Cách làm cà phê bọt biển Dalgona “hot trend” bằng cà phê phin, hòa tan

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona coffee foam xuất xứ Hàn Quốc được chế biến từ cafe pha phin, hoặc dạng bột hòa tan đều được.

Tuy nhiên, nếu bạn dùng bột cà phê hòa tan thì sẽ dễ đánh lên bọt mịn màng và đẹp mắt hơn. Theo truyền thống, coffee foam được đánh bằng dụng cụ thủ công, như phới lồng, thìa/ muỗng, hoặc thậm chí là lắc bằng chai. Nếu nhà “có điều kiện” hơn, hãy dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức pha thức uống cà phê độc đáo mà vô cùng đẹp mắt này nhé. Tất cả các kỹ thuật đánh tạo bọt cafe sẽ được webnauan.vn hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh từng bước dưới đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội tự thực hiện món ngon mới lạ này ở nhà để khiến gia đình phải trầm trồ thán phục nhé.

1. Vài nét về món cafe bọt biển kem tươi Dalgona “hot trend” Tiktok

1.1. Cà phê bọt biển là gì?

Cà phê bọt biển có tên gọi là Dalgona coffee có cách làm bắt nguồn từ Hàn Quốc, đang nổi lên như một “hiện tượng của giới trẻ” trên ứng dụng Tiktok. Như tên gọi, Dalgona coffee là hỗn hợp cà phê được đánh với tốc độ cao cho đến khi tạo thành lớp bông xốp mịn như bọt biển. Vị của Dalgona là sự hòa quyện giữa vị đắng cà phê, hơi ngọt của đường và béo thơm của hỗn hợp khi được đánh bông. Thưởng thức một ly Dalgona coffee hấp dẫn thế này không chỉ giúp bạn giải khát, mà còn khiến cho tâm hồn trở nên thư thái hơn vì thức uống đẹp mắt và hội tụ đủ hương vị độc đáo. Cách làm cafe kiểu này cũng cực kì đơn giản. Trước khi đến với các bước hướng dẫn để tự thực hiện tại nhà, bạn cần lướt qua một số lưu ý trước khi bắt đầu nhé.

1.2. Những điều cần lưu ý để tự làm cà phê bọt biển thành công tại nhà

Tùy loại cà phê bạn chọn mà lớp bọt foam sẽ có độ mịn, bông khác nhau. Thông thường, nếu đánh cafe đen hòa tan thì bọt sẽ nhiều, thơm nồng hơn so với cà phê pha phin. Nhưng, xét về độ đậm, vị ngon, thì cafe pha phin không gì sánh bằng.Kỹ thuật đánh cafe tạo bọt là một trong những bước quan trọng quyết định đến sự thành công từ lần đầu thực hiện món tráng miệng độc đáo nàyBí quyết làm cafe lên bọt đúng chuẩn là ở tỷ lệ các nguyên liệu thành phần. Theo đó, bạn nên dùng cà phê, đường trắng và nước ấm theo tỷ lệ 1:1:1 nhé.Để tăng hương vị cho Dalgano cafe thêm ngon miệng, hãy thêm vài giọt siro vanilla vào và khuấy đều nhé.

Thêm 1 thìa cà phê siro vani sẽ giúp tăng hương vị cho cafe bọt biển Dalgona ngon miệng hơn. Ảnh: Thegreenagate

2. Những cách làm cà phê bọt biển (coffee foam) Dalgona mịn ngon tại nhà

2.1. Cách pha cà phê bọt biển từ bột cafe hòa tan

Để làm lớp coffee foam mịn màng như bọt biển, bạn có rất nhiều cách thực hiện. Theo truyền thống, khi không có máy đánh trứng hiện đại, bạn có thể dùng thìa, phới lồng để đánh bông hỗn hợp cà phê lên. Tuy nhiên, phương pháp thủ công này khá tốn sức và thành phẩm đôi khi không như ý muốn. Do đó, ngoài những kiểu đánh cafe foam truyền thống, webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn làm coffee bọt biển bằng máy đánh trứng siêu đơn giản chỉ với các nguyên liệu chính cần dùng như sau.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 gói cà phê đen hòa tan Nestle (loại 3 trong 1)

5 thìa cà phê đường trắng

5 thìa cà phê nước ấm

Sữa tươi không đường (hoặc pha

1/2 sữa tươi không đường với

1/2 lượng sữa tươi có đường nếu bạn muốn vị ngọt hơn một chút)Vài viên đá lạnh

Dụng cụ: phới lồng (hoặc dùng máy đánh trứng), tô sạch, muỗng

Dùng gói cafe đen hòa tan Nestle 3 trong 1 để dễ tạo bọt. Ảnh: Internet

2.1.2. Cách làm cà phê bọt biển từ bột cafe hòa tan truyền thống không cần máy

Trút cà phê hòa tan vào tô, thêm đường trắng và nước ấm vào.Dùng phới lồng đánh hỗn hợp nhanh và đều tay liên tục trong 5 phút. Kỹ thuật đánh cà phê quyết định đến độ mịn của lớp bọt cafe thành phẩm nên bạn cần thực hiện đúng nhé. Khi đánh cà phê, nhớ thực hiện theo 1 chiều để nhanh tạo lớp bọt mịn màng.

