Cách làm cá muối sả ớt siêu ngon cay cay vị ớt
Và chắc chắn với bạn rằng những chia sẻ về cách làm cá muối sả ớt dưới đây sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình của các bạn thêm phần hấp dẫn đấy.
Nguyên liệu cần dùng cho cách làm cá muối sả ớt bao gồm:
Cá lóc 1 con (tùy loại cá mà bạn thích nhé)
Ớt: 6 trái
Dưa chuột: 1 trái
Sả: 100gTỏi: 50g
Rau mùi: 50g
Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm bội ngọt, tiêu
Đầu tiên sơ chế các nguyên liệu:
Sả: bạn rửa sạch, đập cho dập, rồi băm nhỏ
Tỏi: bạn lột vỏ, rửa sạch, cũng băm nhỏ
Ớt: 1 trái dùng để tỉa hoa, 2 trái bạn thái lát, 3 trái bạn băm hoặc giã nhuyễn
Video đang HOT
Với cá lóc: Sau khi mua về bạn làm sạch, đánh kỹ hết vảy, rửa qua với nước lạnh có pha chút muối hoặc phèn chua cho thật sạch nhớt rồi để cá ra rổ cho ráo
Dùng dao cắt xẻ dọc 2 bên lưng cá lóc để lóc bỏ xương, cắt thành miếng dài khoảng 3cm rồi cứa nhẹ thêm nhiều đường lên từng miếng cá lóc để gia vị có thể nhanh ngấm để cá lóc chiên sả ớt được thơm ngon, đậm đà hơn.
Ướp cá lóc với 1 nữa thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, phần ớt trái bạn băm nhỏ, sả băm cùng với tỏi băm và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 1 tiếng cho cá được ngấm đều gia vị.
Rau mùi: Bạn nhặt và rửa sạch, cắt thành khúc 3cm
Dưa chuột: bạn rửa sạch, thái thành lát mỏng
Và cách làm cá muối sả ớt như sau:
Sử dụng 1 chảo chống dính haychảo gang dày (tùy ý) đã được rang qua một lớp muối để chiên cá được ngon nhé.
Cho vào chảo 1 lượng dầu ăn vừa đủ, đến khi dầu ăn sôi nóng già, bạn vặn lửa nhỏ vừa, rồi bạn lần lượt cho từng miếng cá lóc đã ngấm gia vị vào chiên, đến khi thấy 1 mặt cá vừa chín tới thì bạn nên đảo mặt còn lại ngay, làm như thế cá sẽ không cong lên, lại chín đều và thơm ngon hơn đấy nhé.
Đến khi thấy cá đã chín vàng đều 2 mặt, dậy mùi thơm rất hấp dẫn thì bạn gắp cá ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu, rồi bày cá ra dĩa có sắp sẵn dưa leo, trang trí thêm 1 ít rau mùi dùng để ăn kèm và ớt bạn tỉa hoa nữa nhé;
Để cho món cá muối chiên sả ớt thêm phần hấp dẫn, bạn nên làm thêm 1 chén nước mắm chanh tỏi nhỏ để dùng kèm nữa nhé.
Yêu cầu về món ăn này:
Món cá muối sả ớt nên được trình bày hấp dẫn, màu sắc phải hài hòa, hấp dẫn;
Từng miếng cá lóc được chiên chín đều vàng rượm, dậy mùi thơm đặc biệt.
Cách làm cá muối sả ớt siêu ngon đã được hoàn thành rồi đấy, quá đơn giản đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức cùng gia đình ngay thôi nào các bạn.
Chúc các bạn thành công.
Cần tây bóp xổi sụn gà
Từng miếng sụn gà chiên chín vàng đều, thêm vài lát cần tây nhìn ngon mắt. Đã vậy mùi vị còn không thể chê vào đâu được. Cắn một miếng, vị xực xực của sụn gà, cộng thêm mùi hăng cay của cần tây. Nghĩ thôi là muốn ăn hoài không nghỉ rồi!
NGUYÊN LIỆU
Cần tây (bào vỏ) 300g
Sụn gà 150g
Ớt sừng 1 quả
Gia vị: dầu ăn, muối, đường
Nước tương
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
Bột ngọt
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Cần tây bào vỏ cắt xéo dài 3cm dày 2mm. Ớt sừng cắt sợi.
- Pha nước muối: 1 lít nước, 1/2m muối và 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, ngâm sụn gà xâm xấp nước muối giấm 30 phút rồi xả sạch để ráo.
THỰC HIỆN
- Pha xốt trộn: cho vào chén 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 3M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, khuấy cho tan đường.
- Trộn cần tây: trộn đều cần tây và ớt sợi với xốt trộn, giữ lạnh.
- Chiên sụn gà: đun nóng dầu ăn trong chảo, tẩm sụn gà qua Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
- Cho sụn gà chiên giòn ra dĩa cùng với cần tây trộn, dùng 2 món kèm với nhau.
MÁCH NHỎ
- Ngâm nước muối và giấm để sụn gà sạch và thơm hơn
- Sử dụng Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn giúp sụn gà thấm vị và có màu vàng đều sau khi chiên.
Bánh rán sô-cô-la xốt táo Tuyệt chiêu làm bé thích mê - bánh rán sô-cô-la xốt táo. Nghe tên thôi đã thấy thú vị rồi phải không? Hoàn thành xong, nhà bạn sẽ ngập tràn mùi thơm phức của sô-cô-la. Nếm vào, vị chua của xốt táo đọng lại nơi đầu lưỡi càng kích thích vị giác. Làm và chiêu đãi các bé bằng món này thôi! NGUYÊN...