Cách làm canh hến nấu khế chua ngon mát dịu thích hợp bữa cơm mùa hè

Theo dõi VGT trên

Những món canh giải nhiệt luôn là sự ưu tiên và lựa chọn hàng đầu trong các bữa cơm tại thời điểm ngày hè nóng nực như hiện tại.

Và 1 trong những món canh ngon mà mình muốn giới thiệu tới các bạn đó chính là canh hến nấu khế. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt hến béo ngậy và vị chua thanh của khế tạo nên hương vị cực kì kích thích vị giác, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Hơn nữa, nó cũng là một món canh bổ dưỡng, cung cấp nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe, làm mát gan, giải nhiệt, trị nóng trong rất tốt. Nấu canh hến cũng rất dễ thôi, chỉ cần tỉ mỉ và cẩn thận chút là bạn đã thành công khi chế biến món ăn dân dã này rồi. Hãy cùng vào bếp học cách làm canh hến nấu khế để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Cách làm canh hến nấu khế chua ngon mát dịu thích hợp bữa cơm mùa hè - Hình 1

Canh hến nấu khế là một công thức lạ mà có thể nhiều người chưa từng thử, nhưng tin mình đi, chỉ cần bạn ăn một lần thôi là sẽ nhớ mãi không quên đâu, 2 yếu tố quyết định sự thành công của món ăn chính là giai đoạn chọn mua hến và đãi hến. Hãy cùng theo dõi những mẹo mà mình chia sẻ dưới đây để có thể áp dụng khi chế biến nha.

Chọn mua hến nấu canh khế

Những mẻ hến ngon sẽ giúp bạn nấu được món canh hấp dẫn, còn nếu chẳng may bạn vô tình mua phải những con hến kém chất lượng thì món canh của chúng ta sẽ không còn được đậm đà nữa. Vậy làm thế nào để có thể mua được mẻ hến ngon và tươi?

Khi đi mua hến, bạn chú ý chọn những con hến to đều nhau, không nên mua những con quá bé, không mua những con hến đã chết hoặc có mùi hôi thối bất thường. Hến ngon phải là hến tươi sống, vì vậy, bạn nên đi chợ buổi sớm để có thể lựa chọn, tránh đi quá muộn sẽ dễ mua phải hến chết, hến ôi.

Cách làm canh hến nấu khế chua ngon mát dịu thích hợp bữa cơm mùa hè - Hình 2

Kinh nghiệm sơ chế hến nấu canh

Cũng giống như ốc, hến sống dưới lớp bùn ở trong ao, hồ… vì vậy bên trong chúng chứa khá nhiều đất, sạn, cát bẩn. Trước khi chế biến, chúng ta cần phải làm sạch hến, nếu không khi ăn sẽ bị sạn, dẫn tới không ngon và mất vệ sinh.

Sau khi mua hến về, bạn rửa sạch với nước cho trôi hết bụi bẩn bên ngoài vỏ, sau đó ngâm cùng nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt xuống, ngâm trong 4-5 tiếng để hến há miệng nhả hết bụi bẩn ra ngoài.

Cách làm canh hến nấu khế chua ngon mát dịu thích hợp bữa cơm mùa hè - Hình 3

Cách làm canh hến nấu khế

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Video đang HOT

Hến tươi: 2 kg tùy khẩu phần ăn

Khế chua: 2 quả

Măng chua: 100 gram

Hành lá, thì là, gừng, tỏi, ớt

Các gia vị cần thiết khác: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu bột, mắm.

Các bước làm canh hến nấu khế

Sau khi đã sơ chế xong phần hến, bạn đem đi luộc cùng với vài lát gừng cho thơm, sôi được khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, đổ hến ra 1 cái rổ, giữ lại phần nước luộc để lát nữa nấu canh.

Khế chua thái lát mỏng vừa ăn. Các nguyên liệu khác như hành lá, thì là thái nhỏ.

Để đãi hến, bạn dùng 1 cái rổ nhỏ, cho 2 nắm hến vào, đặt xuống 1 cái chậu đầy nước, dùng tay khoắng và lắc mạnh cho thịt hến tách vỏ, cứ làm liên tục và lần lượt cho đến khi hết.

Phi thơm hành tỏi, cho thịt hến xuống đảo đều tay, chờ thịt hến săn lại thì cho măng chua, khế xuống xào cùng, xào được khoảng 3 phút thì trút phần nước luộc hến ban đầu xuống, nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn, đậy vung lại và đợi sôi.

Khi canh đã sôi, bạn cho hành lá, thì là xuống, đảo sơ qua rồi múc ra bát, rắc chút tiêu bột và ớt lên cho dậy mùi.

