Cách làm cá hồi nướng tiêu thơm ngon cay cay đậm đà dễ làm tại nhà

Cá hồi luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ vì nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình mà thịt cá lại thơm ngon. nay làm cá hồi nướng tiêu thơm ngon cay cay đậm vị ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng này nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng tiêu

Cá hồi 1 con (khoảng 2 kg)

Hành tây 1 củ

Thì là 50 gr

Ngò rí 50 gr

Sả 1 cây

Gừng 1 củ

Ớt 2 quả

Tỏi 3 tép

Muối hột 400 gr

Tiêu hạt 1 muỗng canh

Bột canh 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít ( bột ngọt/ tiêu xay/ muối)

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Bạn quan sát nếu thấy mắt cá trong, không bị đục và ngả sang màu vàng thì đó là cá tươi.Nên chọn cá có phần thân cá đảm bảo độ sáng và bóng. Da cá áp sát vào thân, không bị bong tróc, va đập hay trầy xước.

Đối với mang cá, nếu phần mang cá có màu đỏ tươi, không bị rách là cá còn tươi. Không nên mua những con cá có phần mang đã chuyển sang màu đỏ sẫm hay màu bị tái đi.Cá tươi là cá có mùi tanh đặc trưng, cá có màu sắc tươi, không bị xỉn màu hay chuyển sang màu nhạt hơn, thịt cá có độ đàn hồi tốt.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay, muỗng, nồi, dao, dĩa,…

Cách chế biến Cá hồi nướng tiêu

1

Sơ chế cá hồi

Cá hồi mua về bạn dùng dao mổ phần bụng cá, cắt và bỏ hết phần ruột bên trong bụng cá.

Sau đó là đánh sạch phần vẩy bên ngoài mình cá rồi rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

Bạn có thể dùng sữa tươi để khử mùi cá hồi vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước.Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh cùng muối pha loãng đi rồi cho cá hồi vào từ 30 – 60 giây là sẽ hết mùi tanh ngay lập tức.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thì là và ngò rí rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt khúc vừa ăn.

Gừng, sả, ớt và tỏi rửa sạch cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho vào máy xay 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để xay cùng các gia vị khác.

3

Nướng cá

Cho phần hỗn hợp 1 củ gừng, 1 cây sả, 1 quả ớt, 3 tép tỏi đã xay nhuyễn cùng gia vị và 1 muỗng canh tiêu hạt vào bụng cá hồi. Tiếp đó cho 50gr ngò rí, 50gr thì là, 1 quả cà chua, 1 củ hành tây đã sơ chế vào bụng cá.

Đem đi ướp khoảng 30 phút. Sau đó cho cá đã ướp vào giấy bạc để cuốn lại.

Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 400gr muối hột vào sau đó cho cá đã cuốn giấy bạc lên trên để nướng trong khoảng 45 phút.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể nướng cá bằng lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

4

Thành phẩm

Cá hồi nướng tiêu thơm lừng, thịt cá mềm mọng nước, đậm đà gia vị, thịt cá ngọt tự nhiên cùng vị cay cay của tiêu, ớt và gừng cùng với mùi thơm của ngò rí và thì là rất hấp dẫn.

Cùng nhau thưởng thức món cá hồi nướng tiêu thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!