Cách làm canh giá đỗ thanh mát cho ngày Tết

P.V06:39 23/01/2022

Ngày Tết luôn là dịp gia đình, bạn bè sum họp, ăn uống. Những đồ chiên rán, dầu mỡ, xào nấu thường trực chắc hẳn sẽ làm rất nhiều chị em thấy khó chịu, nóng trong người và lo lắng về vóc dáng của mình.

Vậy nên canh giá đỗ là món ăn thích hợp điểm xuyết vào mâm cơm gia đình bạn dịp Tết này đấy. Cùng toinayangi.vn học cách làm món canh giá đỗ thanh mát, bổ dưỡng này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm canh giá đỗ cho 2 người ăn:

- 200g giá đỗ

- 6 cốc nước

- 15 con cá cơm nhỏ sấy khô

- 2 muỗng cà phê tỏi băm

- 2 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng canh hành lá băm

- 1 quả ớt xanh

- 1 quả ớt đỏ

Video đang HOT

Cách làm canh giá đỗ:

Bước 1: Sơ chế giá đỗ:

Bỏ hết phần vỏ đỗ xanh và rửa sạch giá đỗ rồi để ráo.

Bước 2: Làm nước dùng:

Đun sôi 6 cốc nước trong nồi với nhiệt độ cao. Thêm 15 con cá cơm nhỏ sấy khô vào 1 cái rây rồi cho vào nồi nước sôi.

Bước 3:

Để nước sôi trên lửa trung bình trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Hớt hết bọt nổi lên rồi lấy cá cơm ra. Bạn cũng có thể cho trực tiếp cá cơm vào nồi nhưng nước dùng sẽ không được trong.

Bước 4: Đun giá đỗ:

Thêm 200g giá đỗ vào nồi rồi đun sôi ở nhiệt độ cao trong 10 phút. Đừng đun cho giá chín quá nhé.

Bước 5: Thêm gia vị:

Bạn thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 3 muỗng canh hành băm, 2 muỗng cà phê ớt đỏ băm, 2 muỗng cà phê ớt xanh băm vào nồi. Để nước sôi khoảng 1-2 phút. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, có thể nhiều hoặc ít hơn tùy nếm.

Bước 6:

Tắt bếp và múc canh ra bát rồi thường thức thôi nào.

Những lưu ý khi làm canh giá đỗ:

- Bạn có thể bỏ ớt ra khỏi nguyên liệu nếu không thích cay nhé.

- Có thể thay cá cơm bằng việc sử dụng nước dùng nhưng nước dùng thường sẽ nhiều dầu mỡ hơn nhiều.

Học người Hàn Quốc cách nấu 4 món canh giải rượu vừa nhanh lại hiệu quả

Đánh bay những cơn đau đầu và nôn nao khó chịu do uống quá chén ngày Tết với những món canh tuyệt ngon này.

1. Canh giá đỗ

Đây là một món ăn đơn giản với những nguyên liệu cơ bản: giá đỗ, muối, nước, trứng và kim chi.

Điều bạn cần làm chỉ là đun sôi nước, cho giá đỗ, kim chi cắt nhỏ và đập một quả trứng vào canh, nêm nếm muối cho vừa ăn là có thể sử dụng ngay lập tức.

Trứng trong canh giá đỗ chứa một lượng lớn cysteine có tác dụng phá vỡ độc tố gây nôn nao acteldehyde. Ngoài ra, giá đỗ còn chứa một loại axit amin gọi là aspartate giúp tạo ra enzyme phân hủy rượu trong gan.

Món canh này có thể được chế biến cầu kì hơn bằng cách thêm vào đó táo tàu, rễ cam thảo, nhân sâm, dong riềng và bột quế.

2. Canh cá minh thái khô

Món ăn này có vị ngọt thanh nhẹ nhàng, được chế biến bằng cá minh thái khô đã ngâm trước, áp chảo cá cùng một ít dầu mè sau đó đổ thêm nước sôi vào nồi cho đến khi nước canh chuyển sang màu đục.

Món ăn này được nêm nếm thêm muối, tiêu và hành lá cắt nhỏ. Sở dĩ canh cá minh thái giúp giải rượu nhanh chóng bởi chúng rất giàu axit amin bảo vệ gan và giúp gan phục hồi chức năng nhanh chóng.

3. Canh xương

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một bát canh xương lợn hầm đậm đà và có phần cay nhẹ. Xương lợn được ninh mềm, thêm vào chút hành lá giúp giải rượu cực kì tốt.

Ngoài ra, bạn có thể thêm vào món canh này một ít hạt tía tô đã được nghiền nát để tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món canh tuyệt vời này.

4. Canh nghêu

Đây là món canh nấu cực kì đơn giản, nhanh chóng chỉ cần luộc nghêu và thêm vào đó chút hành lá, thì là, nêm nếm muối vừa ăn là bạn đã có một bát canh ngon ngọt.

Nghêu rất giàu taurine, một hợp chất hữu cơ giúp giảm tổn thương gan do uống quá nhiều rượu bia ngày Tết.

Những món ăn giúp tăng sức đề kháng chống dịch bệnh 3 món ăn hấp dẫn dưới đây sử dụng các nguyên liệu giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn và gia đình phòng chống bệnh tật. 1. Trứng xào ngồng tỏi Nguyên liệu: 1 bó ngồng tỏi, 4 quả trứng, 1 thìa canh tương đậu, một ít muối, dầu ăn. Cách làm trứng xào ngồng tỏi - Ngồng tỏi...