Cách làm cá nục kho coca thơm ngon đậm vị đơn giản cho bữa cơm gia đình

Mỹ Cẩm08:39 01/02/2022

Cá nục được sử dụng nhiều trong các bữa cơm gia đình , vì nguyên liệu dễ tìm, thịt cá ăn ngon. Hôm nay, làm món cá nục kho coca đậm vị chuẩn vị cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món kho này nhé!

Nguyên liệu làm Cá nục kho coca

Cá nục 1 kg (khoảng 4 con)

Coca 300 ml (1 lon)

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ hạt nêm )

Cách chọn mua cá nục tươi ngon

Bạn nên chọn mua cá có mang màu đỏ tươi, khép chặt, không có mùi tanh. Mắt cá sáng trong, giác mạc đàn hồi.Vảy sáng óng, bám chặt vào thân, dùng tay nhấn vào thân cá thấy có đàn hồi tốt, không để vết lõm.Miệng cá khép chặt, hậu môn màu trắng nhạt, khép chặt vào bụng.Bạn không nên chọn mua cá không sáng, có màu hồng thâm. Mắt cá không trong, bị lồi ra ngoài. Vảy không sáng bóng, dễ bong tróc. Miệng cá hơi hé mở, đầu to thân nhỏ và có xuất hiện những đốm đen loang màu.

Cách chế biến Cá nục kho coca

Sơ chế cá nục

Cá nục mua về, bạn mổ bụng bỏ ruột và dùng muối chà sát bên ngoài để làm sạch, khử mùi tanh rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Làm sốt kho

Video đang HOT

Bạn làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp theo cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm phi thơm hỗn hợp

Tiếp theo bạn cho 300ml coca, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm bạn khuấy đều.

Kho cá

Bạn cho cá nục vào chảo sốt kho, kho ở lửa nhỏ khoảng 30 phút thường xuyên trở đều mặt cá để cá thấm vị hơn, cho cá thấm thếm gia vị, bạn nêm nếm lại rồi tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Cho cá nục ra kho coca và thưởng thức nào. Món kho thờm lừng mùi thơm của coca, màu sắc bắt mắt. Thịt cá mềm thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm sẽ cực kỳ ngon bạn nhé!

Cách làm tôm sốt chanh dây giòn rụm, ngọt ngon ai cũng mê

Tôm sốt chanh dây cực kỳ thơm ngon, lạ miệng sẽ là món chiên hấp dẫn giúp làm mới thực đơn cho bữa cơm của gia đình bạn.

Với hương vị đậm đà cùng cách làm đơn giản, chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp và trổ tài với món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Tôm sốt chanh dây

Tôm 500 gr

Chanh dây 5 quả

Trứng gà 2 quả

Bột bắp 2 muỗng canh

Bột chiên giòn 1 gói

Đường/ bột nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon sẽ thường có lớp vỏ trong suốt, hình dáng tôm thẳng, phần đầu và đuôi gắn liền với mình tôm.Bạn nên mua những con tôm khi cầm lên thấy cứng chắc, có mùi tanh đặc trưng của hải sản.

Tránh chọn mua những con tôm khi sờ vào có cảm giác mềm nhũn, xuất hiện mùi hôi kì lạ, phần đầu và chân có màu đen bất thường thì chúng có thể đã bị để lâu, ăn sẽ không ngon.

Cách chọn mua chanh dây ngon ngọt, nhiều thịt

Bạn nên chọn những quả chanh dây mà phần vỏ có màu tím sẫm, da hơi nhăn nheo, quả có kích thước to và phần cuống khô.Chanh dây ngon thường có mùi thơm nhẹ, mùi càng nặng thì quả sẽ càng ngon

Bạn có thể kiếm tra độ đặc ruột của quả chanh dây bằng cách cầm lên và lắc nhẹ. Nếu là quả mọng nước, đặc ruột thì bạn sẽ thấy hơi nặng khi lắc.Không nên chọn những quả chanh dây có mùi hôi, chua hoặc có phần da xanh và trơn vì đây là những quả còn non, vỏ dày, ruột ít.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, tô, dĩa, rây lọc, chén,...

Cách chế biến Tôm sốt chanh dây

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn đem lột vỏ, chừa đuôi, lấy hết chỉ đen trên lưng tôm rồi rửa sạch và để ráo.

Pha sốt chanh dây

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh bột bắp vào nước chanh dây cùng 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều.

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, bạn cho hỗn hợp vào đun sôi khoảng 10 phút đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Chiên tôm

Bạn đập 2 quả trứng gà ra tô rồi đổ phần bột chiên giòn ra dĩa. Kế đến, bạn đem tôm nhúng vào tô trứng gà rồi lăn đều qua bột chiên giòn. Thực hiện như vậy cho đến hết số tôm cần chế biến.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tôm vào chiên khoảng 7 - 10 phút đến khi cả 2 mặt của tôm chuyển sang màu vàng đều là được.

Sau đó, bạn tắt bếp rồi xếp tôm ra dĩa. Chan thêm một ít nước sốt lên và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Vậy là món tôm sốt chanh dây với màu sắc vô cùng bắt mắt đã hoàn thành. Với vị giòn, ngọt của thịt tôm hòa quyện với nước sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt đảm bảo sẽ cực đưa cơm đó.

Cách làm đậu hũ rim nước mắm thơm ngon đậm vị cực đơn giản Bữa cơm gia đình sẽ thêm đậm đà khi có thêm những món kho trên mâm đúng không? Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp và thực hiện nay món đậu hũ rim nước mắm thơm ngon, cực bắt cơm này nhé! Nguyên liệu làm Đậu hũ rim nước mắm. Đậu hũ vàng 200 gr. Ớt sừng tươi 2 trái. Tỏi khô 3...