Cách làm cà pháo muối chua ngọt ngon, giòn tan không bị thâm hay màng ủng của mẹ đảm
Để làm được món cà muối chua ngọt giòn, ngon, không bị thâm hay màng hỏng cũng cần có bí quyết.
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè. Để làm được món cà muối chua ngọt giòn, ngon, không bị thâm hay màng hỏng cũng cần có bí quyết. Nếu bạn thường xuyên muối cà không thành công, có thể tham khảo cách làm của chị Lee Hoa dưới đây nhé, đảm bảo người ăn người mê.
Chị Lee Hoa.
Nguyên liệu:
- 1kg cà pháo trắng loại cà giòn.
- Muối để ngâm cà, 1 quả chanh.
Gia vị:
- 100gr riềng tươi, 2 củ tỏi, 30gr gừng tươi, 6 quả ớt sừng.
- 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm cùng 100ml nước cốt quất (tắc).
- 1 thìa ăn phở tương ớt.
Cách làm:
Cà pháo để ra ánh sáng cho héo bớt, phơi được nắng càng tốt. Sau đó đem cắt bỏ cuống rồi thái miếng tuỳ ý.
Video đang HOT
Thái đến đâu bỏ luôn vào chậu nước có vắt chanh, muối đến đó (cho 1 thìa phở muối hạt 1 quả chanh). Ngâm cà 30 phút, sau đó rửa sạch cà 4-5 nước cho đến khi nước trong là được.
Đun sôi hỗn hợp nước mắm chua ngọt bao gồm: 200ml nước mắm, 200gr đường, 100ml giấm cùng 100ml nước cốt quất (tắc) bỏ hạt rồi để nguội.
Cho cà vào hũ thuỷ tinh sạch. Sau đó, thêm 100gr riềng tươi, 2 củ tỏi đã bóc vỏ, 30gr gừng tươi, 6 quả ớt sừng xay nhỏ. Thêm 1 thìa phở tương ớt. Lưu ý, tương ớt cho cùng vào hũ cà chứ không xay cùng.
Cuối cùng, cho hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã đun sôi để nguội vào. Trộn đều. Món cà muối chua ngọt có thể ăn sau 30 phút đến 1 giờ. Hoặc để cà trong hũ sau 1 ngày ăn càng ngon hơn.
Nếu ăn liền có thể thêm lá chanh hoặc chấm cùng mắm tôm cũng rất ngon!
Một số lưu ý khi làm món cà muối chua ngọt:
- Nước hỗn hợp ngâm có thể không đun sôi mà cho vào luôn, mình cẩn thận nên vẽ vời đun sôi.
- Muốn cà không thâm quan trọng nhất là có nước chanh, muối và rửa sạch cho hết nhựa, khi cho cà vào hũ nước hỗn hợp ngâm phải ngập cà. Việc để cà héo cũng giúp cà bớt nhựa hơn.
- Muốn cà giòn có lẽ quan trọng nhất là tìm được đúng loại cà giòn.
- Thêm lá chanh thái chỉ giống như muối sung cũng sẽ rất thú vị, hay thêm nước quất thay vì sử dụng chanh, giấm sẽ thơm và cuốn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công!
Cà pháo muối chua ngọt theo kiểu này trắng phau, thơm giòn giải ngấy cực tốt
Cà muối chua ngọt không chỉ là một món ăn dân dã truyền thống của người Việt Nam mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để giải ngán trong bữa ăn.
Nguyên liệu và cách làm cho món cà pháo chua ngọt vô cùng đơn giản nhưng ăn cực ngon, giúp giảm cảm giác ngấy khi thưởng thức các món ăn có nhiều dầu mỡ. Hôm nay cùng Emdep.vn làm món cà muối chua ngọt nhé!
Món cà muối chua ngọt
Nguyên liệu của món cà muối chua ngọt
Cà pháo: 1kg
Muối: 500gr
Củ riềng: 1 củ
Gừng: 1 củ
Ớt băm: 200gr
Tỏi: 1 củ
Đường trắng: 200gr
Nước mắm: 1 muỗng canh
Cách làm món cà muối chua ngọt
1. Chuẩn bị cà pháo ngâm chua ngọt: Loại bỏ cuống cà pháo, rửa sạch và để ráo nước.
2. Đập dập tỏi, gọt vỏ gừng và củ riềng, cắt thành sợi.
3. Làm cà pháo muối chua: Xếp cà pháo vào bình thủy tinh. Đun sôi 1 lít nước lọc với 1/2 kg muối, 1 củ tỏi đập dập. Khi nước nguội, đổ vào bình cà pháo để nước ngập hết cà.
4. Muối cà pháo ở nhiệt độ thường trong khoảng 1 tuần. Cà pháo muối sẽ lên men chua và có mùi thơm tự nhiên.
5. Hỗn hợp làm cà pháo chua ngọt: Đun sôi 300ml nước lọc với 1 muỗng canh nước mắm, 200gr đường rồi để nguội. Sau đó, thêm gừng, riềng và 200gr ớt băm vào trộn đều.
6. Làm cà pháo chua ngọt: Cắt đôi cà pháo muối và trộn đều với hỗn hợp nước mắm đường cay đã chuẩn bị.
7. Cho cà đã trộn vào hũ thủy tinh và để thêm khoảng 1 ngày để cà ngấm gia vị.
Cách muối này giúp cà pháo giòn, không thâm, đẹp mắt cả nhà ai ăn cũng khen.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách muối cà pháo miền Bắc ngon chuẩn vị "Cách muối cà pháo miền Bắc ngon chuẩn vị" là một bí quyết ẩm thực độc đáo là điểm nhấn tinh tế trong bản sắc văn hóa ẩm thực của vùng đất phía Bắc nước ta. Cùng Emdep tìm hiểu cách thực hiện bí quyết này để có được hương vị đặc trưng và hấp dẫn của cà pháo nhé. Món cà pháo...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn
Có thể bạn quan tâm

Tổng thống Donald Trump chia sẻ tầm nhìn 'nước Mỹ trước tiên' trước Quốc hội
Thế giới
5 phút trước
Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại
Netizen
5 phút trước
Hoa hậu Kỳ Duyên đáp trả "thẳng như ruột ngựa"
Sao châu á
9 phút trước
Nàng WAG ở nhà trông con, xem camera bất ngờ thấy một hành động gây "choáng nhẹ" của chồng cầu thủ
Sao thể thao
37 phút trước
Sao nữ Vbiz gây hoang mang vì clip 16 giây trong bệnh viện, zoom cận thấy hành động kỳ lạ
Sao việt
40 phút trước
Ghen tuông, chồng dùng kéo đâm người đàn ông lạ mặt trong phòng ngủ
Pháp luật
42 phút trước
Oscar 2025 - Kinh phí nhỏ thắng lớn
Hậu trường phim
1 giờ trước
Không thời gian - Tập 52: Tài và đồng bọn triển khai kế hoạch tổ chức bạo động
Phim việt
1 giờ trước
"Ngày cưới" của Hương Tràm và Anh Tú
Nhạc việt
2 giờ trước
Nam thanh niên đánh tới tấp người đàn ông sau va chạm giao thông
Tin nổi bật
3 giờ trước