Cách làm cà na trộn muối ớt không bị đắng, ăn hoài không ngán

Trái cà na từ lâu đã rất quen thuộc với người dân miền Tây và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ trái này. Hôm nay, làm cà na trộn muối ớt cực kỳ hấp dẫn, càng ăn càng nghiện. Cùng vào bếp thực hiện món trộn này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm Cà na trộn muối ớt

Cà na 1.5 kg

Ớt 4 trái

Muối hạt 4 muỗng canh

Muối ăn 3 muỗng canh

Đường 400 gr

Cách chọn mua cà na tươi ngon

Bạn nên chọn những trái cà na chua hình bầu dục và tránh mua những trái có hình tròn hay có đầu quá nhọn.Khi mua cà na, bạn nên lựa những trái to hơn đầu ngón tay, không nên mua những trái quá nhỏ vì đó là những trái còn non, rất dễ bị chát khi bạn chế biến món ăn. Đồng thời, bạn cũng nên chọn những trái có kích thước đều nhau và không bị dập nát.

Nên chọn trái có vỏ bóng sáng, màu xanh nhạt, mỏng, thịt dày, vị chua thanh và hơi chát. Bạn không nên chọn những trái có màu quá sẫm hay những trái có màu hơi vàng vàng vì đó có thể là cà na bị héo.

Cách chế biến Cà na trộn muối ớt

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà na sau khi hái hoặc mua về thì bạn rửa với nước cho sạch bụi bẩn, còn ớt thì bạn rửa sạch và bỏ cuống.

Cho vào thau khoảng 1.5 lít nước và 4 muỗng canh muối hạt rồi dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp nước muối hòa tan.

Kế đến, bạn dùng chày đập dập cà na sau đó cho vào thau nước muối. Ngâm cà na với nước muối trong thời gian 20 phút.

Tiếp theo, bạn vớt cà na ra rồi dùng tay bóp cho ráo bớt nước muối. Sau đó, cho cà na vào một thau nước sạch khác để rửa. Bạn có thể bóp và xả lại cà na với nước sạch khoảng 2 – 3 lần cho cà na bớt mặn và chát. Sau cùng, vớt cà na ra một cái rổ để cho ráo nước.

2

Giã muối ớt

Cho vào chén 20gr muối ăn và 4 trái ớt, sau đó bạn dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp muối ớt.

3

Nấu nước đường

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo 400gr đường cùng 100ml nước lọc, dùng muỗng khuấy đều cho đường tan vào nước rồi để lửa vừa nấu hỗn hợp nước đường.

Sau khi nước đường sôi lên và bắt đầu hơi sệt lại, chuyển sang màu ngà ngà thì bạn tắt bếp.

4

Trộn cà na

Cho cà na đã ráo nước ra một cái thau hoặc tô lớn, rưới đều từ từ phần nước đường vừa nấu vào tô rồi dùng muỗng trộn đều.

Tiếp đến, bạn cho vào tô toàn bộ phần muối ớt đã giã rồi trộn đều cho cà na ngấm gia vị.

5

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có được một món cà na trộn muối ớt cực kỳ hấp dẫn. Vị chua chua, hơi chát nhẹ đặc trưng của cà na cùng với vị mặn mặn, cay cay từ muối ớt chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.