống.

Đảo đều và dùng 1 cái thìa to ấn xuống để cá có độ tơi bông xốp, lúc này hãy nêm muối, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn.

Xao ruốc cá rô phi nấm hương thêm một lúc đến khi vàng và khô thì tắt bếp.

Cách làm ruốc cá rô phi - say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé - Hình 5

Lời kết

Thịt cá rô phi rất chắc và ngọt, vì thế đây là nguyên liệu lý tưởng để dùng làm ruốc, thích hợp cho tất cả mọi người, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ, ai mà bận bịu công việc không có thời gian nấu nướng thì cứ thủ sẵn 1 lọ ruốc cá rô phi trong nhà, đến bữa không kịp nấu thì vẫn có bát ruốc đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công trong cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm này nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thưThứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
11:44:28 12/07/2025
2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng
05:46:32 13/07/2025
Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngonLoại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon
13:26:10 12/07/2025
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
17:32:33 12/07/2025
Cách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dángCách nấu chè mè đen vừa ngon vừa đẹp da, chuẩn dáng
15:41:47 11/07/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùngHôm nay nấu gì: Bữa chiều 3 món tốn cơm vô cùng
17:52:10 11/07/2025
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhàCách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
16:59:31 12/07/2025
Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngonLoại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon
12:37:00 12/07/2025

Tin đang nóng

Phương Mỹ Chi rủ tlinh và cặp Anh Trai - Em Xinh đến "quẩy" Sing! Asia?Phương Mỹ Chi rủ tlinh và cặp Anh Trai - Em Xinh đến "quẩy" Sing! Asia?
06:55:13 13/07/2025
Chủ tịch showbiz và nàng thơ gen Z đi thử váy cưới, hôn lễ thế kỷ sắp diễn ra!Chủ tịch showbiz và nàng thơ gen Z đi thử váy cưới, hôn lễ thế kỷ sắp diễn ra!
06:23:35 13/07/2025
Sinh 5 con, vợ chồng Hà Nội xoay như chong chóng, 'đứng hình' vì một câu của conSinh 5 con, vợ chồng Hà Nội xoay như chong chóng, 'đứng hình' vì một câu của con
06:36:13 13/07/2025
Bộ ảnh cưới đang viral khắp Trung Quốc vì cô dâu chú rể xấu đến mức như có thù với thợ chụpBộ ảnh cưới đang viral khắp Trung Quốc vì cô dâu chú rể xấu đến mức như có thù với thợ chụp
05:48:32 13/07/2025
"Con nhà nòi" khiến cả MXH ghen tỵ: Gọi SOOBIN là cậu, ông - bà toàn NSND đẳng cấp!"Con nhà nòi" khiến cả MXH ghen tỵ: Gọi SOOBIN là cậu, ông - bà toàn NSND đẳng cấp!
06:50:24 13/07/2025
Dùng AI phục dựng chân dung Thuý Kiều, netizen nhìn xong chỉ thốt lên "thật khác xa tưởng tượng"Dùng AI phục dựng chân dung Thuý Kiều, netizen nhìn xong chỉ thốt lên "thật khác xa tưởng tượng"
05:48:01 13/07/2025
5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm5 tác dụng phụ bất ngờ khi uống nước hạt chia sai thời điểm
05:58:04 13/07/2025
Hùng Thuận 'Đất phương Nam' hôn và nói lời ngọt ngào với vợ trong lễ cướiHùng Thuận 'Đất phương Nam' hôn và nói lời ngọt ngào với vợ trong lễ cưới
07:55:14 13/07/2025

Tin mới nhất

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

09:09:09 13/07/2025
Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ giòn sần sật đặc trưng khiến ai cũng thích thú.
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

05:50:41 13/07/2025
Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.
Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

16:56:43 12/07/2025
Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

13:29:36 12/07/2025
Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

13:03:18 12/07/2025
Bí quyết để có mẻ trứng luộc dễ bóc, lòng đỏ vàng mịn như ý thật ra rất dễ, chỉ cần để ý một chút từ khâu chọn trứng đến kỹ thuật luộc.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

12:33:51 12/07/2025
Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon đỉnh chóp , dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

11:52:26 12/07/2025
Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

15:39:21 11/07/2025
Không cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.
Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

08:47:50 11/07/2025
Sở hữu vẻ ngoài đáng sợ nhưng ít ai biết loài động vật này là một thứ đặc sản của vùng biển Nam Trung Bộ, được chế biến thành nhiều món ngon làm du khách mê mẩn.
Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

06:01:03 11/07/2025
Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon thực sự bùng nổ.

