Cách làm cam sữa chua thơm ngon, mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng bức

Phạm Ngọc Ánh20:07 31/05/2021

Để đập tan cơn nóng nắng mùa hè hãy cùng vào bếp và thử làm ngay món thức uống cam sữa chua thơm ngon, mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng bức vô cùng dễ dàng và đơn giản.

Nguyên liệu làm Cam sữa chua

Cho 2 người

Sữa chua có đường 1 hộp

Cam sành 2 trái

Chanh 1/2 quả

Sữa tươi 80 ml

Mật ong 1 thìa cà phê

Cách chọn mua cam tươi ngon

Vỏ cam: Những trái cam có màu vàng đậm, vỏ mỏng căng bóng luôn là quả mọng nước. Khi chọn bạn nên chọn những quả chắc tay, còn loại mềm xốp dễ bị ủng. Với món bánh này bạn nên chọn cam Xã Đoài hay cam Vinh để giúp hạn chế tinh dầu trong vỏ cam làm đắng bánh.Chọn quả chắc tay: Nên chọn những quả cam nặng tay bởi khi đó, trái cam sẽ mọng nước. Bạn cũng có thể ngửi từng quả cam để cảm nhận được mùi cam chín và tươi.Cách bảo quản cam: Cam có thể để nhiệt độ phòng tối đa một tuần, hoặc lưu trữ trong tủ lạnh đến hai tuần vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Dụng cụ: Cốc, dụng cụ vắt cam, thìa, bình lắc (pha chế thức uống hoặc bình thủy tinh có nắp),…

Cách chế biến Cam sữa chua

Video đang HOT

Vắt cam

Đầu tiên, các bạn cắt cam làm đôi, sau đó dùng tay hoặc dụng cụ vắt cam để vắt lấy 100ml nước cam nguyên chất. Sau đó, bạn cho nước cam vào bình đã chuẩn bị sẵn.

Khuấy trộn nguyên liệu

Kế đến, bạn cho 80ml sữa tươi cùng 1 hộp sữa chua và 1 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào bình và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và nhau hoàn toàn.

Lưu ý : Ở bước này, nếu bạn thích uống ngọt hơn thì có thể cho thêm đường hoặc sữa đặc đều được.

Lắc trộn và hoàn thành

Cuối cùng, bạn cho thêm đá vào bình, đóng nắp lại và lắc đều khoảng 2 phút. Sau khi hoàn thành, bạn đổ cam sữa chua ra ly và ngay khi còn lạnh sẽ rất ngon.

Hoàn thành

Sự kết hợp mới lạ từ sữa chua nhiều lợi khuẩn và nước cam giàu vitamin C, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm giác giải khát cực kì sảng khoái, món ăn tráng miệng phù hợp sau những bữa cơm gia đình.

Mẹo bảo quản và sử dụng

Tốt nhất bạn nên uống nước cam sữa chua trong nửa đầu ngày, dùng kèm với các bữa ăn vì nó giúp năng lượng cho bạn cho một ngày hoạt động.Nếu không dùng hết, bạn nên cho nước cam sữa chua vào chai thủy tinh, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao hoặc trong ngăn mát tủ lạnh sẽ bảo quản được trong 24 giờ.Nếu muốn bảo quản hơn 24 giờ, bạn có thể đặt nước trong ngăn đá của tủ lạnh.Nếu cần phải đưa nước ra ngoài và mang theo trong thời gian hơn 1 giờ, bạn có thể bảo quản trong thùng đá nhỏ.

Công thức làm kem phô mai đơn giản ngay tại nhà

Kem phô mai (cream cheese) là một trong những thành phần không thể thiếu trong công thức của một số món bánh: cheese cake, bông lan trứng muối kem phô mai,...

Kem có vị chua chua, mặn mặn, thơm thơm được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên nhiều người làm bánh rất ngần ngại khi sử dụng nguyên liệu này bởi giá thành khá đắt. Hôm nay Học Viện Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn đọc công thức làm kem phô mai đơn giản, giúp tiết kiệm được rất nhiều chi phí so với việc mua ngoài cửa hàng.

Nguyên liệu làm kem phô mai

- Sữa tươi: 1 lít (sử dụng sữa nguyên kem thì cream cheese thành phẩm sẽ thơm và ngon hơn).

- Muối: 1/2 tsp

- Sữa chua: 1 hộp (có đường hoặc không đường)

Dụng cụ: Nồi cơm điện/ bình giữ nhiệt để ủ, vải mềm, hộp đựng,...

Cách làm làm kem phô mai

(1) Rót sữa vào nồi to, thêm muối ăn vào, khuấy đều cho tan bớt. Hâm nóng sữa đến khoảng 40-50 độ C ở lửa trung bình (nếu không có nhiệt kế bạn có thể cho ngón tay vào thử, thấy ấm nóng là đạt), tắt bếp.

Không nên hâm sữa quá nóng làm chết men trong sữa chua khi cho vào, cũng không nên để sữa lạnh, men sẽ hoạt động yếu.

(2) Sữa chua để lỏng, dùng thìa khuấy đều để không bị vón. Đổ cả hộp sữa chua vào sữa tươi đã hâm nóng, khuấy cho thật đều. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng rồi bắt đầu cho vào ủ.

(3) Bạn có thể ủ theo 2 cách

- Ủ trong nồi cơm điện: cho hộp đựng hỗn hợp cream cheese vào trong nồi cơm điện, chế nước ấm 40-50 độ C vào quanh hộp, đảm bảo trong quá trình ủ nước luôn ấm để men trong sữa chua hoạt động tốt. Cứ sau khoảng 2-3 tiếng thay nước một lần. Đậy kín nắp nồi, ủ trong khoảng 8 tiếng, đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc sệt lại giống dạng sữa chua hộp thông thường là đạt.

- Ủ trong bình đựng đá: Cách làm tương tự như ủ trong nồi cơm điện.

Lưu ý: Không nên ủ kem ở nhiệt độ phòng vì men sẽ không có môi trường để hoạt động tốt.

(4) Sau khi kem phô mai đã ủ đạt, đưa lên bếp đun ở lửa trung bình đến khi sôi, hỗn hợp tách nước.

(5) Trải khăn sạch lên rây lọc to, đổ hỗn hợp kem phô mai vào lọc. Vắt cho nước chảy hết (bạn có thể thu lại phần nước này để pha đồ uống, sẽ rất ngon và thơm), phần còn lại trong mảnh vải chính là cream cheese.

Để chắc chắn nước đã chảy hết ra khỏi cream cheese, bạn có thể gói cream cheese lại, treo lên, để qua đêm.

Cream cheese thành phẩm thu được sẽ là khoảng 300g cùng với đó là khoảng 600ml nước. Tuy cream cheese nhà làm không được đặc và mịn như cream cheese mua ngoài hàng nhưng bạn có thể điều chỉnh được độ mặn và đặc biệt giá thành rẻ hơn rất nhiều mà mùi vị vẫn ngon không kém.

Cách làm món kem oreo đang "hót rần rần" trên tiktok ngon - bổ - rẻ và không cần khuôn Ngày hè nóng nực thế này mà có món kem oreo vừa ngon lại không quá ngọt này thì đúng là "tuyệt cú mèo". Chưa đến 50 ngàn đồng bạn đã có thể làm ngay món kem đang "hot nhất" tiktok Việt này. Nhanh nhanh bắt tay làm thôi chị em ơi! Các mẹ đã nghe đến món kem oreo đang "hót rần...