Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng
Cánh gà chiên giòn là món chiên được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Vào một ngày hơi se lạnh, nằm xem phim rồi nhâm nhi miếng cánh gà được chiên giòn rụm, uống một ngụm coca thì quả là thích phải biết.
Nguyên liệu làm Cánh gà chiên giòn
Cánh gà 3 cái
Bột chiên giòn 150 gr
Trứng gà 1 quả
Nước lọc 60 ml
Dầu ăn 400 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Để mua được cánh gà tươi ngon, bạn nên chú ý quan sát phần da bên ngoài lẫn phần thịt bên trong của cánh gà để đưa ra quyết định đúng đắn nhất.Cánh gà tươi ngon thường có lớp da vàng óng ánh, mịn chứ không gồ ghề, có độ đàn hồi tốt chứ không vụn nát.Phần thịt bên trong thường đỏ hoặc hồng nhạt, màu sắc thịt vừa phải.
Đặc biệt, bề mặt thịt gà còn tươi sẽ không có sự xuất hiện của các tụ máu bầm.Khi mua thịt gà có sẵn trong siêu thị, bạn nên chú ý kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua thịt gà quá hạn.Còn khi mua ở ngoài hàng, bạn có thể kiểm tra xem cánh gà đã được in dấu kiểm định chưa rồi hãy quyết định mua.
Cách chế biến Cánh gà chiên giòn
1
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 – 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.
2
Ướp cánh gà
Bạn xếp cánh gà ra tô rồi thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
Tiếp theo, bạn trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3
Pha bột
Cho 75gr bột chiên giòn còn lại vào tô. Sau đó, bạn đập thêm 1 quả trứng gà, 60ml nước lọc vào tô và dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột trở nên sền sệt và đạt được độ sánh mịn nhất định là đạt.
4
Lăn cánh gà với bột chiên giòn
Đặt dĩa bột chiên giòn khô ngay bên cạnh tô bột ướt. Tiếp theo lần lượt nhúng cánh gà qua tô bột ướt, rồi lăn cánh gà qua dĩa bột khô.
Tiếp đó, bạn gắp cánh gà nhúng lại vào tô bột ướt 1 lần nữa. Sau đó lại gắp cánh gà lăn qua 1 lớp bột khô rồi mới xếp cánh gà ra dĩa. Lần lượt lăn cánh gà theo trình tự trên cho đến khi hết phần cánh gà.
5
Chiên cánh gà
Bắc chảo không dính lên bếp rồi cho vào chảo 400ml dầu ăn. Bạn bật bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa.
Đảo liên tục cho đến khi các mặt của cánh gà đều chín vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Video đang HOT
Bạn lần lượt chiên các cánh gà còn lại theo trình tự trên. Sau khi gà đã bớt đi dầu thừa, có thể xếp gà sang một cái dĩa khác và dùng rau xà lách để trang trí là đã hoàn thành rồi đấy!
6
Thành phẩm
Cánh gà chiên giòn với lớp bột bao phủ bên ngoài giòn tan, thịt gà bên trong chín mềm, thơm ngon. Cánh gà ăn cùng tương cà hoặc tương ớt chắc chắn sẽ là món ăn vặt vô cùng thú vị và hấp dẫn cho những ngày buồn chán. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Cách làm cánh gà chiên nước mắm, chiên xù, chiên mật ong, chiên bơ tỏi
Các món ăn được chế biến từ gà luôn được mọi người yêu thích, nhất là món cánh gà.
Bên cạnh những món chân gà ngâm sả tắc hay chân gà sốt thái quá nổi tiếng trong thời gian vừa rồi. Tuy nhiên, cánh gà cũng là nguyên liệu để chế biến được nhiều món ăn ngon. Vì thế, dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị. Đảm bảo chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Đây sẽ là tổng hợp nhiều công thức về cánh gà chiên vô cùng thú vị. Nhưng trước tiên, để làm được những món ăn này thì cánh gà phải tươi, sau đó cần tẩm để cánh gà ngấm đều gia vị, cho đến thành phẩm là lớp da gà vàng óng và có độ giòn, dai vừa đủ, đi kèm với đó là nước chấm mắm ngon. Bản thân mình thấy món cánh gà chiên mắm nó cũng hot như món sườn xào chua ngọt vây. Kiểu như đúng là món ăn quốc dân, ai ai cũng biết.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Một trong những cách chế biến cánh gà đang được ưa chuộng nhất hiện nay là chiên nước mắm. Với hương vị đậm đà của nước mắm hòa cùng vị ngọt đặc trưng của thịt gà chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Để làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon chuẩn vị, cách ướp cánh gà là khâu quan trọng nhất. Bởi đây là công đoạn quyết định sự thành công của món ăn.
