Món ruốc cá rô phi thơm ngon tại nhà
Món ruốc cá rô phi rất thơm và ngon. Món ruốc cá này giàu dinh dưỡng lại tiện lợi, thích hợp cho trẻ nhỏ, người già và những người luôn bận rộn sẽ không lo bị nhỡ bữa.
Nguyên liệu làm món ruốc cá rô phi thơm ngon bổ dưỡng:
Cá rô phi: 1 con (khoảng 0,5-1kg).
Nước mắm : 3 thìa súp.
Rượu trắng : 100ml.
Gừng: 1 nhánh.
Muối: 1 thìa cafe.
Mì chính : 1 thìa cafe.
Cách làm món ruốc cá rô phi thơm ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Cá rô phi đem rửa sạch, đánh vẩy. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng, bỏ hết phần nội tạng bên trong, chú ý cẩn thận kẻo vỡ mật cá mà không biết, khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Nếu chẳng may bị vỡ thì các bạn rửa sạch vài lần, bóc hết lớp màng đen bên trong đi là được.Gừng gọt vỏ, giã giập, đem xát lên mình và trong bụng cá để khử bớt mùi tanh.
Bước 2:
Cho cá mì chính muối rượu vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 10 phút.Rượu cũng có tác dụng khử mùi tanh cho cá.Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút đến khi chín.Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng , rang khô.
Video đang HOT
Hấp chín cá rồi lọc da và gỡ xương
Bước 3:
Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông.Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là đượcRuốc chín để nguội, cất vào trong lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Rang ruốc khô cho vào lọ dùng dần
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm ruốc cá rô phi say đắm với 2 công thức cực dễ và ngon cho bé
Cá rô phi là một loại cá quen thuộc, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình người Việt.
Với nguyên liệu là cá rô phi thì các bạn sẽ làm món gì nhỉ, kho cà chua hay là rán giòn? Còn mình thì mình sẽ mang đi làm ruốc để dành ăn dần, bỏ qua món "đặc sản" này thì hơi bị thiếu xót đó nha. Mới đầu khi nghe qua cách làm ruốc cá rô phi chắc hẳn sẽ có vài bạn hơi băn khoăn, bởi thường người ta chỉ dùng cá hồi làm ruốc, chứ ít có ai dùng cá rô phi.
Ban đầu mình cũng nghĩ thế, nhưng lúc làm xong tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng, ngửi là mê, ăn là phê ngay. À mà bật mí thêm là không chỉ 1 cách mà có tới 2 cách làm ruốc khác nhau trong món ăn này đấy nha.
Cách làm ruốc cá rô phi truyền thống
Công thức đầu tiên mình muốn gợi ý cho các bạn đó là cách làm ruốc cá rô phi kiểu truyền thống. Cách này thì khá đơn giản thôi, mình được bà ngoại truyền lại cho, bà bảo ngày xưa cũng hay làm ruốc, cần ít nguyên liệu mà vẫn ngon và thơm lắm, chẳng kém gì ruốc bán ngoài hàng bây giờ đâu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá rô phi: 2 kg
Gừng, hành tím
Rượu trắng
Muối
Mì chính
Hạt tiêu
Các bước làm ruốc cá rô phi truyền thống
Trước tiên, bạn hãy mang cá rô phi đi rửa sạch, mua tại chợ thì họ sẽ sơ chế cho mình luôn nên về bạn chỉ rửa lại là được, nhớ đánh vẩy đi nhé. Cẩn thận hơn có thể dùng rượu trắng khử mùi tanh.
Lưu ý: nên rửa sạch lớp nhớt màu đen bên trong thịt cá đi.
Bạn cạo gừng, bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn rồi trộn với tiêu, muối, mì chính, sau đó cho hỗn hợp này nhét vào bụng cá, để như vậy trong 10 phút rồi mang đi hấp cách thủy.
Sau khi hấp chín, bạn để cá rô phi ra bên ngoài cho nguội, dùng tay lọc xương, da cá, giữ lại thịt cá, xé nhỏ rồi ướp với chút tiêu cho thơm.
Dùng 1 cái chảo chống dính để rang ruốc, nên để lửa nhỏ liu riu cho cá khô dần, xao ruốc đến khi ruốc có mùi thơm, vàng đều thì tắt bếp, không xao quá kĩ sẽ làm thịt cá mất hết chất.
Bạn đang băn khoăn với suy nghĩ hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì? Bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thường xuyên sao cho lạ mắt và hấp dẫn nhưng lại không biết học công thức nấu ăn ở đâu. Vậy thì hãy ghé thăm chuyên mục món ngon dễ làm của chúng mình để tìm hiểu thêm nhiều điều mới lạ nè.
Cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm
Thời kì ăn dặm của bé yêu cực kỳ quan trọng, nhưng nếu bạn là một người bận rộn không có nhiều thời gian để mày mò công thức ăn dặm cho bé, không sao... hãy để ruốc cá hồi đảm nhận nhiệm vụ này.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá rô phi: 1 kg
Nấm hương khô: 50 gram
Sả, gừng, hành tím
Muối, tiêu, hạt nêm
Các bước làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm
Cá rô phi mua về rửa sạch, dùng muối để khử mùi tanh, nhớ làm sạch lớp nhớt đen bên trong cá đi nha.
Tiếp đó, bạn nhét vào bụng cá sả, gừng, hành tím(nhớ đập dập hết ra), cho cá vào hấp cách thủy 15 phút.
Trong khoảng thời gian chờ cá chín, bạn đem nấm hương đi ngâm trong nước nóng để nấm nở ra, cắt chân nấm đi và xé sợi nhỏ. Sau đó cho vào cối giã ra cho sợi nấm tơi.
Riêng phần cá rô phi sau khi hấp chín, bạn lọc xương và da ra, vì cá rô phi ít xương dăm nên công đoạn này cũng nhàn.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 xíu xiu dầu ăn vào, phi thơm hành tím rồi cho thịt cá xé nhỏ và nấm hương xuống.
Đảo đều và dùng 1 cái thìa to ấn xuống để cá có độ tơi bông xốp, lúc này hãy nêm muối, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn.
Xao ruốc cá rô phi nấm hương thêm một lúc đến khi vàng và khô thì tắt bếp.
Lời kết
Thịt cá rô phi rất chắc và ngọt, vì thế đây là nguyên liệu lý tưởng để dùng làm ruốc, thích hợp cho tất cả mọi người, từ người lớn tuổi cho đến trẻ nhỏ, ai mà bận bịu công việc không có thời gian nấu nướng thì cứ thủ sẵn 1 lọ ruốc cá rô phi trong nhà, đến bữa không kịp nấu thì vẫn có bát ruốc đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công trong cách làm ruốc cá rô phi cho bé ăn dặm này nhé.
Món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon đúng vị Món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon đúng vị với phần thịt cá ngọt ngây được nướng lên càng thêm đậm đà thơm ngon và hấp dẫn. Món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon đúng vị. Nguyên liệu làm cá rô phi nướng sả ớt ngon hấp dẫn: Cá rô phi: 1 kg. Sả: 5 cây. Gừng: 30 gam....











