Cách làm cải ngọt xào trứng đậm đà hấp dẫn cực đơn giản cho bữa cơm

Hoàng Thị Kiều Trang09:44 15/12/2021

Cải ngọt xào trứng với sự kết hợp của rau cải tươi xanh, giòn, ngọt hòa quyện cùng trứng béo ngậy, bổ dưỡng chắc chắn sẽ là món xào thơm ngon thích hợp để đổi gió cho bữa cơm gia đình .

Nguyên liệu làm Cải ngọt xào trứng

Cải ngọt 300 gr

Trứng gà 1 quả

Tỏi 1 củ

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm / tiêu xay )

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cải ngọt an toàn, chất lượng

Bạn nên chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, bề mặt trơn láng, khi cầm cảm giác cứng chắc tay, bẻ giòn dễ gãy.Nên chọn mua những cây cải còn tươi, không bị sâu, không có lớp màng trắng ở mặt dưới của lá và có trọng lượng nhẹ hơn bình thường.Không nên chọn những cây cải có màu xanh nhạt, trên thân hoặc lá có vết sâu đục, héo úa hoặc có mùi hôi ẩm mốc.

Cách chọn mua trứng gà đúng chuẩn

Trứng gà công nghiệp tươi ngon có vỏ màu nâu sẫm, đều màu và không có những đốm đen. Còn trứng gà ta, gà vườn thì có màu nhợt nhạt, vỏ càng trắng thì trứng càng ngon.Khi gà mới đẻ trứng, những lỗ nhỏ trên bề mặt trứng chưa khép lại được nên khi bạn sờ lên vỏ trứng, nếu bề mặt nhám thì trứng tươi.Bạn có thể cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe, nếu không có tiếng động thì chắc chắn là trứng gà tươi.Không nên mua những quả trứng gà có bề mặt nhẵn, láng mịn; khi lắc thì nghe tiếng động lớn vì đó là trứng đã để lâu ngày.

Cách chế biến Cải ngọt xào trứng

Sơ chế các nguyên liệu

Rau cải ngọt bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc và nhặt bỏ những lá bị sâu hoặc héo úa, sau đó ngâm trong thau nước pha loãng 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.

Tiếp theo, bạn đặt rau cải ngọt lên thớt rồi cắt rau cải thành khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Trứng bạn đập vào tô rồi lần lượt nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng đũa hoặc cây đánh trứng để đánh tan và quyện hỗn hợp trứng.

Video đang HOT

Xào rau cải với trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi làm nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì bạn cho hỗn hợp trứng đã được đánh tan vào và khuấy đều khoảng 3 phút rồi cho trứng ra đĩa.

Tiếp theo, cho phần tỏi băm và rau cải ngọt đã được sơ chế vào chảo mới xào trứng và đảo đều, nêm vào chảo 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo nhanh tay thêm 3 – 5 phút nữa cho rau thấm đều gia vị.

Khi rau cải ngọt đã chín thì bạn cho trứng vào đảo sơ thêm khoảng 3 phút nữa rồi nêm nếm lại sao cho hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Thành phẩm

Cho món cải ngọt xào trứng nóng hổi ra đĩa rồi rắc thêm một ít tiêu xay lên và cùng thưởng thức thôi nào!

Rau cải ngọt tươi giòn, vị ngọt thanh mát hòa quyện với trứng gà béo mềm, đậm vị tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bắt vị vô cùng. Ăn món này kèm với cơm nóng thì cực bắt cơm đấy nhé!

Cách làm hủ tiếu xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị nhà hàng tại gia

Hủ tiếu khô xào thập cẩm là món xào thơm ngon, hấp dẫn lại cực kỳ dinh dưỡng, thích hợp cho các dịp quan trọng. Cách thực hiện món ngon này khá đơn giản, cùng chị Tuyết Nhung vào bếp nấu ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Hủ tiếu xào thập cẩm