Để các chị em có thể chế biến ra món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất, dưới đây sẽ là cách ướp cánh gà chiên nước mắm và các bước làm cụ thể của món ăn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 5-7 cái
Nước mắm: 3 muỗng
Bột năng: 50 gram
Tỏi khô, hành khô: 1 củ
Cà rốt, dưa chuột
Các loại gia vị khác: Muối, hạt tiêu, hạt nêm mì chính
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm
Cách ướp cánh gà chiên nước mắm khá đơn giản, các chị em chỉ cần thực hiện như sau.
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Đối với cánh gà bạn mua về cần rửa sạch với nước, nhặt và loại bỏ lông gà còn sót lại.
Để cánh gà mất hoàn toàn mùi hôi thì cần ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bạn có thể thêm chút chanh tươi để việc khử mùi tốt hơn.
Khi cánh gà đã được rửa sạch, hãy để ráo nước và chặt thành các khúc sao cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím và tỏi khô đem bóc sạch vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.
Cà rốt đem rửa sạch, sau đó cạo bỏ phần vỏ, bạn có thể thái chúng thành các miếng mỏng hoặc nạo sợi trộn với chanh tươi, dưa chuột thái mỏng và đường để ăn kèm. Cách chế biến như thế nào phụ thuộc vào sở thích của từng gia đình.
Dưa chuột cũng rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái thành các lát mỏng.
Phần dưa chuột và cà rốt đã thái bạn có thể trang trí xung quanh phần đĩa đựng cánh gà để tăng sự bắt mắt cho món ăn.
Bước 3: Ướp cánh gà chiên mắm
Cách ướp cánh gà chiên mắm rất đơn giản, bạn có thể sử dụng chiếc que nhọn để đâm vào phần cánh gà đã được làm sạch. Cách làm này sẽ giúp phần cánh gà ngấm được các gia vị ướp tốt nhất.
Tiếp đến, cho cánh gà vào tô lớn, thêm chút nước mắm, mì chính, hạt tiêu, tương ớt và hành tỏi đã được băm nhỏ, rồi tiến hành trộn đều.
Sử dụng màng bọc thực phẩm đậy kín tô rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau thời gian ướp, bạn có thể sử dụng cánh gà để làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon.
Các bước làm chiên cánh gà
Khi cánh gà đã được tẩm ướp gia vị đúng cách, hãy chiên cánh gà để có được món ăn thơm ngon.
Bước 1: Tẩm bột
Lấy cánh gà đã ướp lăn qua phần bột năng đã chuẩn bị, lăn thật đều để tất cả phần cách gà được phủ bột.
Bước 2: Chiên cánh gà
Cho cánh gà đã tẩm ướp chiên trong chiếc chảo ngập dầu, trong quá trình chiên nên chiên ở mức lửa nhỏ.
Đảo đều tay để cánh gà được chín đều và vàng hai mặt. Khi thấy cánh gà chuyển sang màu vàng rụm, vớt cánh gà ra đĩa, nên phủ lớp giấy thấm dầu ở dưới để loại bỏ hết phần dầu thừa.
Bước 3: Pha nước mắm
Để tạo ra phần nước mắm sền sệt, hương vị đặc trưng của món cánh gà chiên nước mắm bạn cần pha 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thêm một chút nước lọc. Khuấy hỗn hợp thật đều tay đến khi đường tan hết thì dừng lại.
Nếu bạn thích ăn cay khi làm nước mắm có thể thêm chút tương ớt vào để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 4: Tiến hành làm cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị chiếc chảo, phi hành và tỏi thơm với dầu ăn, khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào chảo.
Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng sền sệt thì cho phần cánh gà đã chiên vào đảo. Đảo đều tay đến khi nước mắm dính đều vào phần cánh gà thì dừng lại.
Bước 5: Thưởng thức cánh gà chiên mắm
Cho món cánh gà chiên nước mắm ra đĩa đã được trang trí cà rốt và dưa chuột, vậy là bạn đã có món ăn ngon để thưởng thức rồi.
Cách làm cánh gà chiên giòn
Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể biến tấu cánh gà chiên thành nhiều món ngon khác. Trong đó, có món cánh gà chiên giòn, với phần da gà được chiên giòn thơm ngon, đây sẽ là món ăn được các bé yêu thích trong mỗi bữa ăn. Nào đi tìm hiểu cách làm cánh gà chiên giòn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 4 cái
2 quả trứng gà
Tỏi khô
Tương ớt
Các loại gia vị khác: hạt tiêu, muối, đường mì chính
Các bước làm cánh gà chiên giòn
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào làm cánh gà chiên giòn theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về đem nhặt sạch lông, rửa cánh gà, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để mất mùi hôi.
Tỏi khô đem vóc bỏ, nhặt sạch sau đó đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cánh gà đem ướp với mỳ chính, hạt tiêu, tỏi băm và một chút muối. Để cánh gà ngấm được các gia vị hãy dùng que nhọn đâm phần cánh gà.
Ướp cánh gà trong thời gian 30 phút để ngấm các gia vị.
