Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng

Phạm Hồng Hân08:51 09/12/2021

Cánh gà chiên giòn là món chiên được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim rồi nhâm nhi miếng cánh gà được chiên giòn rụm, uống một ngụm coca thì quả là thích phải biết.

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên giòn

Cánh gà 3 cái

Bột chiên giòn 150 gr

Trứng gà 1 quả

Nước lọc 60 ml

Dầu ăn 400 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để mua được cánh gà tươi ngon, bạn nên chú ý quan sát phần da bên ngoài lẫn phần thịt bên trong của cánh gà để đưa ra quyết định đúng đắn nhất.Cánh gà tươi ngon thường có lớp da vàng óng ánh, mịn chứ không gồ ghề, có độ đàn hồi tốt chứ không vụn nát.Phần thịt bên trong thường đỏ hoặc hồng nhạt, màu sắc thịt vừa phải.

Đặc biệt, bề mặt thịt gà còn tươi sẽ không có sự xuất hiện của các tụ máu bầm.Khi mua thịt gà có sẵn trong siêu thị, bạn nên chú ý kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua thịt gà quá hạn.Còn khi mua ở ngoài hàng, bạn có thể kiểm tra xem cánh gà đã được in dấu kiểm định chưa rồi hãy quyết định mua.

Cách chế biến Cánh gà chiên giòn

Sơ chế các nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 – 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.

Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.

Ướp cánh gà

Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Pha bột

Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đập thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.

Lăn cánh gà với bột chiên giòn

Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.

Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.

Chiên cánh gà

Bắc chảo không dính lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.

Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Video đang HOT

Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!

Cách làm cánh gà chiên nước mắm, chiên xù, chiên mật ong, chiên bơ tỏi

Các món ăn được chế biến từ gà luôn được mọi người yêu thích, nhất là món cánh gà.

Bên cạnh những món chân gà ngâm sả tắc hay chân gà sốt thái quá nổi tiếng trong thời gian vừa rồi. Tuy nhiên, cánh gà cũng là nguyên liệu để chế biến được nhiều món ăn ngon. Vì thế, dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị. Đảm bảo chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Đây sẽ là tổng hợp nhiều công thức về cánh gà chiên vô cùng thú vị. Nhưng trước tiên, để làm được những món ăn này thì cánh gà phải tươi, sau đó cần tẩm để cánh gà ngấm đều gia vị, cho đến thành phẩm là lớp da gà vàng óng và có độ giòn, dai vừa đủ, đi kèm với đó là nước chấm mắm ngon. Bản thân mình thấy món cánh gà chiên mắm nó cũng hot như món sườn xào chua ngọt vây. Kiểu như đúng là món ăn quốc dân, ai ai cũng biết.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Một trong những cách chế biến cánh gà đang được ưa chuộng nhất hiện nay là chiên nước mắm. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa cùng vị ngọt đặc trưng của thịt gà chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Để làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị, cách ướp cánh gà là khâu quan trọng nhất. Bởi đây là công đoạn quyết định sự thành công của món ăn.

Để các chị em có thể chế biến ra món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, dưới đây sẽ là cách ướp cánh gà chiên nước mắm và các bước làm cụ thể của món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cánh gà: 5-7 cái

Nước mắm: 3 muỗng

Bột năng: 50 gram

Tỏi khô, hành khô: 1 củ

Cà rốt, dưa chuột

Các loại gia vị khác: Muối, hạt tiêu, hạt nêm mì chính

Cách ướp cánh gà chiên nước mắm

Cách ướp cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, các chị em chỉ cần thực hiện như sau.

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Đối với cánh gà bạn mua về cần rửa sạch với nước, nhặt và loại bỏ lông gà còn sót lại.

Để cánh gà mất hoàn toàn mùi hôi thì cần ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bạn có thể thêm chút chanh tươi để việc khử mùi tốt hơn.

Khi cánh gà đã được rửa sạch, hãy để ráo nước và chặt thành các khúc sao cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi khô đem bóc sạch vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.