Có thể bạn quan tâm

Vừa nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất, chồng tốt của tôi bỗng quay ngoắt 180 độ

Vừa nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất, chồng tốt của tôi bỗng quay ngoắt 180 độ

Góc tâm tình

09:39:40 13/07/2025
Tôi quá mệt mỏi với sự tính toán của mẹ chồng, còn chồng thì từ khi nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất cái anh thay đổi hẳn... Đôi dòng tâm sự để các em gái sắp bước vào hôn nhân đừng vấp ngã như tôi nhé
Đại hội sao tại concert G-Dragon: Bạn thân Lee Soo Hyuk bay đến tận nơi, Giả Tịnh Văn và bạn thân Từ Hy Viên bị "ném đá" chiêu trò

Đại hội sao tại concert G-Dragon: Bạn thân Lee Soo Hyuk bay đến tận nơi, Giả Tịnh Văn và bạn thân Từ Hy Viên bị "ném đá" chiêu trò

Sao châu á

09:39:00 13/07/2025
Rất nhiều tên tuổi đình đám của showbiz Đài Loan (Trung Quốc)và cả bạn thân Lee Soo Hyuk đã góp mặt trong concert của G-Dragon.
Nhộn nhịp du khách đến tháp Pô Sah Inư

Nhộn nhịp du khách đến tháp Pô Sah Inư

Du lịch

09:32:17 13/07/2025
Thiết đi Mũi Né, Hòa Thắng, tháp Pô Sah Inư (trên đồi Bà Nài, thuộc phường Phú Thủy, tỉnh Lâm Đồng) là một điểm tham quan thu hút đông du khách vào dịp hè này.
BMW Motorrad gây ấn tượng với mẫu xe ý tưởng Titan, diện mạo cực 'chất chơi'

BMW Motorrad gây ấn tượng với mẫu xe ý tưởng Titan, diện mạo cực 'chất chơi'

Xe máy

09:26:11 13/07/2025
BMW Motorrad vừa giới thiệu mẫu concept Titan dựa trên thiết kế của mẫu R 1300 R. Dù khó thành sản phẩm thương mại, Titan cho thấy định hướng thiết kế chơi tới bến mới của BMW trên hai bánh.
Xác minh thông tin tài xế ô tô bị chặn đường, yêu cầu chuyển tiền trong đêm

Xác minh thông tin tài xế ô tô bị chặn đường, yêu cầu chuyển tiền trong đêm

Tin nổi bật

09:23:46 13/07/2025
Chiều 12/7, nguồn tin của phóng viên Dân trí xác nhận Công an xã Hưng Nguyên Nam (Nghệ An) đã mời anh Đ.V.T. (trú tại địa phương) lên làm việc sau khi có thông tin anh này chặn ô tô, xin đểu người đi đường.
Lamborghini Urus thế hệ mới vẫn sử dụng động cơ PHEV

Lamborghini Urus thế hệ mới vẫn sử dụng động cơ PHEV

Ôtô

09:23:17 13/07/2025
Thay vì động cơ điện như kế hoạch, thế hệ thứ hai của dòng SUV Lamborghini Urus vẫn sẽ được trang bị cấu hình PHEV.
Galaxy Z Fold 7 hi sinh bút S Pen để trở nên siêu mỏng, liệu có đáng?

Galaxy Z Fold 7 hi sinh bút S Pen để trở nên siêu mỏng, liệu có đáng?

Đồ 2-tek

09:11:39 13/07/2025
Samsung đã thực hiện một số điều chỉnh với thiết kế Fold 7. Geiser thừa nhận sản xuất điện thoại gập không dễ, không phải ai cũng làm điện thoại gập.
Vì sao nhiều quốc gia châu Âu cấm công cụ AI của DeepSeek?

Vì sao nhiều quốc gia châu Âu cấm công cụ AI của DeepSeek?

Thế giới số

09:08:52 13/07/2025
Cuối cùng, một trong những vấn đề then chốt được đặt ra là các quan chức lo ngại công cụ AI này có thể bị khai thác cho mục đích do thám mạng hoặc trích xuất dữ liệu trái phép.
Mỹ nam đẹp đến mức như "hạc giữa bầy gà", 1000 năm nữa vẫn là huyền thoại

Mỹ nam đẹp đến mức như "hạc giữa bầy gà", 1000 năm nữa vẫn là huyền thoại

Hậu trường phim

08:40:53 13/07/2025
Theo QQ, ở tuổi 46, thời gian như bỏ quên Nghiêm Khoan, nam diễn viên vẫn giữ được ngoại hình nổi bật, dễ dàng lấn át các nam chính trong những tác phẩm mà anh tham gia.
Sao nam Vbiz mắc HIV trở về Việt Nam sau 7 năm ở Thái Lan

Sao nam Vbiz mắc HIV trở về Việt Nam sau 7 năm ở Thái Lan

Sao việt

08:37:12 13/07/2025
Nam diễn viên 8x từng thừa nhận không dám sinh sống ở Việt Nam vì sợ những lời gièm pha, bàn tán vì mắc căn bệnh thế kỷ.
Trấn Thành bật khóc: "Đến hôm nay, gần 40 tuổi tôi vẫn còn hot"

Trấn Thành bật khóc: "Đến hôm nay, gần 40 tuổi tôi vẫn còn hot"

Tv show

08:33:50 13/07/2025
Trấn Thành nghẹn ngào rơi nước mắt khi nhìn lại hình ảnh của mình trong quá khứ và lắng nghe những câu chuyện vượt qua tổn thương của các thí sinh.