Các bước đánh cafe tạo bọt biển từ cà phê đen hòa tan. Ảnh: Thegreenagate

Rót sữa tươi ra ly, thêm đá lạnh vào, rồi rưới phần bọt cafe đã đánh lên trên là xong rồi đấy.

Rót sữa tươi không đường ra ly để thưởng thức trọn vẹn hương vị cafe foam. Ảnh: Thegreenagate

Rót lớp cà phê bọt biển đã đánh mịn màng lên ly sữa tươi và tận hưởng vị nước tráng miệng độc đáo đến từ Hàn Quốc nhé. Ảnh:

2.1.3. Cách làm cà phê bọt biển bằng máy đánh trứng

Dùng máy đánh trứng cầm tay giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức khi làm coffee foam chuẩn mịn như ngoài tiệm. Sau khi kết hợp các thành phần nguyên liệu, bạn chỉ cần bật máy lên với tốc độ cao và bắt đầu đánh bông hỗn hợp lên như ảnh dưới.

Các bước đánh hỗn hợp cafe hòa tan làm coffee foam. Ảnh: Thegreenagate

Lớp cà phê bọt biển mịn như bông vừa đánh nhanh bằng máy vô cùng tiện lợi. Ảnh: Thegreenagate

2.1.4. Cách làm cafe bọt biển (coffee foam) bằng thìa

Tương tự như dùng phới lồng, khi đánh cafe bọt biển bằng thìa, bạn chuyển động tròn nhanh và liên tục khoảng 8 phút là tạo foam bông đặc ngay. Nhưng đánh bọt cafe bằng dụng cụ này sẽ tốn sức nhiều hơn đấy. Bởi vì, bạn cần nhấc cao tay khi đánh để hỗn hợp nhanh bông cứng nhé.

Cách đánh bọt biển cafe Dalgona bằng thìa. Ảnh: Quỳnh Phương (Cookpad)

2.1.5. Kỹ thuật làm cà phê bọt biển bằng cách lắc chai

Những gì bạn cần chuẩn bị cho kỹ thuật này là một cái chai sạch, có nắp đậy kín. Các bước thực hiện đơn giản thôi, bạn cho toàn bộ bột cà phê, đường, nước ấm vào trong chai, đóng kín nút lại. Sau đó, lắc chai thật mạnh và đều tay liên tục trong 5 phút. Đến khi lớp coffee foam tạo bọt mịn như mong muốn thì bạn ngưng được rồi đấy. Giờ thì rưới lớp bọt cafe thơm lừng và lên màu nâu đẹp mắt này lên ly sữa tươi đá lạnh và thưởng thức ngay nào.

Hướng dẫn kỹ thuật đánh cà phê bọt biển Dalgona bằng phương pháp lắc chai. Ảnh: Thegreenagate

2.2. Cách làm cà phê bọt biển 3 màu độc đáo từ cà phê phin

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn muốn tận hưởng hương vị Dalgona đậm đà và thơm nồng mùi cafe nguyên chất hơn thì hãy dùng cafe pha phin nhé. Các thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn ngon Hàn Quốc này gồm:

3 thìa cà phê bột cafe Trung Nguyên xay thường hoặc rang xay50 ml nước đun sôi50 gram đường trắng15 ml sữa đặc Ông Thọ60 ml sữa tươi loại không đườngVài viên đá lạnhDụng cụ: phin pha cafe, ly2.2.2. Cách pha cà phê bọt biển từ cafe phin đen 3 màu
Cho bột cà phê vào phin, chế nước sôi vào, đậy nắp phin lại để chắt nước cốt cafe.

Bước pha cafe đen nguyên chất bằng phin. Ảnh: Thegreenagate

Chia đường trắng thành 2 phần. Trước hết, cho 1 phần đường vào ly cà phê đen pha phin, dùng thìa hoặc máy đánh trứng đánh cho đến khi đường tan và hỗn hợp sánh mịn, chuyển màu nâu đậm. Từ từ cho phần đường còn lại vào đánh chung với cafe cho đến khi tạo lớp bọt mịn nâu nhạt hơn là được.

