Cách làm cà na ngâm đường ăn vặt siêu ngon, dễ làm tại nhà
Cà na ngâm đường phèn có lẽ là món ăn quá đỗi quen thuộc đối với nhiều người. Ngoài vị chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng, loại trái này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì không nên bỏ qua món ăn vặt này đâu, cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cà na ngâm đường phèn
Cà na 2 kg
Đường phèn 1.2 kg
Muối 1 ít
Cách chọn mua cà na tươi ngon
Bạn không nên mua những quả cà na quá non vì sẽ dễ bị chát, quả chín quá sẽ bị bở.Bạn nên mua những quả cà na vừa già tới, dùng tay bóp không bị mềm thì khi ngâm sẽ ăn ngon hơn.
Cách chế biến Cà na ngâm đường phèn
1
Sơ chế cà na
Đầu tiên, chẻ khía 2kg cà na như muối khế rồi ngâm nước muối qua đêm hoặc 8 tiếng.
Sau khi ngâm, xả với nước lạnh, vừa xả vừa bóp để cà na để ra chất chát rồi để ráo.
2
Luộc cà na
Cho 2 lít nước vào nồi rồi nấu thật sôi, sau đó cho cà na vào nồi luộc trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần, đổ ra rổ để cho thật ráo.
Video đang HOT
3
Nấu nước đường để ngâm cà na
Bắc một nồi mới lên bếp rồi cho 1.2kg đường phèn vào cùng với 1 chén nước nấu cho đến khi đường tan ra rồi tắt bếp, để nguội.
4
Ngâm cà na với đường
Lấy một cái thau, cho cà na đã luộc vào với nước đường đã để nguội rồi trộn thật đều.
Lưu ý : Nếu bạn thấy đường vón cục thì đừng lo, vì chất chua của cà na sẽ tiết ra và đường sẽ tan hết.
Sau đó, cho cà na đã trộn vào hũ sạch đã được tiệt trùng và để trong tủ lạnh để ăn dần 1 tháng không bị hư.
5
Thành phẩm
Cà na ngâm đường phèn là món ăn vặt khó cưỡng, hấp dẫn, hương vị chua chua mà không hề bị chát. Khi ăn cà na chung với 1 chén muối ớt là hết sẩy.
Cách nấu chè cốm đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn
Món chè giải nhiệt siêu hấp dẫn sau đây! Nào còn chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp thực hiện món chè cốm đậu xanh thơm ngon chiêu đãi cả gia đình thôi nào!
Nguyên liệu làm Chè cốm đậu xanh
Cốm dẹp 200 gr
Đậu xanh không vỏ 150 gr
Bột năng 3 muỗng canh
Đường phèn 250 gr
Cách chọn mua cốm ngon
Cốm ngon là những hạt màu sáng, trông chắc chắn, đồng thời mỏng, dẹt, không quá dày.Ngoài ra, cốm ngon còn có hương thơm thoang thoảng đặc trưng của lúa non. Khi ăn thử bạn cảm nhận được cốm có độ dai, vị ngọt thanh và bùi bùi tự nhiên.Bên cạnh đó, bạn nên hạn chế mua cốm có màu quá đậm bởi đây có thể là dấu hiệu cho thấy cốm đã bị nhuộm phẩm màu.Đặc biệt, nếu quan sát thấy cốm bị ẩm mốc, chảy nhớt và tỏa ra mùi lạ thường thì tuyệt đối không nên mua vì đó là cốm đã để quá lâu không nên ăn nữa.
Cách chế biến Chè cốm đậu xanh
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 200gr cốm dẹp mua về bạn tiến hành đãi sạch để loại bỏ bớt các hạt lép, hỏng.
Kế đến, lấy chén rồi cho 150gr đậu xanh không vỏ và 200ml nước vào ngâm trong vòng 4 - 6 tiếng, đến khi hạt đậu xanh nở ra thì bạn chắt nước bỏ đi.
Đồng thời, bạn tiếp tục cho vào chén khác 3 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước, dùng muỗng khuấy đều nhẹ nhàng đến khi bột năng được hòa tan.
2
Hấp đậu xanh, giã nhuyễn
Sơ chế nguyên liệu xong, bắc xửng hấp lên bếp cùng 200ml nước ở ngăn dưới, đồng thời rải đều 150gr đậu xanh không vỏ đã ngâm lên ngăn trên, đậy nắp rồi tiến hành hấp trong vòng 15 - 20 phút với lửa vừa.
Khi đậu xanh đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, cho đậu xanh ra cối, kế đến dùng chày tiến hành giã nhuyễn.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thêm vào 1 ít nước và xay nhuyễn đậu xanh nhé!
3
Trộn đều cốm và đậu xanh
Sau đó, tiếp tục lấy tô rồi cho toàn bộ phần đậu xanh đã giã nhuyễn cùng 200gr cốm dẹp vào, dùng muỗng đảo đều để cốm và đỗ xanh được trộn đều với nhau.
4
Nấu chè
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho 250gr đường phèn vào, đồng thời giảm xuống lửa vừa nấu trong vòng 5 phút.
Khi thấy đường đã tan thì bạn cho nốt chén bột năng đã pha vào, tiếp tục nấu thêm 5 - 7 phút, khi thấy chè sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Tránh để chè bị vón cục, bạn nên cho bột năng vào từ từ, đồng thời liên tục dùng vá khuấy đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn.
5
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn chuẩn bị chén rồi cho 1 ít nước đường, bột năng vừa nấu cùng hỗn hợp cốm dẹp và đậu xanh vào, khuấy đều lên nữa thì thưởng thức ngay thôi nào!
6
Thành phẩm
Chè cốm đậu xanh là món chè siêu hấp dẫn mà bạn chớ vội bỏ qua vào mùa hè oi bức như thế này!
Hương thơm thoang thoảng từ cốm dẹp dẻo dẻo lan tỏa thật kích thích, đã thế còn quyện cùng đậu xanh bùi bùi làm cho chén chè càng thêm cuốn hút hơn rất nhiều.
Đặc biệt, chè cốm đậu xanh có độ ngọt thanh, không quá gắt từ đường phèn cho nên món chè thanh mát này cứ làm mọi người phải vương vấn mãi đấy!
Thường xuyên ăn món chè này chẳng những đẹp da, còn giúp giảm căng thẳng Món chè này có tác dụng giải nhiệt, an thần và làm đẹp hiệu quả, phù hợp với nhiều người vì thế bạn đừng quên chế biến để cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g củ năng tươi - 50g hạt sen tươi hoặc khô - 150g đường phèn - Dầu hoa bưởi Cách làm chè củ năng...