Cách làm canh hến nấu khế chua ngon mát dịu thích hợp bữa cơm mùa hè - Hình 4

Lời kết

Cách làm canh hến nấu khế quả thực rất dễ đúng không các bạn ? Chỉ cần áp dụng theo mẹo chọn hến cũng như đãi hến mà mình chia sẻ phía trên đây là bạn đã thành công trong việc chế biến món ăn dân dã này rồi. Canh hến nấu khế là sự lựa chọn vô cùng hợp lý cho những ngày nắng nóng cần giải nhiệt, khi ăn bạn có thể ăn kèm với rau sống, cà muối và thịt ba chỉ rang, toàn là những món bình dân phù hợp với vị giác của nhiều người, ai ăn xong cũng phải gật gù khen ngon. Thời điểm này cũng đang vào mùa hến cho nên bạn có thể mua và dùng 2-3 lần/tuần để cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhé.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần

Dạ dày giòn sần sật ăn kèm với khế, cà rốt thì có lẽ hết cả đĩa đấy bạn ạ, món dạ dày trộn mà cho chàng nhâm nhi thì cũng hết ý.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 1

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày lợn nhỏ tầm 300g

- 1 quả khế chua

- 1 củ cà rốt

- 1 nhánh sả

- Nửa củ hành tây

- Ớt bột, muối, đường, hạt nêm, rau răm, rau mùi, ớt quả, nước mắm

- Dấm, lạc rang vàng.

Cách làm:

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 2

- Dạ dày rửa sạch, lộn ngược phía bên trong, cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa thêm, lộn dạ dày trở lại như cũ.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 3

- Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 4

- Khế rửa sạch bỏ rìa thái sợi

- Hành tây bỏ phần vỏ khô, thái sợi mỏng, ngâm hành vào âu nước lạnh có cho thêm vài viên đá lạnh để bớt hăng.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 5

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Trộn vào âu cà rốt nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ dấm, ướp khoảng 15 phút, sau đó dùng tay sạch vắt ráo.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 6

- Sả tước phần xơ, thái khoanh tròn.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 7

- Ớt quả giã nhuyễn với hai thìa nhỏ đường, trộn lẫn ớt giã và một thìa canh nước mắm.

Tự làm món dạ dày trộn cho cuối tuần - Hình 8

- Trộn đều cà rốt, khế, hành tây, dạ dày, sả, ớt bột, rau mùi, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, thêm nước mắm, một ít hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thấm.

- Cho lạc đã rang thơm vào, gắp ra đĩa có thể dùng kèm với bánh phồng tôm.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024

Tin đang nóng

Tâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vongTâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vong
20:13:33 24/12/2024
Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Hỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinhHỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinh
19:33:55 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"
23:35:44 24/12/2024
Hình ảnh hai bố con trên chuyến tàu điện khiến nhiều người ngợi khen: Tương lai đứa trẻ sẽ rất xán lạnHình ảnh hai bố con trên chuyến tàu điện khiến nhiều người ngợi khen: Tương lai đứa trẻ sẽ rất xán lạn
20:06:31 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Nóng: Thu Trang - Tiến Luật lên tiếng gấp khi bị lôi vào ồn ào chia tay của vợ chồng Phương Lan

Sao việt

23:59:02 24/12/2024
Thu Trang vội lên tiếng, đề nghị nói thẳng tên ra để tránh khiến những người không liên quan dính vào thị phi. Tiến Luật trực tiếp nhắn tin cho Phan Đạt để hỏi cho rõ ràng
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Netizen

21:40:24 24/12/2024
Thiết kế đơn giản, gần gũi với thiên nhiên là những tiêu chí hàng đầu mà cô nàng này đặt ra khi xây nhà cho bố mẹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Tử Du chuyển đến thành phố Côn Minh để làm việc
Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Thế giới

21:09:14 24/12/2024
Ở mặt trận phía bắc, tại Kharkiv, thành phố lớn thứ hai của Ukraine, Nga đã phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào tháng 5, khiến quân đội Ukraine vốn đã chật vật giữ vững các tuyến phòng thủ càng thêm căng thẳng.
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.
Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Tin nổi bật

20:08:55 24/12/2024
Đang dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân ở Khu công nghiệp Tân Hương, tỉnh Tiền Giang bị xe khách lùi trúng và cán chết thương tâm.
Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"

Lạ vui

18:13:26 24/12/2024
Mới đây, vụ việc về những xác nghi là người ngoài hành tinh bí ẩn ở Peru tiếp tục gây tranh cãi sau khi hai sinh vật mới được đặt tên là Paloma và Antonio được công bố.