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà

Đặc sản hiếm có ở miền Trung, nhìn bề ngoài "nổi da gà" nhưng cực thơm ngon, xưa ít ai dám ăn nay thành món hút khách du lịch

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"
Có thể bạn quan tâm

Vừa nghe mẹ hứa cho vài tỷ mua đất, chồng tốt của tôi bỗng quay ngoắt 180 độ
Góc tâm tình
09:39:40 13/07/2025
Đại hội sao tại concert G-Dragon: Bạn thân Lee Soo Hyuk bay đến tận nơi, Giả Tịnh Văn và bạn thân Từ Hy Viên bị "ném đá" chiêu trò
Sao châu á
09:39:00 13/07/2025
Nhộn nhịp du khách đến tháp Pô Sah Inư
Du lịch
09:32:17 13/07/2025
BMW Motorrad gây ấn tượng với mẫu xe ý tưởng Titan, diện mạo cực 'chất chơi'
Xe máy
09:26:11 13/07/2025
Xác minh thông tin tài xế ô tô bị chặn đường, yêu cầu chuyển tiền trong đêm
Tin nổi bật
09:23:46 13/07/2025
Lamborghini Urus thế hệ mới vẫn sử dụng động cơ PHEV
Ôtô
09:23:17 13/07/2025
Galaxy Z Fold 7 hi sinh bút S Pen để trở nên siêu mỏng, liệu có đáng?
Đồ 2-tek
09:11:39 13/07/2025
Vì sao nhiều quốc gia châu Âu cấm công cụ AI của DeepSeek?
Thế giới số
09:08:52 13/07/2025
Mỹ nam đẹp đến mức như "hạc giữa bầy gà", 1000 năm nữa vẫn là huyền thoại
Hậu trường phim
08:40:53 13/07/2025
Sao nam Vbiz mắc HIV trở về Việt Nam sau 7 năm ở Thái Lan
Sao việt
08:37:12 13/07/2025