Cách làm cá liệt chiên giòn dân dã thơm ngon ai ăn cũng mê

Cá liệt chiên giòn là một món chiên dân giã thơm ngon mà người người nhà nhà đều mê tít.

Bởi cách làm đơn giản nên chỉ trong tích tắc chừng vài phút đồng hồ là bạn đã có ngay món chiên này rồi. Vào bếp thực hiện cùng nhau nhé!

Nguyên liệu làm Cá liệt chiên giòn Cho 3 người

Cá liệt 500 gr Muối hột 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1/2 chén (chén cơm)

Cách chọn mua cá liệt (cá liệt lợ) tươi ngon

Chọn mua những con cá liệt có mắt trong suốt, sáng rõ, miệng cá ngậm kín.Nên chọn mua những con có thịt săn chắc, độ kết dính và độ đàn hồi cao, không có mùi hôi lạ thường.Để mua được cá liệt tươi ngon nhất thì bạn nên đi chợ vào buổi sáng sớm vì lúc này là lúc cá vừa mới được bắt lên còn rất tươi.

Cách chế biến Cá liệt chiên giòn

1

Sơ chế cá

Cá liệt mua về loại bỏ phần mang, đuôi, vây, ruột rồi đem đi rửa sạch với muối hột. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa cho sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế cá sạch, không tanh

Cách 1: Cá sau khi làm sạch bạn đem đi ngâm với nước vo gạo từ 15 – 20 phút. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Cách 2: Trong lúc rửa cá, bạn có thể pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

Cách 3: Ngâm cá vào nước cùng với gừng đập dập trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.

2

Chiên giòn cá

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1/2 chén cơm dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi chín đều vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

3

Thành phẩm

Cá liệt chiên giòn có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của món cá chiên này. Làm thêm 1 chén mắm ớt tỏi để chấm cùng nữa là ngon hết sẩy.