Cách làm cá thu sốt cà ngon khó cưỡng tại nhà
Với công thức dưới đây, món cá thu sốt cà vừa thơm ngon lại dễ nấu, đặc biệt là không chút mùi tanh.
Nguyên liệu:
- Cá thu ngon 1 miếng
- Cà chua 2 quả
- Tỏi 1 củ
- Hành khô 2 củ
- Gừng 1 nhánh
- Hành lá, thì là 1 ít
- Ớt tươi 1 ít
Cách làm:
- Rửa sạch miếng cá thu với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo. Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc; tỏi, hành bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ; gừng nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ.
- Đổ dầu vào chảo, đun mỡ nóng già sau đó thả miếng cá thu vào rán qua. Lật đều để cá thu chín 2 mặt, rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho cá ra đĩa. Rán qua cá sẽ giúp cá thu thơm và khi ăn có vị bùi.
Video đang HOT
- Dùng 2 thìa dầu ăn vừa rán cá đổ vào chảo, phi thơm hành, rồi đến tỏi và sau đó là gừng. Đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng. Bạn nên để lại 1 ít cà chua để sau khi món cá thu sốt gần hoàn thành thì cho vào, món ăn sẽ thêm phần đẹp mắt.
- Tiếp đó, cho miếng cá thu vào sốt cùng cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm 1/2 thìa hạt tiêu rồi để lửa nhỏ liu riu. Lật đều 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị. Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua quánh mịn lại thì cho nốt cà chua còn lại vào, nấu thêm 1 phút nữa rồi thả hành lá thì là vào đảo đều tay. Cuối cùng, cho miếng cá ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên.
Chúc bạn thành công!
Cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Cá thu sốt cà là sự kết hợp hài hòa tự vị ngọt của cá và vị chua đậm đà của cà chua tạo nên món ăn hấp dẫn, không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp với công thức thực hiện được giới thiệu trong bài viết sau nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 con cá thu
Theo nghiên cứu khoa học, hàm lượng DHA có trong cá thu rất cao chỉ sau cá ngừ. Bên cạnh đó, loại cá này còn chứa các axit béo không bão hòa như EPA và DHA. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng các axit béo không no trong thành phần đã giúp loại cá này mang đến lợi ích tuyệt vời tăng trí nhớ, kích thích não bộ hoạt động tốt.
Cá thu với hàm lượng dinh dưỡng cao bổ sung DHA cho cơ thể
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá thu sốt cà
Để làm được món cá thu sốt cà đậm đà, đúng vị thì bạn cần phải chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
Cá thu: 2 miếng khoảng 300gCà chua chín: 2 - 3 quảHành lá: 2 - 3 câyTỏi: 2 - 3 nhánhThì là: 1 bóHành khô: 2 - 3 củỚt: 1 - 2 quả tùy khẩu vị ăn của mỗi ngườiGia vị: đường, hạt nêm, tương cà, muối, bột ngọt, nước mắm
Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến cá thu sốt cà
Cách làm món cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Món cá thu sốt cà chua có cách thực hiện tương đối đơn giản và dễ dàng, hầu như ai cũng có thể làm được. Cụ thể các bước làm món cá thu sốt cà như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá thu: rửa sạch, sau đó rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu lên để ướp cá trong khoảng 15 phút.Hành lá, cà chua, thì là: rửa sạch rồi để khô. Sau đó cà chua thái lát, hành lá cắt khúc còn thì là cắt nhỏ.Hành khô, tỏi: bóc vỏ rồi băm nhỏ ra.Ớt: rửa sạch rồi xắn nhỏ.
Cá thu rửa sạch và nêm nếm gia vị cùng muối, hạt nêm, tiêu ướp trong vòng 15 phút
Bước 2: Chiên cá
Cá sau khi ướp ngấm hết gia vị thì sẽ cho vào chảo nóng dầu chiên cho vàng.
Lưu ý: Lật đều cả 2 mặt để cá không bị cháy và vàng đều.
Sau khi cá chín thì gắp ra đĩa.
Chiên cá với ngọn lửa vừa phải đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp
Bước 3: Sốt cà chua
Chảo cho lên bếp, chảo nóng thì đổ vào một ít dầu ăn rồi phi thơm hành khô và tỏi.Phi thơm hành khô và tỏi xong bạn cho cà chua vào xào đều khoảng 3 phút thì cho khoảng 100ml nước vào.Cho thêm một ít gia vị vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi đảo đều cho đến khi cà chua mềm và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Sốt cá
Khi nước cà chua đã sánh hơi sệt lại thì bạn cho cá thu đã chiên vào và rim trong khoảng 3 phút.Quá trình rim cá thu bạn nên để lửa nhỏ để cà chua ngấm kỹ vào cá.Sau khi rim xong thì cho hành lá, thì lá lên trên khúc cá thu rồi tắt bếp.Món cá thu sốt cà nấu xong bạn cho ra đĩa, ăn nóng cho ngon.
Rim cá thu với nước sốt cà chua trong khoảng 3 phút để gia vị thấm đều vào cá
Như vậy, chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa cá thu sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn.
Yêu cầu thành phẩm
Món cá thu đạt chuẩn về chất lượng sẽ phải đảm bảo được những yếu tố sau:
Cá chín vàng, không bị cháy, thịt chắc.Vị ngon ngọt, thơm ngon.Nước sốt cà chua đậm đà, không quá mặn và không quá ngọt.Món cá thu sốt cá có màu sắc đẹp mắt, nhìn hấp dẫn.
Cá thu chín vàng kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà tạo nên hương vị hoàn hảo
Làm sao để chọn được cá thu ngon?
Để cá thu sốt cá chuẩn vị và đảm bảo được hương vị thơm ngon, tuyệt hảo bạn cần chú ý một số mẹo sau:
Mắt cá phải trong suốt, sáng và không bị vẫn đục. Đây là một mẹo đơn giản giúp bạn luôn chọn được cá thu tươi, ngon.Dùng tay ấn nhẹ lên phần da cá, nếu thịt cá chìm xuống không còn giữ được độ đàn hồi vốn có nghĩa là cá thu đã không còn tươi.Loại cá thu dẹt được đán.h giá ngon hơn so với cá thu tròn.Cá sau khi mua về được chế biến ngay sẽ có độ ngon và hương vị tuyệt hảo nhất.Khi mua nhớ kiểm tra xem thân cá thu có còn nguyên vẹn không nhé. Phần vảy có bong tróc ra không. Đây cũng là một chú ý vô cùng quan trọng.
Đĩa cá thu sốt cà đậm đà cùng chén cơm nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn. Nhanh chóng lưu lại công thức này rồi cùng vào bếp thực hiện thôi nào!
Cá thu nên nấu món gì? Mách bạn 3 món đậm đà trọn vị từ cá thu cho mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn Cá thu có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau, chị em nội trợ không biết 3 món này thì thật phí! 1. Cá thu sốt cà chua Nguyên liệu: - 2 lát cá thu tươi - 2 quả cà chua chín - 1 muỗng đầy cà paste - Hành lá, hành khô, ớt sừng - 1 muỗng nước mắm - 1...