Kỹ thuật đánh cà phê bọt biển từ cafe pha phin. Ảnh: Thegreenagate

Cho sữa đặc vào đáy ly, rồi chế sữa tươi lên trên để tạo lớp sữa 2 màu. Thêm đá lạnh vào ly, cuối cùng mới rưới lớp bọt cà phê foam lên trên cùng nữa để thưởng thức.

Ly cafe bọt biển 3 màu Dalgona này đang “làm mưa làm gió” trên cộng đồng mạng thời gian gần đây. Ảnh: Thegreenagate

2.3. Cách pha cà phê trứng bọt biển Dalona ngon tại nhà

2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sáng tạo với sự kết hợp giữa cách làm cafe trứng truyền thống của người Việt Nam với Dalgona coffee Hàn Quốc, bạn sẽ có ngay ly thức uống độc đáo với thành phần nguyên liệu như dưới đây.

Nguyên liệu làm lớp kem cafe: 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê đen hòa tan (hoặc 1 thìa cà phê đen đã pha phin), 1 thìa cà phê nước ấm

Nguyên liệu làm lớp kem trứng: 1 lòng đỏ trứng gà tươi, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê sữa đặc Ông ThọSữa tươi không đường, vài viên đá lạnh

2.3.2. Cách làm cà phê trứng bọt biển Dalgona

Pha cafe đen với nước ấm, sau đó, cho đường trắng vào, đánh cho tan. Dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cà phê cho đến khi tạo lớp bọt mịn màng, mùi thơm nồng đặc ngậy là được.Trong lúc đó, bạn cho lòng đỏ trứng vào tô sạch khác. Rửa sạch máy đánh trứng, cho đường, mật ong, sữa đặc vào tô trứng, dùng máy đánh tốc độ cao 10 phút để tạo lớp bọt kem mịn cứng.

Cách làm lớp bọt cafe trứng béo thơm. Ảnh: Tuyết Ngân (Cookpad)

Đổ lớp bọt cafe đã đánh vào tô kem trứng, tiếp tục dùng máy đánh thêm 1 – 2 phút nữa cho hỗn hợp hòa quyện.Đổ sữa tươi ra ly, cho đá lạnh vào, rồi phết lớp bọt cafe trứng lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức ngay ly cafe bọt biển kem trứng cà phê béo ngậy, hương vị mới lạ này nhé. Ảnh: Tuyết Ngân (Cookpad)

3. Những cách làm cà phê Dalgona bọt biển biến tấu vị mới

3.1. Cách làm cafe bọt biển Dalgona vị trà xanh matcha

3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1/2 chén đường trắng

1/2 chén nước lọc

Lòng trắng 2 quả trứng gà

3 thìa cà phê bột trà xanh matcha (Tham khảo cách làm bột trà xanh không bị đen ở nhà)

Sữa tươi không có đườngVài viên đá lạnh

Dụng cụ: máy đánh trứng

3.1.2. Cách làm cà phê Dalgona bọt biển vị matcha trà xanh

Cho đường trắng và nước lọc vào nồi, đun lửa lớn 3 – 4 phút cho nước đường sôi và đặc lại. Bạn không dùng dụng cụ khuấy nhé, chỉ lắc nhẹ nồi cho hỗn hơp hòa quyện thôi.

Bước nấu sôi nước đường. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph

Cho lòng trắng trứng vào tô sạch, lấy máy đánh trứng đánh tốc độ cao cho thành hỗn hợp bông cứng trắng mịn.Cho nước đường vào tô kem trứng, tiếp tục đánh thêm 1 phút nữa.Rắc bột matcha vào tô kem trứng, lấy máy đánh thêm 2 phút cho hòa quyện và sánh mịn.

Hướng dẫn cách làm dalgona matcha bọt biển. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph

Cho sữa tươi và đá lạnh vào ly, quết lớp bọt biển matcha lên trên và thưởng thức.

Ly Dalgona matcha bọt biển thơm ngon, mang màu xanh dịu mát. Ảnh: Kênh YT Healthy Foodie Ph

3.2. Cách làm cà phê bọt biển socola

3.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 muỗng canh đường trắng

2 muỗng canh bột cacao

2 muỗng canh nước ấm

2 muỗng canh kem tươi All-purpose Cream

Sữa tươi không đường và vài viên đá lạnh

3.2.2. Cách làm cafe bọt biển chocolate

Bạn cho bột cacao, đường, nước ấm vào tô, dùng muỗng khuấy đều. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao cho hỗn hợp hòa tan.Cho kem tươi All-purpose Cream vào hỗn hợp socola, tiếp tục đánh máy cho bông cứng hỗn hợp lên thật mịn màng như bọt biển.

Cách làm lớp bọt socola foam. Ảnh: Kênh YT Ree Dubbie

Rót sữa tươi vào ly và cho đá lạnh vào, thêm lớp socola foam lên trên, rắc thêm ít bột cacao, lắc nhẹ ly để thưởng thức.

