Cách làm cánh gà nhồi cơm chiên độc đáo theo ẩm thực Đài Loan

P.V10:15 17/11/2022

Cánh gà nhồi cơm chiên – cách chế biến lạ mà ngon, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Đài Loan. Miếng gà có bề ngoài mềm mịn, da chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, bên trong là lớp cơm chiên được bọc khéo léo bên trong.

Những miếng cánh gà mềm bên trong, hơi dai bên ngoài, chấm cùng nước sốt tự làm theo công thức mới lạ, có vị cay nhẹ dễ dàng kích thích vị giác người dùng. Món ăn có hương vị đậm đà nên ăn kèm với salad nhẹ nhàng, hương vị mà món ăn mang lại chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn ngon miệng hơn rất nhiều.

Nguyên liệu làm cánh gà nhồi cơm chiên

Ướp gà:

500gr cánh gà khúc giữa

5gr hành

5gr gừng5gr bột tỏi

5gr hạt nêm

10gr dầu hào

10gr nước tương

Làm cơm chiên:

1 chén cơm nguội

1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

100gr đậu ve

50gr bắp mĩ

Xốt quét gà:

Video đang HOT

5gr dầu hào10gr nước tương

5gr mật ong

Cách chọn mua cánh gà tươi

Khi chọn mua cánh gà làm sẵn, bạn nên chọn loại có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Phần mình gà có màu đỏ hồng tự nhiên và không có máu tụ, máu bầm.

Cánh gà ngon sẽ có lớp da vàng đặc trưng, khá mỏng, sờ vào mịn, không sần sùi và có độ đàn hồi tốt. Nên quan sát kỹ thời gian sử dụng và thông tin sản xuất trên bao bì của cánh gà.

Tránh mua gà có màu thịt nhợt nhạt, kích thước không bình thường hoặc đóng gói không cẩn thận vì đây là gà kém chất lượng.

Cách chế biến cánh gà nhồi cơm chiên

Rút xương gà:

– Dùng kéo cắt phần xương ở hai đầu cánh

– Lấy mũi kéo luồn vào trong, tỉa bớt phần thịt dính vào xương

– Một tay giữ chặt thịt, tay còn lại rút xương nhỏ ra trước

– Làm tương tự với xương lớn.

Ướp cánh gà

Cánh gà bạn rửa sạch để ráo sau đó bạn dùng kéo cắt phần thịt quanh xương rồi rút xương ra.

Sau đó bạn ướp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và ướp 15 phút.

Pha nước sốt

Bạn cho 3 muỗng ớt bột Hàn Quốc vào tô, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường bắp, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, sau đó bạn đảo đều.

Trộn cơm

– 1 quả trứng gà

– 3gr muối

– 5gr đường

– 5gr dầu điều

– 5gr hạt nêm

– Trộn đều xong cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút

Chuẩn bị các loại rau củ để chiên cơm

- Cắt hạt lựu các loại củ, rửa sạch và để ráo

Làm cơm chiên

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 2 muỗng hành tây cắt hạt lựu, 4 lát jambon cắt hạt lựu, 1 chén cơm trắng, 1 quả trứng gà đảo đều tầm 5 phút.

Sau đó thêm 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ đảo đều và tắt bếp.

Nhồi cơm vào cánh gà

Bạn lấy cơm nhồi vào từng cánh gà sau đó lấy tăm cố định đầu cánh gà.

Chiên cánh gà

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn vào.

Sau đó cho cánh gà vào chiên vàng, khi thấy cánh gà chuyển vàng, bạn quét đều 1 lớp sốt lên cánh gà, lật cánh gà qua lại sau đó tắt bếp, xếp ra dĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Cánh gà nhồi cơm chiên đậm đà hương vị, thịt gà mềm ngon cùng phần cơm chiên bên trong giòn giòn cực kì hấp dẫn.

Lưu ý:

Bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua và chấm kèm tương ớt.

Món ăn dùng để nhâm nhi hoặc ăn vặt đều ngon.

Công thức này bạn có thể thay thế cánh gà thành đùi gà tùy ý bạn thích nhé!

Như vậy chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã tự tay vào bếp và chế biến món cánh gà nhồi cơm chiên thơm ngon.

Trưa nay ăn gì: Hấp dẫn mì bò cay Đài Loan cho bữa trưa bùng nổ

Từng sợi mì dai giòn, thấm đẫm vị nước dùng thơm nồng hương thuốc, thịt bò thì mềm mại và mọng nước... Đó là tất cả những gì mà thực khách sành ăn nhớ về món mì trứ danh tại Đài Loan.

Nhắc về ẩm thực Đài Loan, nhiều thực khách sành ăn nhận xét nó không quá chú trọng về mặt hình thức mà chủ yếu tập trung ở phần hương vị và dinh dưỡng. Theo đó, mì bò là món ăn đặc trưng khắc họa rõ nét yếu tố này. Sự bùng nổ vị giác cay nồng của mì bò như được nâng lên một bậc bởi các nguyên liệu, vị thuốc nấu cùng.