Bước 3: Chiên giòn cánh gà
Khi cánh gà đã được ướp đủ thời gian, hãy đập trứng gà và lấy phần lòng đỏ trứng gà. Dùng đũa khuấy thật đều để lòng đỏ trứng gà tan đều.
Cho cánh gà đã ướp gia vị qua phần lòng đỏ đã khuấy, đến khi cánh gà ngấm đều trứng gà thì đem đi chiên ngập trong dầu. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng thì vớt ra đĩa.
Trong quá trình chiên cánh gà nên để lửa nhỏ, đảo đều tay để cánh gà chín đều.
Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên giòn
Cho cánh gà ra đĩa và thưởng thức với tương ớt. Hương vị ngon ngọt của cánh gà kết hợp với tương ớt cay cay sẽ khiến bạn yêu thích.
Cách làm cánh gà chiên xù ngon hấp dẫn
Công thức làm cánh gà chiên xù cũng là món ăn thom ngon hấp dẫn rất đáng để trải nghiệm. Bột chiên xù vàng rụm kết hợp với thịt gà tươi ngọt đã tạo ra một món ăn hấp dẫn và tươi ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cánh gà: 4 cái
Bột chiên xù: 200 gram
Trứng gà ta: 2 quả
Cà chua chín
Xà lách tươi
Tỏi khô
Tươi ớt cay
Các bước làm cánh gà chiên xù giòn vàng
Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ tiến hành làm cánh gà chiên xù theo các bước sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà bạn cần rửa sạch. Tốt nhất bạn nên ngâm cánh gà trong nước muối loãng hoặc chần qua nước sôi để khử sạch mùi hôi của gà.
Tỏi khô đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Cà chua đem rửa sạch, thái thành các lát mỏng để trang trí.
Xà lách đem rửa sạch để ráo rồi trang trí lên đĩa.
Trứng gà thì lấy phần lòng đỏ trứng, đánh đều tay để trứng gà được trộn đều.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cánh gà đem chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó ướp với một chút tiêu, muối và chút mì chính. Ướp trong khoảng 15 phút để cánh gà ngấm các gia vị tốt nhất.
Bước 3: Chiên cánh gà
Cánh gà sau khi đã ướp cho lăn qua phần lòng đỏ trứng gà đã được đánh đều, sau đó lăn qua phần bột chiên xù.
Khi cánh gà được tẩm đều bột chiên xù, cho cánh gà vào chiên trong chảo dầu sôi. Chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra khỏi chảo, để ráo dầu rồi cho lên đĩa.
Bước 4: Thưởng thức cánh gà chiên xù
Bạn có thể thưởng thức món cánh gà chiên xù thơm ngon với tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với cà chua và xà lách tươi sẽ khiến món ăn đỡ ngán hơn.
Cách làm cánh gà chiên mật ong
Ngoài cách làm cánh gà chiên nước mắm thì cánh gà chiên mật ong cũng là món ăn đầy mới lạ. Nguyên liệu đơn giản, hương vị tươi ngon món ăn này đang được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cánh gà: 5 cái
Mật ong rừng
Nước tương
Vừng trắng
Các gia vị khác như muối, hạt tiêu và tỏi khô
Các bước thực hiện cánh gà chiên mật ong
Chiên cánh gà với mật ong khá đơn giản, với các bước làm dưới đây bạn dễ dàng tạo ra món cánh gà chiên mật ong thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà đem lông nhỏ còn sót lại, lấy muối trắng xát đều vào cánh gà. Đợi 1-2 phút thì rửa sạch cánh gà với nước rồi để ráo.
Nước sốt mật ong bạn cần pha như sau: 3 thìa mật ong với 2 thìa nước tương, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.
Vừng trắng đem rang trên lửa nhỏ, khi vừng chín thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho cánh gà vào bát, thêm muối, hạt tiêu, nước tương và tỏi băm nhỏ vào, trộn thật đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Rán cánh gà
Cho cánh gà đã ướp vào chiên giòn, chiên nhỏ lửa đến khi cánh gà chín vàng thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Tẩm mật ong vào cánh gà
Cho vào chảo một chút dầu, đun đến khi dầu sôi thì cho nước sốt mật ong đã pha vào đun.
Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sệt lại thì cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều tay để cánh gà ngấm đều mật ong.
Bước 5: Hoàn thành cánh gà chiên mật ong
Khi cánh gà đã ngấm đều mật ong thì bạn hãy gắp ra đĩa và thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu nhanh Bạn đã bao giờ thử làm món cánh gà chiên nước mắm chưa? Món ăn tuy giản dị, nhưng lại rất đậm đà, đưa cơm. Nhất là cánh gà vẫn giữ được vị giòn giòn cho đến tận cuối bữa ăn, cảm giác béo ngậy nhưng lại không ngấy chút nào. Tham khảo cách làm cánh gà chiên nước mắm dưới đây nhé....