Cách làm Cá hồi sốt chanh leo ngon lạ miệng, cực hấp dẫn

P.V07:41 07/03/2022

Cá hồi được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau kèm sốt. Trong đó, cá hồi sốt chanh leo là một món phổ biến được rất nhiều người mê.

Cá màu cam lấp lánh, vừa tới, sốt chanh leo thơm chua dịu nhẹ, khoai nghiền kem béo ngậy và hành thì ngọt. Cùng Bếp 360 tham khảo cách làm cá hồi sốt chanh leo thơm ngon cả nhà đều thích nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi sốt chanh leo

4-5 quả chanh leo

Cá hồi

Bơ, bột canh, đường, hạt tiêu, phô mai, dầu ăn

Khoai tâyư

Hành tây

Cooking cream

Video đang HOT

Cách làm Cá hồi sốt chanh leo

Lọc lấy hạt chanh leo, chỉ giữ lại một chút hạt để trang trí, còn lại đem làm sốt: Đun cùng 1 chút bơ, bột canh, đường đến khi nếm vừa miệng, sốt hơi sánh là xong sốt chanh leo

Cắt hành tây thành khoang tròn, dỡ ra, rồi xào hành với chút bột canh, đường đen, thi thoảng thêm nước để mềm không cháy. Xào đến khi hành thật mềm và sốt sệt.

Khoai tây luộc chín, dằm nhuyễn. Quấy đều sền sệt. Thêm cooking cream, chút bột canh, hạt tiêu, 1 viên phô mai, dầu ăn. Để mịn hơn thì có thể xay hỗn hợp trước khi đun, đun luôn hơi lổn nhổn 1 xíu nhưng vẫn ok.

Đem cá hồi rán sơ vàng các mặt, cho lên khay đặt thanh dưới cùng của lò, nướng lửa dưới 10′ ở 225 độ.

Bày cá ra đĩa và đổ nước sốt chanh leo lên. Thêm hành và khoai tây để trang trí.

Thành phẩm là món cá hồi chín tới vừa thơm vừa có màu cam lấp lánh kết hợp với vị ngọt vừa phải của hành màu nâu xinh xinh và khoai tây nghiền mềm mịn thơm. Chúc các bạn thành công với công thức đơn giản trên!

Trưa nay ăn gì: Thưởng thức Chirashi sushi, món ăn mang phong vị Nhật Bản

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể bỏ qua sushi. Nhưng trong các phiên bản sushi thì Chirashi Sushi là sự độc đáo cả về hình thức lẫn hương vị.

Chirashi sushi cũng bao gồm các nguyên liệu thường dùng để làm món sushi truyền thống, nhưng do cách chế biến có khác biệt đôi chút nên cảm giác thưởng thức cũng tạo nên sự đặc trưng. Nói một cách dễ hiểu thì món này cũng có thể xem là một dạng cơm trộn sushi của Nhật Bản. Chirashi Sushi là một loại sushi với cá sống sashimi thái mỏng được đặt trên một tô cơm sushi, thay vì các miếng đơn lẻ (Nigiri sushi) hoặc cuộn (Maki sushi).

Chirashi sushi gồm 2 phần là cơm và sushi đi kèm. Tuy nhiên, phần cơm này sẽ được cho hẳn vào một tô to rồi cho thêm dấm hoặc rượu gia vị mirin và hạt vừng vào để cơm thêm thơm và đậm đà. Sau đó, người ta sẽ cho lên cơm các nguyên liệu thường dùng để làm sushi như cá ngừ, sò điệp, sò đỏ, cá hồi, cua, tôm, trứng cá, trứng cuộn, rong biển.

Ngoài ra, món Chirashi sushi không thể thiếu các loại rau như dưa leo, lá tía tô Nhật... ăn kèm với gừng ngâm, wasabi và chấm với nước tương. Cầu kỳ hơn, có thể rưới thêm phần nước sốt miso cay nồng lên trên.

Trong quá trình làm món ăn này, việc sắp xếp nguyên liệu sushi lên trên đòi hỏi người chế biến phải khéo léo sắp đặt trật tự, theo từng lớp từng tầng để giúp món Chirashi sushi trông đầy nghệ thuật với các màu sắc sặc sỡ và đẹp mắt. Đặc biệt, cũng không có quy định nghiêm ngặt nào về nguyên liệu đi kèm trong món Chirashi sushi bởi đây là món ăn được làm ngẫu hứng nên tùy theo mùa, tùy theo đặc sản từng vùng mà người Nhật Bản sẽ cho ra món Chirashi sushi khác nhau.

Chirashi trông đẹp vì màu sắc và hình dạng từ các lớp phủ khác nhau. Từ màu đỏ và lòng trắng từ cá, màu vàng từ trứng nấu chín, viên trứng cá hồi màu cam đến lá shiso xanh và lát dưa leo.

Vì Chirashi sushi rất đa dạng nguyên liệu nên đây được xem là món ăn nhiều dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, do món này cũng dễ làm và rất ngon miệng nên Chirashi sushi cũng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày ở Nhật. Đây sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa ăn đổi vị lạ miệng, thanh đạm, thơm ngon, đủ đầy dưỡng chất.

Cách làm cá hồi kho tộ thơm ngon hấp dẫn, đậm đà, rất dễ làm tại nhà Ngày mưa lạnh lạnh thì còn gì bằng khi được thưởng thức các món kho nóng hổi thơm nồng cùng cơm trắng. Bài viết này giới thiệu đến với các bạn món cá hồi kho tộ đầy mới lạ nhưng sẽ khiến cho bất kì ai cũng phải tấm tắc khen ngon từ miếng đầu tiên, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!...