Cách làm cá ngừ áp chảo thơm lừng mềm ngon hấp dẫn

Cá ngừ là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt cá săn chắc, thơm ngon lại còn dễ chế biến. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay để chế biến món cá ngừ áp chảo này cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Cá ngừ tẩm vừng áp chảo

Cá ngừ phi lê 300 gr

Rau ăn kèm 50 gr (xà lách/ cà chua bi)

Hạt vừng 20 gr (vừng đen và vừng vàng)

Sốt Teriyaki 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Nước lọc 10 ml

Cách chọn mua nguyên liệu

Bạn có thể tìm mua sốt Teriyaki tại các siêu thị và các cửa hàng thực phẩm chuyên bán hàng Nhật, hoặc có thể tự làm tại nhà nhé.

Cách chế biến Cá ngừ tẩm vừng áp chảo

1

Sơ chế và ướp cá ngừ

Rửa sạch cá ngừ phi lê với nước, để ráo.

Ướp cá với 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu. Thoa đều 2 mặt và ướp trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị. Cuối cùng phủ cá ngừ một lớp mỏng hạt vừng.

2

Áp chảo cá ngừ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, lửa nhỏ. Đến khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho cá ngừ vào áp chảo. Đợi khi một mặt cá chín hơi vàng, săn lại thì trở cá lại cho đến khi mặt còn lại cũng chín đều thì tắt lửa, vớt cá ra dĩa.

3

Làm sốt

Để làm sốt ăn kèm, bạn nấu 2 muỗng canh sốt Teriyaki cùng với 10ml nước lọc trên chảo, khuấy liên tục ở lửa vừa đến khi sốt sôi thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cá ngừ được làm chín vừa phải, còn giữ được độ hồng bên trong. Thịt cá béo, được phủ bên ngoài 1 lớp vừng nhai sừn sựt ăn vui miệng. Nước sốt Teriyaki giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món cá. Bạn có thể trang trí thêm ra xà lách, cà chua bi để món ăn thêm đẹp mắt.