Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon

P.V14:39 01/09/2022

Cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ đưa cơm, nhất là vào những ngày mưa . Bài viết dưới đây, hãy cùng a mẹo vặt chuẩn bị các nguyên liệu và trổ tài món ngon này vào dịp cuối tuần nhé.

Cách làm cá sốt cà chua đơn giản tại nhà cực ngon – cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá sốt cà chua

Cá: Không như các món ăn khác phải kén nguyên liệu, đối với món cá sốt này, rất nhiều loại cá mà bạn có thể dùng để chế biến. Tuỳ theo khẩu vị hay nhu cầu, bạn có thể dùng cả cá biển hoặc cá sông đều được.

Bạn có thể chọn bất cứ loại cá nào để làm món cá sốt – cách làm cá sốt cà chua

Đối với cá biển, cá thu hoặc cá ngừ là hai loại cá thường được lựa chọn nhiều nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy hai loại cá này ở hầu hết các siêu thị.

Đối với cá sông, bạn có thể chọn bất kỳ loại nào như cá chép, cá rô phi, cá trôi, cá diêu hồng… Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là cá chép hoặc cá rô phi vì hai loại cá này dân dã, thơm thịt, ít xương dăm.

Cà chua: Tuỳ theo con cá bạn định sốt thuộc loại lớn hay nhỏ mà chuẩn bị lượng cà chua cho phù hợp. Thông thường với khoảng 1 cân cá (1 kg) thì bạn chuẩn bị khoảng 2 quả cà chua cỡ vừa là được.

Cà chua tươi – cách làm cá sốt cà chua

Thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ sẽ làm cho phần thịt cá thêm béo, ngậy hơn. Đây là nguyên liệu không bắt buộc phải có, tuy nhiên nếu có thể thì bạn nên chuẩn bị khoảng 100 – 200 gram thịt ba chỉ để sốt kèm.

Thịt ba chỉ – ca thu sot ca

Hành lá, thìa là: Nếu có được phần hành lá củ thì bạn có thể chuẩn bị khoảng 100 gram hành lá củ, nếu không thì hành lá thường cũng vẫn ngon.

Hành lá và thìa là tươi – cách làm cá sốt cà chua

Tương tự, thìa là bạn cũng sẽ chuẩn bị khoảng 100 gram thìa là.

Các loại gia vị khác: Hành khô (2 củ), dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá: Cá sau khi mua về bạn rửa sạch, đánh vảy, bỏ ruột. Nếu cá không to lắm mà chảo rán nhà bạn đường kính lớn thì bạn nên để nguyên con cho đẹp mắt. Ngược lại, bạn có thể cắt khúc cá để tiện chế biến.

Video đang HOT

Làm sạch cá, cắt khúc nếu cá to – cách làm cá sốt cà chua

Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau. Lưu ý là cà chua ngoài lấy vị thì còn lấy cả màu cho đẹp mắt, do vậy bạn bổ càng nhỏ thì dầm cà càng dễ.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch sau đó thái thành những miếng vừa ăn

Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập băm nhỏ

Hành lá, thìa là: Cắt rễ sau đó đem rửa sạch. Để phần rau này ráo nước, bạn đem cắt thành những khúc lớn cỡ 3 – 5 cm.

Bước 2: Rán cá và làm thịt

Bạn nên rán cá trước khi sốt. Một số chị em có thói quen với cá nhỏ thường cho vào sốt trực tiếp. Tuy nhiên làm như vậy thì cá rất tanh và không đẹp mắt. Dù là cá lớn hay cá nhỏ, cá biển hay sông thì bạn cũng nên rán trước.

Rán cá – cách làm cá sốt cà chua

Đun nóng dầu, cho phần cá đã chuẩn bị vào rán vàng. Sau khi đã ran vàng đều hai mặt, bạn cho phần thịt vào phần mỡ cá trước đó và quay sơ qua đến khi miếng thịt hơi vàng là được.

Bước 3: Làm sốt cá

Sốt cá làm rất đơn giản. Bạn đun nóng dầu đều, sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Tiếp đó, bạn cho phần cà chua vào đảo đều và dầm nhuyễn.

Làm sốt cà chua và sốt cá – cách làm cá sốt cà chua

Sau khi dầm cà chua xong, bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước lọc 2 thìa cafe nước mắm 1 thìa cafe đường thìa cafe dấm ăn. Tiếp đó bạn cho phần thịt ba chỉ vào chung. Khuấy đều phần nguyên liệu này, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó đun sôi nhỏ lửa.

