Cách làm cá hồi sốt chanh bơ tỏi thơm ngon hết nấc

Linh Chi21:01 29/08/2022

Món cá hồi sốt chanh bơ tỏi có mùi hương quyến rũ, phần sốt chanh bơ tỏi tuyệt hảo cùng thớ thịt cá hồi thơm thơm, mềm mại và vẫn giữ được độ tươi mới hấp dẫn vốn có.

Nguyên liệu:

- 400g cá hồi phi lê

- 20g tỏi băm

- 30g bơ

- 5g rau thơm

- 2 quả chanh tươi

- Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu

Cách làm:

- Đầu tiên, bạn mang phần thịt cá hồi đem rửa sạch để ráo nước, rồi dùng muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu chà xát đều hai mặt để tẩm ướp. Ướp cá trong 15 phút.

- Sau đó, bạn cắt 1 quả chanh làm đôi để vắt lấy nước cốt chanh, 1 quả cắt lát để áp chảo và trang trí. Đối với rau thơm bạn rửa sạch, để ráo nước rồi đem cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun cho nóng dầu thì cho cá hồi áp chảo mỗi mặt 3 phút với lửa nhỏ, sau đó lấy ra để cho ráo dầu.

- Cho 30g bơ vào chảo. Khi bơ tan hết, thêm vào đó 20g tỏi băm phi cho thơm, rồi cho tiếp 2 muỗng canh nước cốt chanh.

- Tiếp đó, bạn cho phần rau thơm băm, muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối vào đảo đều cho gia vị hòa quyện chừng 5 phút thì cho cá hồi vào, dùng muỗng múc từng thìa sốt rưới lên cá hồi khoảng 3 phút tắt bếp.

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon:

Đối với cá hồi nguyên con

- Mang cá hồi còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm, hoặc đen.

- Lớp da có độ sáng và bóng.

- Thân cá không có vết xước (vết va đập), phần vảy cá chưa bị bong tróc.

- Mắt cá sáng, không bị đục hay ngả vàng.

- Thịt cá có độ đàn hồi khi bạn dùng tay nhấn vào, không để lại vết lún lâu.

Đối với cá hồi phi lê

- Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu và bị thâm đen.

- Vân mỡ trên sớ thịt sáng, đều màu và không bị đục mờ.

Chúc bạn thành công!

Cá nướng Teriyaki thơm ngon đúng tiêu chuẩn Nhật

Các bạn hãy lưu lại công thức cách làm cá nướng teriyaki để khi rãnh rỗi hãy thử thực hiện để phong phú bữa ăn cho gia đình nhé.

Nếu không mua được sốt Teryaki, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm sốt Teryaki bằng các nguyên liệu gia vị quen thuộc đấy các bạn ạ! Nào giờ chúng ta bắt đầu chế biến món cá nướng teriyaki nhé!

Nguyên liệu làm cá nướng teriyaki

- Phi lê cá hồi.

- 40ml xì dầu.

- 45g đường nâu, 4 miếng cá hồi phi lê (mỗi miếng khoảng 170g), 15ml giấm gạo (hoặc giấm táo), 2,5g bột tỏi, 15ml dầu mè.

- (Mirin là loại ngọt của Nhật, tương tự như nhưng nồng độ cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn. Chúng ta có thể không cho mirin, nhưng có thêm hương vị món ăn sẽ ngon hơn).

- 1 cây hẹ (hoặc hành lá) để trang trí, 2 bát súp lơ xanh, luộc chín, 1 quả bí ngồi lớn, luộc chín.

Cách làm món cá nướng teriyaki vô cùng đơn giản như sau:

- Bước 1: Đầu tiên là làm nước sốt Teryaki. Chúng ta trộn xì dầu, , đường nâu, giấm, bột tỏi với nhau trong một bát làm thành sốt Teryaki. Trộn cho đến khi đường tan. Sau đó đổ một nửa nước sốt này vào chảo nhỏ rồi đặt sang một bên.

- Bước 2: Tiếp theo rửa sạch cá hồi và để cho cá hồi khô bằng cách lấy khăn giấy để ở dưới miếng cá. Ta cho miếng cá hồi vào bát sốt Teryaki và ướp trong 2 phút mỗi bên mặt của miếng cá.

- Bước 3: Kế đến ta cho dầu ăn vào một chảo không dính ở lửa vừa. Sau đó chiên 2 miếng cá hồi cùng một lúc, chiên mỗi bên mặt cá 3-4 phút hoặc cho đến khi chín theo tuỳ theo khẩu vị và sở thích của bạn. Đun sôi chảo sốt Teryaki lúc đầu tiên với ngọn lửa lớn. Sau đó, hạ nhỏ lửa liu riu đến khi sốt cạn bớt và dày lên (bạn có thể thêm 1 ít nước ấm nếu cần).

Bước 4: Cuối cùng xếp cá hồi lên trên đĩa súp lơ xanh, bí ngòi luộc rồi rưới sốt Teryaki lên trên sau đó bạn có thể thưởng thức cá hồi sốt teryaki chuẩn Nhật Bản với cơm nhé.

Vậy là món cá nướng teriyaki đã hoàn thành rồi nè, bây giờ chúng ta dọn ra dĩa và thưởng thức món ăn ngon tuyệt này với gia đình thôi nào. Chúc các bạn thành công và có những giây phút ấm áp cùng món ăn này nhé!

Các món salad giải nhiệt mùa hè dễ làm tại nhà Hè đến cũng là lúc những nỗi ám ảnh về cân nặng, số đo của chị em trở thành mối quan tâm hàng đầu, đặc biệt là trước và sau những chuyến du lịch ăn uống thả ga. Cùng điểm qua công thức 3 món salad dễ làm tại nhà, có thể ăn hàng ngày giúp giải nhiệt và giữ dáng eo thon...