Cách làm cá nục kho cà chua và dứa đơn giản nhưng ngon tuyệt
Thông thường chúng ta chỉ nấu món cá nục kho cà chua hoặc cá nục kho dứa (thơm), vậy có bao giờ các bạn thực hiện cách làm cá nục kho cà chua và dứa bao giờ chưa.
Nếu chưa thì đó là một điều thiếu xót đáng tiếc. Bởi vì đó là sự kết hợp hoàn hảo tạo nên một món ăn ngon, hấp dẫn. Nào cá bạn hãy cùng huongdannauan.vn tìm hiểu cách nấu cá nục kho cà chua và dứa nha.
Cách làm cá nục kho cà chua và dứa đơn giản nhưng ngon tuyệt
Nguyên liệu để làm món cá nục kho cà chua và dứa
- 2 con cá nục tươi ngon.
- 2 trái cà chua to.
- 1/2 trái dứa (thơm)
- Muối, nước mắm ngon, đường, hạt nêm…
- Hành, tỏi, ớt hiểm.
Nguyên liệu để làm món cá nục kho cà chua và dứa
Cách làm cá nục kho cà chua và dứa ngon nhất
Bước 1: Sơ chế cá nục, cà chua và dứa
- Cá nục dùng dao m.ổ bụn.g moi hết nội tạng bỏ đi rồi cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 3 -4 cm, sau đó rửa sạch vài lần bằng nước lạnh. Vớt ra rổ cho ráo nước.
- Khi cá đã ráo nước thì ta tiến hành ướp ca với một chút muối ăn trong vòng nửa tiếng đồng hồ là được.
- Còn cà chua rửa sạch xắt thành múi cau.
- Thơm (dứa) cắt bỏ hết mắt, cắt thành lắt nhỏ.
Sơ chế cá nục, cà chua và dứa để kho
Bước 2: Thực hiện cách làm cá nục kho cà chua và dứa ngon
- Dùng một cái chảo nhỏ, cho dầu ăn một lượng vừa đủ, bật lửa đun nóng, gắp cá vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt thì với ra dĩa lót sẵn giấy thấm dầu.
- Dùng lại cái chảo đó cho thêm một chút dầu ăn nữa, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào trước cộng thêm một chút muối. Trong cách làm cá nục kho cà chua và dứa chúng ta nên cho một chút muối trong quá trình sốt cà chua sẽ giúp cho cà chua nhanh nhừ hơn, tiết kiệm thời gian nấu.
- Tiếp đến ta cho dứa và cá đã chiên vào nấu cùng, đổ thêm một chút nước lọc, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bật lửa liu riu đến khi cá ngấm đều gia vị.
- Nếu chúng ta muốn dùng nước cá chấm rau hoặc chan cơm thì nên đổ thêm một chút nước nữa.
- Khi món cá nục khi cà chua và dứa đã hoàn thành thì tắt bếp, nêm thêm một chút tiêu bột lên trên.
món cá nục kho thơm ngon chuẩn vị
Bây giờ trời đã xuất hiện những cơn mưa đầu mùa rồi, vừa ăn món cá nục kho cà chua và dứa vừa nhìn mưa rơi thì hao cơm lắm đó. Món cá nục kho này chúng ta nên cho thêm vài trái ớt để tao vị cay cần thiết lấn át mùi tanh của cá nục nha. Huongdannauan.vn đã trình bày xong cách làm cá nục kho cà chua và dứa, chúc mọi người ngon miệng!
2 Cách làm cá nục kho cà chua thơm ngon món mặn hoàn hảo với cơm nóng
Nếu bạn đang muốn thưởng thức một món mặn hoàn hảo có thể ăn kèm với cơm nóng thì cá nục kho cà chua sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món kho thơm ngon hấp dẫn này nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!
