Cách làm cá kho tương bần ngon chuẩn vị

P.V09:08 16/05/2021

Bạn đã biết cách làm cá kho tương bần ngon chưa? Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá tương bần chuẩn hương vị miền Bắc.

Hướng dẫn cách làm cá kho tương bần ngon

Nguyên liệu làm cá kho tương bần ngon

- 100ml tương bần

- 1 con cá chép khoảng 1kg

- 2 trái khế xanh

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu sọ trắng

- 3 trái ớt

- 1 củ hành tím băm nhỏ

- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm cá kho tương bần ngon chuẩn vị

Bước 1

Video đang HOT

Cá mổ bỏ ruột và mang cá sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên trái tùy thích.

Bước 2

Lấy 1 chiếc chảo rộng, cho nhiều dầu và đợi dầu nóng già thì cho cá chép vào chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó, cho cá ra dĩa riêng.

Bước 3

Lấy 1 cái nồi, cho 1 muỗng dầu ăn vào, chờ dầu ăn nóng thì cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho 1 chén nước lọc vào. Tiếp theo, cho 100ml nước tương bần vào.

Nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối vào nồi, sau đó cho cá vào nồi kho, để lửa nhỏ và kho trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước ở nồi cá kho sánh lại thì cho khế chua vào và kho thêm khoảng 5 phút nữa là tắt bếp. Dùng nóng với cơm.

Mẹo nhỏ:

- Chiên cá sơ qua dầu trước ,để khi kho cá bớt mùi tanh và không bị vỡ.

- Kho cá trên lửa riu riu thì khi thịt cá chín sẽ thấm đều gia vị, đậm đà ngon hơn mà không sợ bị cháy.

Hoàn thành

Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã biết cách làm cá kho tương bần thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc. Chúc bạn thực hiện thành công.

Tuyệt chiêu chế biến cá mương kho tương mềm tan trong miệng

Thịt cá mương thơm ngon nhưng nhiều xương dăm. Với cách chế biến cá mương kho tương dưới đây, cả nhà đều thích.

Dân Việt sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cá mương kho tương gừng, là món ăn mặn phù hợp với những bữa cơm của người Việt.

Cá mương là loài cỡ nhỏ, chiều dài gấp 4 - 4,7 lần chiều cao thân. Cỡ trung bình 20 - 25 g/con, lớn nhất có thể dài tới 18 cm, nặng tới 350 g. Sống ở tầng mặt, thành đàn, bơi nhanh. Ở vùng nước chảy gặp nhiều hơn ở vực nước tĩnh.

Thịt cá mương thơm ngon nhưng nhiều xương dăm. Do đó phù hợp với việc chế biến những món kho kỹ cho xương mềm tơi.

Công thức nấu cá mương kho tương:

Chuẩn bị:

- Cá mương: 600g

- Muối trắng: 1 chút xíu

- Thịt ba chỉ mỡ: 200g

- Tương nếp ,tương bần: 1 bát con đầy (bát ăn cơm)

- Mì chình: 1 thìa cafe

- Gừng: 1 củ to ( có lá gừng càng ngon)

- Bột màu điều 2 thìa cafe

- Cho thêm ớt nếu ăn cay

Thực hiện :

- Cá làm sạch bằng cách bỏ ruột, đầu, đuôi. Sau đó sóc qua xíu muối trắng rồi rửa sạch để ráo.

- Thịt ba chỉ rửa sạch thái con chì to lót đáy nồi. Nếu có lá gừng tươi cũng lót đáy nồi cùng thịt. Sau đó xếp cá vào nồi và rắc thêm lá gừng.

- Tương bần hoà cùng 1,5 bát nước nhỏ nước sôi, mì chính, bột điều và gừng giã nhuyễn. Quậy đều rồi đổ vào cá. Căn sao cho ngập săp sắp cá.

- Bật nút nồi nấu chậm chế độ tự động và chờ khoảng 4-5tiếng sau là đạt.

Nếu không có nồi nấu chậm thì dùng nồi áp suất đun trong 15 kể từ lúc sôi là được.

- Thành phẩm thu được là cá cực ngon, mềm xương , chắc thịt.

Chúc các bạn thành công với món cá mương kho tương.

Thịt vịt kho riềng mẻ thơm ngon đậm đà ăn hoài không ngán Với công thực làm món thịt vịt kho riềng mẻ, ngon cực phẩm ai cũng thích thú Nguyên liệu món vịt om riềng mẻ - Thịt vịt: 1kg thịt xiêm ngon - Riềng, mẻ, mắm tôm - Sả, ớt, hành tím - Bột canh, bột nêm, bột ngọt, tương bần. Cách làm món vịt om riềng mẻ ngon Bước 1: Đầu tiên bạn...