Cách làm cá thu rim mắm tỏi ớt mặn ngọt thấm vị cực bắt cơm nên thử ngay
Cá thu rim mắm tỏi ớt là món kho thơm ngon, hấp dẫn, cá thu thấm đẫm nước mắm kẹo sệt cực đậm vị và bắt cơm.
Đảm bảo cả nhà bạn sẽ nghiệ.n cho mà xem, hôm nay cùng vào bếp với chị Tuyết Nhung bắt tay nấu ngay món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nha. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm Cá thu rim mắm
Cá thu 300 gr
Tỏi 5 tép
Ớt 2 quả
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Nước lọc 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua cá thu tươi ngon
Để mua được cá thu tươi ngon và chất lượng, bạn nên chọn mua những con cá có mắt sáng, trong veo, hơi lồi nhẹ. Mang cá màu đỏ tươi, bám chặt vào thân cá.
Ngoài ra, khi lựa chọn cá thu bạn cần quan sát kĩ phần bụng cá vì cá tươi thường sẽ có phần bụng phẳng, lép và phần hậ.u mô.n vẫn thụt vào bên trong.
Bạn không nên chọn mua những con cá có mắt đục, hơi lõm vào, hốc mắt to vì đó là dấu hiệu của cá đã được ướp lạnh nhiều ngày hoặc có phần mang màu đỏ thẫm, dễ tách rời và rơi rụng.
Cách chế biến Cá thu rim mắm
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua cá thu được làm sạch và cắt lát. Sau đó để khử bớt mùi tanh, bạn đem thịt cá thu sau khi mua về rửa qua với nước muối, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.
2
Ướp cá
Cho vào cá thu đã sơ chế hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần ớt băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, thoa đều gia vị cho cả 2 bề mặt cá. Ướp cá khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
3
Pha nước mắm
Cho vào một chén (chén ăn cơm) hỗn hợp nguyên liệu sau: 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, phần tỏi, ớt băm còn lại. Sau đó dùng muỗng trộn đều phần nước sốt.
4
Chiên cá thu
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 50ml dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên vàng mỗi mặt khoảng 5 – 7 phút ở lửa vừa cho đến khi mặt cá chín vàng đều.
Khi cá đã vàng đều thì bạn tắt bếp, gắp cá ra dĩa.
5
Rim cá thu với nước mắm
Bạn tiếp tục đun nóng chảo đã chiên cá ở lửa vừa, đợi chảo nóng lên thì cho phần nước sốt và thêm vào chảo 2 muỗng canh nước lọc, tiếp tục đun lửa vừa cho đến khi phần nước sốt sánh lại thì bạn nêm nếm lại hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Tiếp theo cho cá thu vào chảo và trở đều tay cho cả 2 mặt cá thấm đều nước sốt. Tiếp tục đun khoảng 8 – 10 phút cho đến khi phần nước sốt sền sệt lại, bám hết vào phần thịt cá thật thì tắt bếp.
6
Thành phẩm
Cho cá ra dĩa, trang trí 1 ít ngò hoặc hành cho đẹp mắt và thưởng thức nhé! Như vậy chúng ta đã có được món cá thu rim mắm thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá ngọt thơm, khi ăn có vị cay cay của ớt, mùi thơm của tỏi quyện với vị mặn ngọt của sốt mắm ăn với cơm nóng sẽ cực đưa cơm đấy!
Cá thu hấp nấm và măng chua tuyệt ngon
Cá thu hấp nấm và măng chua là món ăn ngon tuyệt cú mèo vừa quen vừa lạ sẽ đem lại hứng thú cho các thành viên trong gia đình.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cá thu hấp nấm và măng chua cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Cá thu hấp nấm và măng chua tuyệt ngon
Nguyên liệu làm món cá thu hấp nấm và măng chua:
250g cá thu.
150g măng chua thái sợi.
100g nấm rơm thái đôi.
1/4 củ hành tây thái sợi
1 cây hành lá tỉa hoa
4 tép tỏi đậ.p giập
1 thìa cà-phê tỏi xay
1 củ gừng nhỏ thái sợi
2 thìa cà-phê dầu ăn
1 thìa cà-phê hạt nêm
1 thìa cà-phê đường
2 thìa súp nước dùng
1/2 thìa cà-phê tiêu
1 thìa súp dầu hào.
Cách làm món cá thu hấp nấm và măng chua:
Bước 1:
Cá thu rửa sạch để ráo nước rồi đem ướp cùng với 1/2 thìa hạt nêm, 1 chút tiêu, 3 muỗng dầu ăn trong khoảng 10 phútĐun nóng dầu ăn rồi cho cá thu đã ướp vào chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt cá để ra đĩa cho ráo dầu.
Cá thu rửa sạch
Bước 2:
Cho tỏi, gừng và hành tây vào xào thơm rồi cho măng chua và nấm vào xào cùng khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 muỗng dầu hào, 1/2 thìa đường và 2 thìa canh nước dùng vào đảo đều, xào thêm khoảng 2 phút là được.
Bước 3:
Cuối cùng, cho măng và nấm vừa xào lên trên cá rồi đặt đĩa cá vào trong nồi hấp hấp khoảng 15 phút là bạn hoàn thành món cá thu hấp nấm và măng chua rồi nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cá thu nướng ớt xanh cực đơn giản và ngon miệng Cá thu nướng ớt xanh có vị hơi cay và mùi thơm đặc trưng của ớt Phần da cá được chiên vàng giòn, thịt cá chín mềm ngọt vị, chấm cùng với nước chấm pha từ nước mắm cùng với tắc, sữa đặc...khiến cho món cá thu này vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn Nguyên...