Cà rốt đem rửa sạch, sau đó cạo bỏ phần vỏ, bạn có thể thái chúng thành các miếng mỏng hoặc nạo sợi trộn với chanh tươi, dưa chuột thái mỏng và đường để ăn kèm. Cách chế biến như thế nào phụ thuộc vào sở thích của từng gia đình.

Dưa chuột cũng rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái thành các lát mỏng.

Phần dưa chuột và cà rốt đã thái bạn có thể trang trí xung quanh phần đĩa đựng cánh gà để tăng sự bắt mắt cho món ăn.

Bước 3: Ướp cánh gà chiên mắm

Cách ướp cánh gà chiên mắm rất đơn giản, bạn có thể sử dụng chiếc que nhọn để đâm vào phần cánh gà đã được làm sạch. Cách làm này sẽ giúp phần cánh gà ngấm được các gia vị ướp tốt nhất.

Tiếp đến, cho cánh gà vào tô lớn, thêm chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tương ớt và hành tỏi đã được băm nhỏ, rồi tiến hành trộn đều.

Sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín tô rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau thời gian ướp, bạn có thể sử dụng cánh gà để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon.

Các bước làm chiên cánh gà

Khi cánh gà đã được tẩm ướp gia vị đúng cách, hãy chiên cánh gà để có được món ăn thơm ngon.

Bước 1: Tẩm bột

Lấy cánh gà đã ướp lăn qua phần bột năng đã chuẩn bị, lăn thật đều để tất cả phần cách gà được phủ bột.

Bước 2: Chiên cánh gà

Cho cánh gà đã tẩm ướp chiên trong chiếc chảo ngập dầu, trong quá trình chiên nên chiên ở mức lửa nhỏ.

Đảo đều tay để cánh gà được chín đều và vàng hai mặt. Khi thấy cánh gà chuyển sang màu vàng rụm, vớt cánh gà ra đĩa, nên phủ lớp giấy thấm dầu ở dưới để loại bỏ hết phần dầu thừa.

Bước 3: Pha nước mắm

Để tạo ra phần nước mắm sền sệt, hương vị đặc trưng của món cánh gà chiên nước mắm bạn cần pha 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thêm một chút nước lọc. Khuấy hỗn hợp thật đều tay đến khi đường tan hết thì dừng lại.

Nếu bạn thích ăn cay khi làm nước mắm có thể thêm chút tương ớt vào để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 4: Tiến hành làm cánh gà chiên nước mắm

Chuẩn bị chiếc chảo, phi hành và tỏi thơm với dầu ăn, khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo.

Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sền sệt thì cho phần cánh gà đã chiên vào đảo. Đảo đều tay đến khi nước mắm dính đều vào phần cánh gà thì dừng lại.

Bước 5: Thưởng thức cánh gà chiên mắm

Cho món cánh gà chiên nước mắm ra đĩa đã được trang trí cà rốt và dưa chuột, vậy là bạn đã có món ăn ngon để thưởng thức rồi.

Cách làm cánh gà chiên giòn

Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể biến tấu cánh gà chiên thành nhiều món ngon khác. Trong đó, có món cánh gà chiên giòn, với phần da gà được chiên giòn thơm ngon, đây sẽ là món ăn được các bé yêu thích trong mỗi bữa ăn. Nào đi tìm hiểu cách làm cánh gà chiên giòn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cánh gà: 4 cái

2 quả trứng gà

Tỏi khô

Tương ớt

Các loại gia vị khác: hạt tiêu, muối, đường mì chính

Các bước làm cánh gà chiên giòn

Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm cánh gà chiên giòn theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về đem nhặt sạch lông, rửa cánh gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để mất mùi hôi.

Tỏi khô đem vóc bỏ, nhặt sạch sau đó đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cánh gà

Cánh gà đem ướp với mỳ chính, hạt tiêu, tỏi băm và một chút muối. Để cánh gà ngấm được các gia vị hãy dùng que nhọn đâm phần cánh gà.

Ướp cánh gà trong thời gian 30 phút để ngấm các gia vị.

Bước 3: Chiên giòn cánh gà

Khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, hãy đập trứng gà và lấy phần lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa khuấy thật đều để lòng đỏ trứng gà tan đều.