Bước 4: Sốt cá

Sau khi phần nước sốt sôi, bạn cho cá vào chảo sốt nhẹ nhàng và đậy vung lại. Sau khoảng 5 phút, bạn lật mình cá cho ngấm đều gia vị và đun tới khi nước sánh lại.

Món cá sốt đã hoàn thiện – cách làm cá sốt cà chua

Trút cá ra một chiếc đĩa sâu lòng. Xếp phần nguyên liệu hành lá, thìa là lên mình và xung quanh đĩa cá. Đổ phần nước sốt cho dàn đều phần thịt cá là được.

Khi làm món ăn này, nếu bạn là người ăn cay, bạn có thể bỏ thêm chút ớt trong quá trình sốt sẽ tăng phần đậm đà hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thiện món cá sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn rồi.

Chúc các bạn thành công với cách làm cá sốt cà chua này của chuyên mục nấu ăn ngon trên kênh cẩm nang gia đình ameovat.com nhé!

Cách làm cá sốt cà chua thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Cách làm cá sốt cà chua dễ dàng và là món ăn đưa cơm, giúp gia đình có bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng. Món sốt cà chua có nhiều cách nấu tuỳ thuộc vào từng vùng miền và tuỳ loại cá khác nhau.

Cùng tìm hiểu cách chế biến món cá sốt cà chua vừa dân dã, vừa dễ thực hiện cho bữa cơm gia đình thêm đổi vị với các công thức đơn giản nhất sau đây nhé!

Để biết cách làm cá sốt cà chua không bị tanh, cá thấm sốt cà đậm đà và thơm ngon bạn hãy tham khảo công thức ngay dưới đây nhé. Cá sốt cà chua là món ăn ngon hàng ngày đơn giản với nguyên liệu cơ bản là cá và cà chua tạo nên hương vị mặn mặn, chua chua. Món ăn có thể sử dụng nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá chim, cá rô phi... sốt cùng cà chua hấp dẫn, mặn mà.

1. Hướng dẫn cách chế biến cá thu sốt cà chua

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu sốt cà chua là món ngon hằng ngày quen thuộc và rất được yêu thích. Cá thu là loại thực phẩm có hương vị đặc biệt và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 miếng cá thu ngon

2 quả cà chua

Tỏi, gừng, hành khô, hành lá, thì là, ớt tươi

Gia vị cơ bản như muối, mắm, bột nêm...

Nguyên liệu cơ bản cho món cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

1.2. Cách làm món cá thu chiên sốt cà chua thơm ngon

1.2.1. Sơ chế cá thu khử mùi tanh và chiên giòn

Bạn nên lựa chọn cá thu tươi để thực hiện món ăn. Cá tươi có bụng màu trắng, phần vây trên màu xanh xám, phần da sáng bóng. Cá mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.Tỏi, hành khô lột vỏ, đập dập băm nhuyễn. Gừng thái sợi, băm nhỏ.Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng hai mặt.Chiên cá trước khi sốt sẽ giúp cá thơm, không có mùi tanh. Khi thấy cá nhả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp.

Chiên cá trước khi sốt cà giúp món ăn không bị tanh và thấm gia vị hơn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu sốt cà chua ăn với cá thu chiên

Cách làm sốt cà : Dùng hai thìa dầu ăn khi nãy đổ vào chảo, phi thơm hành tỏi, rồi đến gừng. Đảo đều tay đến khi tỏi, hành có màu vàng ươm thì cho cà chua vào xào cùng.Tiếp đó cho miếng cá thu vào sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thìa tiêu nhỏ rồi để lửa liu riu. Bạn nhớ lật đều hai mặt để cá thu ngấm gia vị.Khi thấy sốt cà chua quánh mịn, cá thu mềm thì cho hành lá, thì là vào đảo đều tay thêm 1 phút rồi tắt bếp.Bạn gắp cá ra dĩa rồi cho nước sốt cà chua lên trên cá, dùng chung với cơm nóng vô cùng thơm ngon.

Cá thu sốt cà chua là món ăn đưa cơm thơn ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm cá rô phi chiên sốt cà chua lạ miệng

Thay vì món cá rô phi chiên giòn quen thuộc, bạn có thể đổi vị cho bữa cơm hằng ngày bằng món cá rô phi sốt cà chua đậm vị, chua chua ngọt ngọt.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi 1 con

Thịt heo ba chỉ

Cà chua 3 quả

Hành khô, hành lá, thì là, ớt

Gia vị muối, tiêu, nước mắm...