Ngày nay, không cần phải đến Đài Loan mới thưởng thức được món ăn này mà ở TPHCM đã có nhiều hàng quán mở bán mì bò. Thông thường, một tô mì bò gồm các nguyên liệu như sợi mì, thịt bò, rau cải xanh, đậu hũ chiên, trứng lòng đào và nước dùng được nấu bởi bí quyết riêng.

Cụ thể, sợi mì nấu cho món ăn này phải làm từ bột gạo trộn cùng trứng gà, sợi thì to, màu vàng nhạt như sợi mì vàng của người Trung Quốc. Thịt bò thì chọn phần thịt nạm cho ai thích ăn mềm và bắp bò cho những ai ưa thích độ giòn sần sật. Đặc trưng của món ăn này là thịt bò phải đem ướp với ít gia vị thông dụng trong gian bếp khoảng 30 phút, rồi xào trước. Cách chế biến này giúp thịt bò dậy vị hơn khi thêm vào nồi nước dùng nấu tiếp.

Ngoài mì bò, ẩm thực Đài Loan còn có một số món ăn, thức uống khác nổi tiếng như dimsum, trà sữa, trứng sắt, bò nướng lửa hồng, đậu hũ thối, trứng chiên hàu sữa, kem xoài đá xay...

Với bất kỳ món nước nào, phần nước dùng chính là yếu tố quan trọng để đánh giá độ ngon và đánh giá sự chỉn chu của hàng quán bán nó. Nước dùng của mì bò hầm từ xương bò cùng các gia vị như thảo quả, hạt ngò, bông lúa, quế, hoa hồi, đinh hương, ớt khô, nấm đông cô... và nấu trong khoảng 30 - 45 phút.

Có một điều thú vị là tại quốc gia Thái Lan, có một hàng quán bán mì bò với nồi nước dùng lớn, sôi ùng ục và đã hơn 50 năm qua chưa một lần tắt bếp. Hằng ngày, chủ quán sẽ châm thêm nước, thịt nên thực khách đến giờ nào cũng không quá lo là sẽ hết món ăn.

Vậy là cứ theo quy trình sau là món mì bò cay đã sẵn sàng đợi thực khách chính phục, dù là người nội trợ nấu tại nhà hay đầu bếp nấu tại quán, cứ lần lượt: sơ chế nguyên liệu, chần sơ thịt bò, rang gia vị, xào các nguyên liệu, nấu nước dùng, luộc rau và chần mì rồi cho các nguyên liệu đã nấu ra tô và trình bày thêm.

Có thể nói, nhắc đến ẩm thực Đài Loan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến mì bò, như đến Pháp thì ăn baguette, đến Nhật Bản thì dùng sushi hay đến Hàn Quốc thì không thể bỏ qua lẩu kim chi. Chính vì vậy, bữa trưa thứ Sáu này mọi người có thể đặt món về thưởng thức hoặc vào bếp trổ tài nấu ăn cũng là sự thú vị khi cái bụng đang dần réo gọi.

Khai trương cửa hàng Xiao Tai Bei Vịt quay "5 sao" giá "không sao" Văn hóa ẩm thực Đài Loan (Trung Quốc) là sự kết hợp độc đáo giữa truyền thống và sáng tạo. Những món ăn truyền thống Trung Hoa khi đến Đài Loan đã được điều chỉnh và phát triển thêm để mang hương vị mới và đặc trưng. Vịt quay Đài Loan là một trong những mỹ vị đó. Ông Hứa Ngọc Lâm, Tổng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cà rốt đường món ăn ngon nước tương hạt nêm mẹo nấu ăn ẩm thực đài loan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khoảnh khắc bé trai 3 tuổi hốt hoảng báo tin bạn đuối nước khiến triệu người thót tim01:19

Nghi án mẹ sát hại 2 con để trục lợi bảo hiểm: Người cô ruột hé lộ thông tin bất ngờ00:57

Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường05:23

Hình ảnh được chia sẻ nhiều nhất lúc này của Hoa hậu Thùy Tiên sau khi Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs bị bắt00:51

44 giây khiến HIEUTHUHAI bị chê "thì ra vấn đề nằm ở người hát"00:45

Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu00:32

Vụ sao nữ Vbiz gãy xương đùi khi chơi pickleball: Người chứng kiến tiết lộ chi tiết gây sốc01:29

Người mẹ giết con để trục lợi bảo hiểm từng lãnh 40 tháng tù00:38

1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình03:57

Mỹ nhân 22 tuổi của Địa Đạo: Đi hát bao năm không ai biết, đóng phim vai phụ cả nước hay00:32

Lan truyền bức ảnh Thuỳ Tiên khóc lóc vật vã ngay sau thông tin bị cấm xuất cảnh05:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

17:29:29 07/04/2025

Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ. Các món ăn dễ nấu, hương vị thơm ngon, thú vị, khiến cả nhà đều thích.

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

11:00:00 07/04/2025

Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tăng thêm hương vị.

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

06:03:38 07/04/2025

Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

06:02:18 07/04/2025

Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

15:05:48 05/04/2025

Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

12:39:21 05/04/2025

Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025

Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

06:08:58 05/04/2025

Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

06:08:11 05/04/2025

Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

06:06:31 05/04/2025

Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.