Tôm tươi 350 gr

Cải ngọt 300 gr

Nấm kim châm 200 gr

Hủ tiếu khô 200 gr

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi mới đánh bắt sẽ có vỏ trong suốt, dáng tôm thẳng, chân và đầu tôm gắn vào mình tôm một cách chắc chắn.Ngoài ra, tôm tươi khi nhấn vào cảm thấy cứng chắc, mùi hải sản đặc trưng chứ không phải mùi hôi, ươn.Không mua tôm dáng cong vòng, mềm nhũn, đầu tách rời khỏi mình tôm, mùi hôi, đây là tôm đã để lâu, không ngon.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

Nấm kim châm tươi ngon có phần mũ nấm chắc chắn, gắn chặt vào thân nấm, nấm có màu trắng tươi sáng, không bị dập nát, gốc rễ còn nguyên vẹn.Thông thường nấm kim châm được đóng gói sẵn, khi mua nên kiểm tra kỹ hạn sử dụng, xuất xứ,... quan sát nấm khô, bề mặt không bị ẩm mốc hay có dấu hiệu chảy nước thì nên mua.Không mua nấm nếu thấy nấm ngả vàng, có các vết đốm hay mùi hôi khác lạ.

Cách chế biến Hủ tiếu xào thập cẩm

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm mua về cắt đầu, bỏ vỏ, lấy hết chỉ lưng sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng, xả qua lại với nước và để ráo.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úng, rửa sạch cắt nhỏ phần đầu hành và phần lá hành để riêng.

Hủ tiếu khô ngâm trong nước lạnh khoảng hoặc nước ấm trong 30 phút. Sau 30 phút vớt ra rửa qua lại với nước sạch và để ráo nước.

Nấm kim châm mua về cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần vớt ra rổ để ráo.

Cải ngọt cắt bỏ gốc, bỏ phần lá xấu, sâu úa, rửa sạch cải nhiều lần với nước, dùng dao cắt cải thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Ướp tôm

Cho tôm vào tô, cho thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh đường, trộn đều cho gia vị thấm đều tôm. Ướp tôm khoảng 10 phút.

Xào tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên cho phần đầu hành vào phi cho thơm rồi cho tôm vào xào với lửa vừa khoảng 1 phút, tôm săn lại thì cho tôm ra đĩa.

Làm hủ tiếu xào thập cẩm

Dùng lại chảo cũ, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho cải ngọt vào, nêm thêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 40ml nước lọc.

Xào cải ngọt khoảng 30 giây thì tiếp tục cho nấm kim châm, hủ tiếu khô vào đảo đều tay ở lửa vừa, xào cho đến khi sợi hủ tiếu chín mềm vừa ăn thì cho tôm vào đảo nhanh tay.

Cuối cùng cho hành lá vào, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn, tắt bếp.

Thành phẩm

Cho hủ tiếu xào thập cẩm ra đĩa rắc lên thêm một ít hành lá để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Hủ tiếu xào thập cẩm thơm phức, sợi hủ tiếu dai bóng thấm đều gia vị, thịt tôm dai ngọt kết hợp với màu tươi xanh của rau đầy đủ dinh dưỡng lại còn ngon miệng. Cùng vào bếp thử ngay nhé!

Cơm chiên mayonnaise Đây là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, chế biến đơn giản chỉ trong tích tắc, dùng làm món ăn sáng vừa ngon vừa bổ dưỡng. NGUYÊN LIỆU. Cơm trắng: 3 chén. Thịt nguội: 50g. Cải ngọt: 100g. Cà rốt: 1/4 củ. Trứng gà: 1 quả. Hành lá, ngò rí, tiêu. Tỏi băm, ớt cắt lát. Xốt Mayonnaise. Hạt nêm....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip hot: Mỹ nhân Việt đẹp chấn động trên thảm đỏ LHP quốc tế Tokyo, chỉ 1 nụ cười mà khiến vạn vật đều nở hoa00:37

Khoa Pug phủ nhận tin đồn bị bắt, tịch thu hết bitcoin, Vương Phạm thái độ sốc02:36

Trấn Thành bị Ánh Viên khắc chế, Đông Nhi không nể mặt, Trường Giang bị réo tên!02:30

Lương Thùy Linh từng giành chồng với Phương Nhi, giờ nghi yêu thiếu gia Bắc Giang02:30

Gió ngang khoảng trời xanh tập 35: Linh khiến Đăng rơi vào thế khó xử02:58

Khoảnh khắc đoàn xe tải làm 'lá chắn' giúp người đi xe máy vượt lũ gây xúc động00:57

