Cách làm cá thu Nhật – cá saba kho nước dừa đậm đà đưa cơm

Cùng đổi vị cho cả gia đình với món cá thu Nhật – cá saba kho nước dừa đậm đà, siêu hao cơm nhé.

Còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp và nấu ngay món kho này để chuẩn bị cho mâm cơm hôm nay thêm đậm vị, ngon miệng thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá thu Nhật – cá saba kho nước dừa

Cá thu Nhật 1 con (khoảng 500gr)

Dừa tươi 1 trái

Ớt 1 trái

Hành lá 1 nhánh

Tỏi 1 tép

Dầu ăn 100 ml

Nước màu 1 muỗng cà phê (nước hàng)

Muối hạt 1 muỗng canh

Đường/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua cá thu Nhật – cá saba tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con cá thu Nhật – cá saba có mắt trong, mang cá còn đỏ vì đây là cá tươi.Ấn vào thịt cá vẫn còn cảm nhận được độ đàn hồi, phần da cá dính chặt vào thịt và miệng cá ngậm thì nên mua.Không chọn những con cá thu Nhật có mắt bị đục, mang cá chuyển sang màu đen và thịt cá bị nhũn, bởi chúng là cá đã bị ươn.Tránh chọn những con cá có mùi hôi lạ hoặc không có mùi tanh đặc trưng của cá biển, vì chúng rất có thể là cá đã bị ngâm hóa chất.

Cách chế biến Cá thu Nhật – cá saba kho nước dừa

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá thu Nhật sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ nội tạng, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

2

Chiên cá

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thêm 1 tép tỏi đập dập vào, tỏi thơm thì cho cá vào chiên. Bạn chiên cá với lửa vừa trong khoảng 5 – 7 phút cho vàng sơ 2 mặt (hoặc chiên chín hẳn tùy sở thích).

Vớt cá ra và để ráo dầu rồi mang đi tẩm ướp.

3

Ướp cá

Ướp cá vừa chiên lúc nãy với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước hàng (nước màu), hành ớt băm, trộn đều ướp trong 15 phút.

4

Làm cá thu Nhật kho nước dừa

Đổ tiếp nước dừa vào nồi và kho với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho nước cạn bớt, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

5

Thành phẩm

Cá thu Nhật kho nước dừa nóng hổi với phần thịt cá thấm đẫm gia vị mặn ngọt vừa ăn. Bạn có thể kết hợp dùng kèm món này với cơm nóng, đảm bảo rất hao cơm đó nha.