Cách làm cánh gà nhồi cơm chiên độc đáo theo ẩm thực Đài Loan

P.V10:15 17/11/2022

Cánh gà nhồi cơm chiên – cách chế biến lạ mà ngon, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Đài Loan. Miếng gà có bề ngoài mềm mịn, da chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong là lớp cơm chiên được bọc khéo léo bên trong.

Những miếng cánh gà mềm bên trong, hơi dai bên ngoài, chấm cùng nước sốt tự làm theo công thức mới lạ, có vị cay nhẹ dễ dàng kích thích vị giác người dùng. Món ăn có hương vị đậm đà nên ăn kèm với salad nhẹ nhàng, hương vị mà món ăn mang lại chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn ngon miệng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu làm cánh gà nhồi cơm chiên

Ướp gà:

500gr cánh gà khúc giữa

5gr hành

5gr gừng5gr bột tỏi

5gr hạt nêm

10gr dầu hào

10gr nước tương

Làm cơm chiên:

1 chén cơm nguội

1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

100gr đậu ve

50gr bắp mĩ

Xốt quét gà:

Video đang HOT

5gr dầu hào10gr nước tương

5gr mật ong

Cách chọn mua cánh gà tươi

Khi chọn mua cánh gà làm sẵn, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Phần mình gà có màu đỏ hồng tự nhiên và không có máu tụ, máu bầm.

Cánh gà ngon sẽ có lớp da vàng đặc trưng, khá mỏng, sờ vào mịn, không sần sùi và có độ đàn hồi tốt. Nên quan sát kỹ thời gian sử dụng và thông tin sản xuất trên bao bì của cánh gà.

Tránh mua gà có màu thịt nhợt nhạt, kích thước không bình thường hoặc đóng gói không cẩn thận vì đây là gà kém chất lượng.

Cách chế biến cánh gà nhồi cơm chiên

Rút xương gà:

– Dùng kéo cắt phần xương ở hai đầu cánh

– Lấy mũi kéo luồn vào trong, tỉa bớt phần thịt dính vào xương

– Một tay giữ chặt thịt, tay còn lại rút xương nhỏ ra trước

– Làm tương tự với xương lớn.

Ướp cánh gà

Cánh gà bạn rửa sạch để ráo sau đó bạn dùng kéo cắt phần thịt quanh xương rồi rút xương ra.

Sau đó bạn ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và ướp 15 phút.

Pha nước sốt

Bạn cho 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc vào tô, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường bắp, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, sau đó bạn đảo đều.

Trộn cơm

– 1 quả trứng gà

– 3gr muối

– 5gr đường

– 5gr dầu điều

– 5gr hạt nêm

– Trộn đều xong cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút

Chuẩn bị các loại rau củ để chiên cơm

- Cắt hạt lựu các loại củ, rửa sạch và để ráo

Làm cơm chiên

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 2 muỗng hành tây cắt hạt lựu, 4 lát jambon cắt hạt lựu, 1 chén cơm trắng, 1 quả trứng gà đảo đều tầm 5 phút.

Sau đó thêm 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ đảo đều và tắt bếp.

Nhồi cơm vào cánh gà

Bạn lấy cơm nhồi vào từng cánh gà sau đó lấy tăm cố định đầu cánh gà.

Chiên cánh gà

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn vào.

Sau đó cho cánh gà vào chiên vàng, khi thấy cánh gà chuyển vàng, bạn quét đều 1 lớp sốt lên cánh gà, lật cánh gà qua lại sau đó tắt bếp, xếp ra dĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Cánh gà nhồi cơm chiên đậm đà hương vị, thịt gà mềm ngon cùng phần cơm chiên bên trong giòn giòn cực kì hấp dẫn.

Lưu ý:

Bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua và chấm kèm tương ớt.

Món ăn dùng để nhâm nhi hoặc ăn vặt đều ngon.

Công thức này bạn có thể thay thế cánh gà thành đùi gà tùy ý bạn thích nhé!

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã tự tay vào bếp và chế biến món cánh gà nhồi cơm chiên thơm ngon.

Trưa nay ăn gì: Hấp dẫn mì bò cay Đài Loan cho bữa trưa bùng nổ

Từng sợi mì dai giòn, thấm đẫm vị nước dùng thơm nồng hương thuốc, thịt bò thì mềm mại và mọng nước... Đó là tất cả những gì mà thực khách sành ăn nhớ về món mì trứ danh tại Đài Loan.

Nhắc về ẩm thực Đài Loan, nhiều thực khách sành ăn nhận xét nó không quá chú trọng về mặt hình thức mà chủ yếu tập trung ở phần hương vị và dinh dưỡng. Theo đó, mì bò là món ăn đặc trưng khắc họa rõ nét yếu tố này. Sự bùng nổ vị giác cay nồng của mì bò như được nâng lên một bậc bởi các nguyên liệu, vị thuốc nấu cùng.

Ngày nay, không cần phải đến Đài Loan mới thưởng thức được món ăn này mà ở TPHCM đã có nhiều hàng quán mở bán mì bò. Thông thường, một tô mì bò gồm các nguyên liệu như sợi mì, thịt bò, rau cải xanh, đậu hũ chiên, trứng lòng đào và nước dùng được nấu bởi bí quyết riêng.