Gin Tuấn Kiệt tiết lộ cuộc sống sau khi có con, nói 1 điều về Puka, CĐM té ngửa!02:26

MC Thanh Bạch khiến công chúng "bối rối" về phong cách gần đây, khán giả sốc02:39

Đàm Vĩnh Hưng được "Cục trưởng" Xuân Bắc chỉnh đốn, vội xóa bình luận02:36

Lưu Diệc Phi hầu rượu để nổi tiếng, Phạm Băng Băng đổi tình lấy tiền, cbiz sốc?02:30

Justin Bieber thân mật ôm ấp bạn thân của vợ, thái độ Hailey gây sốc02:47

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gió mùa về làm món mì từ loại củ thơm hơn khoai lang, bổ hơn khoai sọ: Ấm phổi, khỏe tỳ, ngon quên lối về

10:45:23 29/10/2025

Trời trở lạnh, đừng chỉ ôm chăn. Hãy ôm thêm một bát mì củ mài nóng hổi vừa ấm phổi, vừa khỏe tỳ vị, lại tăng đề kháng.

Hôm nay nấu gì: Bữa ăn tối 4 món siêu ngon, hấp dẫn

17:05:24 28/10/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị truyền thống, quen thuộc mà ai ăn cũng thấy ấm lòng. Hương vị hấp dẫn của mâm cơm này đảm bảo cả nhà sẽ thích thú khi thưởng thức.

Rau có đầy ở chợ Việt được CDC Mỹ xếp top rau tốt nhất thế giới, làm món ngon siêu đơn giản này rất tốt cho thận

11:24:29 28/10/2025

Thông thường, trong các món như salad, súp, mì Ý..., mùi tây thường không thể thiếu. Với hương vị thơm nhẹ, cay dịu, mùi tây giúp tăng vị ngon cho món ăn.

Loại rau giúp hỗ trợ dinh dưỡng ở người bị gan nhiễm mỡ, chế biến được nhiều món ngon

06:00:37 28/10/2025

Vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ bông cải xanh, bạn có thể tham khảo một số món ngon dưới đây để bữa ăn gia đình đa dạng hơn.

Quả này rẻ nhưng là kho dinh dưỡng thiên nhiên, đem xào với 2 thứ độ ngon, bổ tăng nhiều lần

05:59:44 28/10/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn ngon, bổ dưỡng từ loại quả này rồi. Dưới đây là món bí ngòi xào nấm, thịt vừa đơn giản lại ngon, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!

Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

15:29:37 27/10/2025

Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.

Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50

15:27:06 27/10/2025

Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Trứng xào với thứ này vừa ngon lại rẻ, nhưng dinh dưỡng tăng gấp nhiều lần

08:02:46 27/10/2025

Trứng xào với thứ này vừa ngon lại rẻ, nhưng dinh dưỡng tăng gấp nhiều lần. Món ăn này vừa đơn giản, lại ngon miệng và bổ dưỡng.

Cứ tưởng rau lang chỉ để xào, nào ngờ làm món ăn sáng ngon xuất sắc, chẳng kém nhà hàng

08:00:14 27/10/2025

Chẳng ai ngờ rau lang lại có màn biến tấu thành món ăn hấp dẫn thú vị thế nà. Món này ăn không cần chấm gì cũng ngon xuất sắc!

Gợi ý 5 món nước nóng hổi, dễ ăn cho cuối tuần se lạnh, ngon và đủ chất thế này chẳng cần nấu thêm cơm

18:27:10 26/10/2025

Những món nước này không chỉ ngon mà còn dễ nấu, lại đủ chất, rất hợp để thỉnh thoảng bạn chế biến và đổi gió cho cả nhà.

Từ hôm nay nên ăn loại rau này nhiều hơn để bổ dương khí, nhuận tràng và tăng miễn dịch: 3 món ngon dễ nấu

08:07:58 26/10/2025

Loại rau mọc như cỏ này được bán đầy ngoài chợ với giá rất rẻ, bạn hãy mua về nấu 3 món ngon mà siêu nhanh lại bổ sung dương khí, cung cấp dinh dưỡng và tăng cường miễn dịch.