Ly cafe bọt biển Dalgona được biến tấu lại với vị chocolate ngon miễn chê. Ảnh: Man’s World India

3.3. Cách làm Dalgon trà sữa bọt biển

3.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

200 gram đường trắng

70 gram nước lọc

1 thìa cà phê baking soda

1 gói trà đen Earl Grey (đã pha với 70 ml nước đun sôi)

Sữa tươi có đường, đá lạnh

3.3.2. Cách làm cà phê bọt biển biến tấu vị trà sữa

Nấu đường với nước lọc trên lửa lớn khoảng 2 – 3 phút cho sôi và đặc lại.Thêm baking soda vào nồi siro, khuấy nhanh và đều tay cho thành lớp bọt biển sánh mịn. Tắt bếp, để hỗn hợp thật nguội. Khi này, siro bọt biển sẽ đông cứng, bạn giã thành các viên nhỏ nhé.

Nấu siro với baking soda làm lớp bọt biển cứng. Ảnh: Choi’s daily cooking

Cho trà đen đã pha vào ly, rót sữa tươi vào cùng, thêm đá lạnh.Cho các phần bọt biển đã làm bằng baking soda lên trên và thưởng thức.

Các bước pha chế trà sữa bọt biển Dalgona mới lạ. Ảnh: Choi’s daily cooking

3.4. Cách làm cà phê bọt biển Dalgona biến tấu sữa dâu

3.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

15 gram bột cà phê đen hòa tan

15 gram đường trắng

15 gram nước ấm

4 trái dâu tươi đã rửa sạch, bỏ cuống, dằm nhuyễn

Sữa tươi không đường và đá viên lạnh

Chén dâu tươi dằm nhuyễn sau khi rửa sạch. Ảnh: Kênh YT Naipurpur

Lưu ý: Ngoài dâu, bạn có thể kết hợp vị sữa trái cây khác tùy theo sở thích. Bạn cũng có thể nghiền nhuyễn bánh Oreo rồi thực hiện các bước hướng dẫn tương tự dưới đây để có thức uống mới lạ.

3.4.2. Cách làm cafe bọt biển Dalgona biến tấu sữa dâu

Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cà phê, đường, nước ấm trong tô sạch đến khi thành hỗn hợp bông mịn màu nâu nhạt và sủi bọt là được.

Tô cà phê hòa tan đã đánh bông mịn. Ảnh: Kênh YT Naipurpur

Cho dâu tươi đã dằm nhuyễn vào ly, rồi chế sữa tươi lên, thêm đá viên. Cho lớp bọt biển cà phê vừa đánh lên trên cùng và thưởng thức.

Ly sữa tươi dâu dằm cà phê bọt biển biến tấu mới lạ của Dalgona truyền thống. Ảnh: Kênh YT Naipurpur

3.5. Cách làm cà phê bọt biển Dalgona biến tấu vị sữa milo

3.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

4 muỗng canh bột milo

2 muỗng canh đường nâu

1 thìa cà phê chất tạo xốp Ovallete

3 muỗng canh nước ấm

Sữa tươi nguyên kemĐá viên

3.5.2. Cách làm Dalgona bọt biển từ bột milo

Cho bột milo, đường nâu, Ovallete, nước ấm vào trong một cái tô. Dùng máy hoặc phới lồng, thìa đánh hỗn hợp cho đến khi dày đặc, bông xốp lên và chuyển màu nhạt hơn là được.

Cách đánh milo tạo bọt biển. Ảnh: Internet

Rót sữa tươi và đá viên đã chuẩn bị ra ly sạch.Rưới lớp bọt milo foam lên trên ly sữa và thưởng thức ngay mát lạnh.

Ly Dalgona coffee biến tấu vị milo bọt biển ngọt ngào ngày hè. Ảnh: Internet

Với bài viết vừa chia sẻ trên đây, bạn có thấy cách làm cà phê bọt biển Dalgona coffee “hot trend” trên Tiktok thực sự rất đơn giản không nào!

Các bước thực hiện chỉ là pha cà phê đen (pha phin hoặc pha bột cafe hòa tan) với đường, nước ấm, dùng dụng cụ (thủ công hoặc máy đánh trứng) đánh cho bông cứng, dày lên và nổi bọt mịn màng là xong. Không chỉ dễ làm, mà bạn còn có thể tha hồ “mix” hương vị cho cafe bọt biển thêm nhiều màu sắc mới lạ như matcha, bột milo,…Bạn có muốn tự pha một ly Dalgona coffee cho riêng mình? Vậy thì vào bếp và chọn ngay một công thức webnauan.vn chia sẻ ở trên nhé.