Cách làm canh chua nấu đậu thịt cho cả nhà ngon cơm
Món canh đơn giản với vị chua thơm, đậu thịt đậm đà, ăn kèm vị giòn giòn của giá đỗ, quả là hợp vị cho ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu làm canh chua nấu đậu thịt gồm:
- 100gr thịt băm
- 1 ít hành lá
- 1 củ hành khô
- 1-2 quả cà chua
- 1 bát con giá đỗ
- 1 bìa đậu trắng
- 1 chút muối
- 1 chút tiêu
- 1 chút bột nêm hoặc bột canh
- Dầu ăn
Cách làm canh chua nấu đậu thịt
Bước 1: Đậu trắng rửa sơ qua rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn. Hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào, đảo đều để thịt tơi ra mới cho tiếp cà chua vào xào đến khi cà chua mềm.
Bước 3: Tiếp theo bạn thêm lượng nước vừa ăn và đun cho sôi mới cho đậu trắng vào nấu cùng.
Bước 4: Khi nồi canh đã sôi thì cho giá đỗ, nêm chút bột nêm, muối cho vừa ăn.
Video đang HOT
Món canh chua nấu đậu thịt với cách chế biến đơn giản mà hương vị mang lại thì thật tuyệt vời. Ngày mùa hè, có bát canh chua bắt mắt này để thưởng thức thì quá hợp lý rồi phải không?
Chúc các bạn thành công với món canh chua nấu đậu thịt!
Cách làm canh chua sườn đơn giản tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản
Trong những ngày nắng nóng thì món canh là không thể thiếu. Vậy bạn đã từng thử qua canh chua được làm từ sườn kết hợp cùng rau muốn và bắp cải chưa? Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh chua sườn hấp dẫn, mới lạ này nhé!
Nguyên liệu làm Canh chua sườn
Sườn non 300 gr
Bắp cải trắng 1/2 cái
Cà chua 2 quả
Rau muống 300 gr
Rau om/ ngò gai 1 ít
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Hành tím băm 3 muỗng cà phê
Gia vị lẩu thái 2 muỗng canh
Tỏi phi dầu 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
Khi chọn sườn heo nên lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu.Bạn nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn.Không chọn mua những phần sườn bị thâm màu, thịt không còn độ đàn hồi, có mùi khó chịu và chảy nhớt vì sườn đã bị để lâu, có dấu hiệu ôi thiu và kém chất lượng.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Nên chọn mua những cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín và có cuống nhỏ.Tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Tránh mua những bắp cải có cuốn màu nâu hoặc có những đốm nâu trên vỏ.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chú kỹ phần màu sắc và mùi hương của cà chua. Nên chọn những quả có màu đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ căng mọng và không bị trầy xước, khi cầm lên cảm thấy chắc tay.Cà chua ngon có mùi hương dịu nhẹ, tự nhiên. Phần cuống xanh tươi và dính chặt vào đầu quả. Dùng tay kéo thử cuống, nếu dính chắc, không dễ bị rơi ra chứng tỏ đó là cà chua tươi, ăn sẽ rất ngon.Không nên chọn những quả cà chua có màu sắc quá đỏ, lớp da nhăn nhúm, phần cuống héo và rời rạc, khi ngửi không có mùi hương vì đó là những quả cà chua chín quá độ và bị dập úng.
Cách chế biến Canh chua sườn
1
Sơ chế sườn
Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch, để ráo và chặt thành từng khúc vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi của sườn
Để khử mùi hôi của sườn, bạn hãy cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả.Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm sườn với nước ấm pha với muối hạt khoảng 25 - 30 phút. Sau đó, thêm vài giọt rượu, vài lát gừng tùy thích rồi vớt thịt ra rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau muống rửa sạch với nước rồi để ráo. Cà chua đem rửa với nước, sau đó thái múi cau.
Bắp cải dùng nước rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Rau om và ngò gai cũng mang đi rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
3
Ướp sườn
Sườn sau khi đã được sơ chế sạch sẽ, bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh gia vị lẩu thái rồi trộn đều lên để gia vị tan rồi ướp sườn như vậy trong 15 phút.
4
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho 2 muỗng cà phê tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Sau khi hành tỏi đã thơm, bạn cho 1/2 phần cà chua đã cắt ban đầu vào rồi cho hết phần sườn vào xào cho thịt săn lại rồi đổ 1.5 lít nước vào nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
Sau 20 phút bạn cho hết cà chua và bắp cải vào, nấu thêm 1 - 2 phút nữa. Rồi bạn cho 1.5 muỗng canh gia vị lẩu thái vào khuấy đều lên.
Cuối cùng cho rau muống vào, đợi cho nước canh sôi bừng trở lại thì bạn tắt bếp.
5
Hoàn thành
Cho rau om và ngò gai vào nồi canh. Sau đó rưới lên 1 muỗng canh tỏi phi dầu vào. Bây giờ thì múc ra tô là có thể thưởng thức được rồi.
6
Thành phẩm
Món canh đặc biệt này có hương vị rất là thơm ngon, khi ăn mang lại cảm giác mới lạ nhưng hấp dẫn. Thịt béo mềm, đậm vị. Nước canh ngọt thanh, có vị chua chua. Bắp cải, rau muống không bị chín quá mà vẫn cảm nhận được độ giòn của rau.
Cách gói bánh lá dừa Bến Tre đúng chuẩn dẻo thơm chắc tay Nếu đã đến miền Tây, chắc hẳn bạn sẽ không xa lạ gì với món bánh lá dừa dẻo mềm, thơm ngon. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp nếp bùi béo hòa quyện cùng nhân chuối đỏ chua ngọt hấp dẫn. Hãy vào bếp cùng thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Bánh lá dừa Bến Tre Nếp 2 kg...