1. Cá nục kho cà chua
Nguyên liệu làm Cá nục kho cà chua
Cá nục 500 gr
Tóp mỡ 20 gr
Video đang HOT
Cà chua 250 gr (2 quả)
Hành tím 7 củ
Hành lá 7 nhánh
Ớt 10 quả
Giấm bỗng 2 muỗng canh (hoặc giấm gạo)
Nước dừa tươi 500 ml
Nước màu 1 muỗng cà phê
Nước mắm 4 muỗng canh
Mỡ heo 4 muỗng canh (hoặc dầu ăn)
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/)
Cách chế biến Cá nục kho cà chua
1
Sơ chế cá nục không tanh
Để sơ chế cá nục không tanh, trước tiên phải cắt vây, mang, làm sạch ruột, rửa sạch cá, cho cá vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm bỗng, 2 chén nước tương đương 500ml nước vào trong tô, ngâm khoảng 10 phút.
Bạn vớt cá ra rửa sạch lại với nước rồi cho lên dĩa, cho 1 muỗng canh muối vào ướp 10 phút.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm gạo để sơ chế cá nếu không có nhé giấm bỗng!
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, 2 củ dùng dao đậ.p hành dẹp ra, cắt nhỏ, 5 củ còn lại chỉ đậ.p dẹp để chiên cá.
Rửa sạch ớt trái, bỏ cuống ớt đi. Hành lá, bạn đem rửa rồi cắt phần đầu với phần lá riêng, phần lá cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, để ráo dùng nĩa cắm vào đầu cà chua, bật lửa lớn để hơ cà chua, sau khoảng 5 phút đến khi cà chua nứt vỏ, tắt bếp rồi bóc vỏ ra.
Sau đó dùn.g da.o cắ.t cà chua thành lát nhỏ, rồi băm nhỏ.
3
Xào cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh mỡ heo, hành tím, cà chua vào chảo xào khoảng 5 phút.
Tiếp đó, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều 3 phút, sau đó tắt bếp.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm sốt cà chua đóng hộp để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nhé!
4
Chiên cá
Cho 3 muỗng canh mỡ heo, tóp mỡ, hành tím đậ.p dập vào trong chảo để lửa vừa khoảng 2 phút.
Khi hành tím có mùi thơm thì cho cá nục vào chiên sơ tầm 5 phút để thịt cá săn lại.
5
Kho cá cà chua
Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo kho cá. Lúc này, các bạn nên để lửa nhỏ khi kho và kho khoảng tầm 10 phút.
Thêm cà chua, 10 trái ớt, 500ml nước dừa tươi vào trong chảo tiếp tục kho trong vòng 5 phút. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đầu hành lá, đậy nắp lại kho thêm 5 phút để lửa nhỏ.
6
Thành phẩm
Món ăn cá nục kho cà chua thơm ngon, thịt cá dai mềm, béo ngậy với nước sốt cà chua đậm đà là một sự hợp kết hợp tuyệt vời đảm bảo cực đưa cơm.
Cá nục kho cà chua mà dùng ăn chung với cơm trắng nóng là tuyệt nhất đấy!
2. Cá nục kho cà chua (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Cá nục kho cà chua (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cá nục 4 con
Cà chua 2 quả
Hành lá 2 nhánh
Ớt tươi 3 quả
Hành tím 2 củ (cắt lát)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá nục kho cà chua (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế và ướp cá
Để khử bớt mùi tanh của cá nục, bạn đem ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Ướp cá với hành tím cắt lát, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.
3
Kho cá với cà
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cà chua vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.
Thêm 200ml nước và đun sôi. Nước sôi thì cho cá đã ướp cùng ớt cắt lát vào, nhấn nhẹ cho cá ngập nước. Kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Thấy phần nước kho cạn bớt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Cá nục kho cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi hấp dẫn.
Thịt cá săn chắc, phần nước kho mặn ngọt hòa quyện đậm đà rất đưa cơm.
Cách làm cá nục kho dưa chua thơm ngon cực hao cơm Bạn đã từng ăn qua món cá nục kho dưa chưa? Bạn có muốn thử nó không? Hôm nay chuyên trang Vào Bếp chia sẻ đến bạn công thức để làm món kho này. Còn chờ gì nữa, cùng thực hiện ngay thôi. Nguyên liệu làm Cá nục kho dưa chua Cá nục 500 gr (5 con) Dưa cải chua 200 gr Nước...