2.2. Cách làm cá rô phi chiên giòn sốt cà chua thơm ngon

2.2.1. Sơ chế cá rô phi

Cá rô phi mổ bụng, bỏ ruột, đánh vảy, bỏ phần mang cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.Bạn nên ướp cá trước khi nấu để cá được thấm gia vị hơn. Cho cá vào tô, thêm muối và bột ngọt rồi ướp chừng 15 - 20 phút là xong.Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp thịt chung với cá.Cà chua rửa sạch, thái nhỏ để dễ dầm khi nấu sốt.Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm cá sốt cà chua. Ảnh: Internet.

Sau khi ướp cá xong, bạn cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn. Đợi dầu nóng lên bạn cho cá vào rán sơ đến khi cá hơi vàng.Sau khi cá vàng, bạn cho thịt vào rán đến khi thịt vàng là được.

2.2.2. Cách làm sốt cà chua nấu cá rô phi chiên

Bạn sử dụng chảo khác, cho dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo, cho cà chua bằm nhỏ cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm. Đảo đều tay đến khi cà chua nhừ thì cho thêm một lượng nước vừa đủ. Khi sốt cà chua sôi lên thì cho thịt và cá vào cùng.Bạn lưu ý lúc này để lửa nhỏ để cá và thịt ngấm gia vị, bạn cũng trở đều hai mặt cá để cá thấm đều.Nêm nước mắm, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Khi cá đã ngấm sốt, bạn cho tiêu, hành lá, thì là đã thái nhỏ vào đảo đều tay. Sau khi hoàn thành, bạn tắt bếp và trang trí cá ra dĩa.

Nhớ trở đều hai mặt cá để thấm đều sốt cà chua. Ảnh: Internet.

3. Bật mí cách làm cá nục sốt cà chua béo thơm

Cá nục sốt cà chua là món ăn chế biến cực kỳ dễ dàng. Từng miếng cá thơm, cay nhẹ, béo ngậy ăn cùng với cơm trắng nóng hổi là ngon đúng điệu.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3 con cá nục2 quả cà chua chín củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt

Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu...

3.2. Cách làm cá nục sốt cà chua

3.2.1. Sơ chế cá nục

Bạn có thể chọn cá nục tươi hoặc cá nục hấp. Nếu là cá tươi bạn nên chiên sơ cá trước khi chế biến, sau đó xếp cá vào nồi.Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.Hành tây thái hạt lựu.

3.2.2. Cách làm cá nục chiên sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào xào thơm phần hành tây hạt lựu cùng với tỏi băm. Trút cà chua vào chảo, cho thêm muỗng cà phê muối để cà nhanh mềm, đảo đều.Khi cà chua chín mềm, nêm vào chảo một muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm. Tắt bếp.Tiếp theo trút sốt cà chua vào nồi cá, đổ thêm 1 bát nước nóng vào. Cho nồi lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi cá chín mềm, bạn cho ít tiêu và đầu hành lá vào nồi, tắt bếp.

Các bước thực hiện món cá nục sốt cà chua đơn giản, hấp dẫn. Ảnh: Internet.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá nục sốt cà chua với thịt cá mềm ngon, sốt chua chua ngọt ngọt. Món cá sốt cà ăn cùng với cơm trắng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng vô cùng hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các món cá nục kho để tùy chọn cách chế biến món cá này theo khẩu vị nhé.

Cách làm cá sốt cà chua thật đơn giản đúng không nào? Cá sốt cà chua là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, giúp bạn có một bữa cơm gia đình sum vầy, ấm cúng. Ngoài mẹo chiên cá, bạn cũng cần học bí quyết nấu sốt cà chua sao cho đậm vị và mịn màng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá sốt cà cực hao cơm này nhé!

Canh cá nấu dấm rất ấm bụng và dễ tiêu, nấu theo cách này cực ngon, thơm nức Những ngày mưa gió rét mướt này mẹ tôi hay làm món canh cá nấu dấm ăn với cơm nóng rất ấm áp, ngon miệng, màu bát canh rất đẹp khiến anh em tôi ăn liền mấy bát cơm. Mẹ ngồi xới cơm nhìn các con ăn với một nụ cười mãn nguyện", - một bạn đọc chia sẻ. Mùa đông trên mâm...