Cụ thể, sợi mì nấu cho món ăn này phải làm từ bột gạo trộn cùng trứng gà, sợi thì to, màu vàng nhạt như sợi mì vàng của người Trung Quốc. Thịt bò thì chọn phần thịt nạm cho ai thích ăn mềm và bắp bò cho những ai ưa thích độ giòn sần sật. Đặc trưng của món ăn này là thịt bò phải đem ướp với ít gia vị thông dụng trong gian bếp khoảng 30 phút, rồi xào trước. Cách chế biến này giúp thịt bò dậy vị hơn khi thêm vào nồi nước dùng nấu tiếp.

Ngoài mì bò, ẩm thực Đài Loan còn có một số món ăn, thức uống khác nổi tiếng như dimsum, trà sữa, trứng sắt, bò nướng lửa hồng, đậu hũ thối, trứng chiên hàu sữa, kem xoài đá xay...

Với bất kỳ món nước nào, phần nước dùng chính là yếu tố quan trọng để đánh giá độ ngon và đánh giá sự chỉn chu của hàng quán bán nó. Nước dùng của mì bò hầm từ xương bò cùng các gia vị như thảo quả, hạt ngò, bông lúa, quế, hoa hồi, đinh hương, ớt khô, nấm đông cô... và nấu trong khoảng 30 - 45 phút.

Có một điều thú vị là tại quốc gia Thái Lan, có một hàng quán bán mì bò với nồi nước dùng lớn, sôi ùng ục và đã hơn 50 năm qua chưa một lần tắt bếp. Hằng ngày, chủ quán sẽ châm thêm nước, thịt nên thực khách đến giờ nào cũng không quá lo là sẽ hết món ăn.

Vậy là cứ theo quy trình sau là món mì bò cay đã sẵn sàng đợi thực khách chính phục, dù là người nội trợ nấu tại nhà hay đầu bếp nấu tại quán, cứ lần lượt: sơ chế nguyên liệu, chần sơ thịt bò, rang gia vị, xào các nguyên liệu, nấu nước dùng, luộc rau và chần mì rồi cho các nguyên liệu đã nấu ra tô và trình bày thêm.

Có thể nói, nhắc đến ẩm thực Đài Loan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mì bò, như đến Pháp thì ăn baguette, đến Nhật Bản thì dùng sushi hay đến Hàn Quốc thì không thể bỏ qua lẩu kim chi. Chính vì vậy, bữa trưa thứ Sáu này mọi người có thể đặt món về thưởng thức hoặc vào bếp trổ tài nấu ăn cũng là sự thú vị khi cái bụng đang dần réo gọi.

https://monngonmoingay.net/cach-lam-canh-ga-nhoi-com-chien.html

Khai trương cửa hàng Xiao Tai Bei Vịt quay "5 sao" giá "không sao" Văn hóa ẩm thực Đài Loan (Trung Quốc) là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo. Những món ăn truyền thống Trung Hoa khi đến Đài Loan đã được điều chỉnh và phát triển thêm để mang hương vị mới và đặc trưng. Vịt quay Đài Loan là một trong những mỹ vị đó. Ông Hứa Ngọc Lâm, Tổng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cà rốt đường món ăn ngon nước tương hạt nêm mẹo nấu ăn ẩm thực đài loan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!00:20

Con cháu đào được 2 hộp đựng vàng của ông bà trong vườn đúng ngày giá leo đỉnh, số lượng bất ngờ04:35

Ca sĩ Đan Trường xuống dốc?08:14

Chu Thanh Huyền muốn Quang Hải ngày đi đá bóng, tối về livestream phụ vợ kiếm tiền00:38

Chị Phiến là ai mà netizen cứ đòi đổ mọi drama trên cuộc đời này cho chị?01:11

"Tôi là nạn nhân của nghỉ hưu": Clip 30 giây của 1 cụ ông khiến 4,5 triệu người cười sái quai hàm00:32

Cảnh tượng khủng khiếp bóp nghẹt trái tim người mẹ: Gần như phát điên với 2 con sinh đôi00:54

Không thể nhận ra Noo Phước Thịnh trong bộ dạng này06:52

Bị nói "nhờ ViruSs mới hết flop", nữ rapper Top 1 Trending làm 1 điều khiến antifan câm nín!03:21

Người phụ nữ ở Quy Nhơn bị vợ chồng hàng xóm vác chổi lao sang tận nhà hành hung: Nghe lý do càng gây bức xúc04:01

Fan nữ ôm SOOBIN tại concert Chông Gai bất ngờ lên tiếng xin lỗi, chuyện gì đã xảy ra?01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

4 giờ trước

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

4 giờ trước

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

4 giờ trước

Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

4 giờ trước

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

18 giờ trước

Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

hôm qua

Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.

Cách nấu canh hẹ thanh mát

2 ngày trước

Canh hẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cách nấu canh hẹ khá dễ. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh hẹ thanh mát, đơn giản tại nhà.

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

2 ngày trước

Món ăn sử dụng toàn những nguyên liệu quen thuộc nhưng khi đặt trên bàn ăn sẽ khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng!

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

2 ngày trước

Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.