Cho cánh gà đã ướp gia vị qua phần lòng đỏ đã khuấy, đến khi cánh gà ngấm đều trứng gà thì đem đi chiên ngập trong dầu. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa.

Trong quá trình chiên cánh gà nên để lửa nhỏ, đảo đều tay để cánh gà chín đều.

Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên giòn

Cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức với tương ớt. Hương vị ngon ngọt của cánh gà kết hợp với tương ớt cay cay sẽ khiến bạn yêu thích.

Cách làm cánh gà chiên xù ngon hấp dẫn

Công thức làm cánh gà chiên xù cũng là món ăn thom ngon hấp dẫn rất đáng để trải nghiệm. Bột chiên xù vàng rụm kết hợp với thịt gà tươi ngọt đã tạo ra một món ăn hấp dẫn và tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cánh gà: 4 cái

Bột chiên xù: 200 gram

Trứng gà ta: 2 quả

Cà chua chín

Xà lách tươi

Tỏi khô

Tươi ớt cay

Các bước làm cánh gà chiên xù giòn vàng

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm cánh gà chiên xù theo các bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà bạn cần rửa sạch. Tốt nhất bạn nên ngâm cánh gà trong nước muối loãng hoặc chần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi của gà.

Tỏi khô đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cà chua đem rửa sạch, thái thành các lát mỏng để trang trí.

Xà lách đem rửa sạch để ráo rồi trang trí lên đĩa.

Trứng gà thì lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều tay để trứng gà được trộn đều.

Bước 2: Ướp cánh gà

Cánh gà đem chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với một chút tiêu, muối và chút mì chính. Ướp trong khoảng 15 phút để cánh gà ngấm các gia vị tốt nhất.

Bước 3: Chiên cánh gà

Cánh gà sau khi đã ướp cho lăn qua phần lòng đỏ trứng gà đã được đánh đều, sau đó lăn qua phần bột chiên xù.

Khi cánh gà được tẩm đều bột chiên xù, cho cánh gà vào chiên trong chảo dầu sôi. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra khỏi chảo, để ráo dầu rồi cho lên đĩa.

Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên xù

Bạn có thể thưởng thức món cánh gà chiên xù thơm ngon với tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với cà chua và xà lách tươi sẽ khiến món ăn đỡ ngán hơn.

Cách làm cánh gà chiên mật ong

Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm thì cánh gà chiên mật ong cũng là món ăn đầy mới lạ. Nguyên liệu đơn giản, hương vị tươi ngon món ăn này đang được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cánh gà: 5 cái

Mật ong rừng

Nước tương

Vừng trắng

Các gia vị khác như muối, hạt tiêu và tỏi khô

Các bước thực hiện cánh gà chiên mật ong

Chiên cánh gà với mật ong khá đơn giản, với các bước làm dưới đây bạn dễ dàng tạo ra món cánh gà chiên mật ong thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà đem lông nhỏ còn sót lại, lấy muối trắng xát đều vào cánh gà. Đợi 1-2 phút thì rửa sạch cánh gà với nước rồi để ráo.

Nước sốt mật ong bạn cần pha như sau: 3 thìa mật ong với 2 thìa nước tương, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.

Vừng trắng đem rang trên lửa nhỏ, khi vừng chín thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Cho cánh gà vào bát, thêm muối, hạt tiêu, nước tương và tỏi băm nhỏ vào, trộn thật đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Rán cánh gà

Cho cánh gà đã ướp vào chiên giòn, chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chín vàng thì gắp ra đĩa.

Bước 4: Tẩm mật ong vào cánh gà

Cho vào chảo một chút dầu, đun đến khi dầu sôi thì cho nước sốt mật ong đã pha vào đun.

Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sệt lại thì cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay để cánh gà ngấm đều mật ong.

Bước 5: Hoàn thành cánh gà chiên mật ong

Khi cánh gà đã ngấm đều mật ong thì bạn hãy gắp ra đĩa và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu nhanh Bạn đã bao giờ thử làm món cánh gà chiên nước mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây nhé....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà cánh gà chiên bột chiên giòn dầu ăn cánh gà tiêu xay cánh gà chiên giòn món chiên ngon cách làm cánh gà chiên

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!