Cách làm cá hồi khoai tây viên chiên siêu hấp dẫn

Các bà nội trợ hay chăm lo cho bữa cơm gia đình hãy thử đổi món cho mâm cơm nhà mình với món cá hồi khoai tây chiên viên ăn kèm sốt mayonnaise ngậy béo thơm ngọt, cay nồng cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ khen ngợi bởi hương vị quá ngon, quá tuyệt.

Chỉ cần chút khéo léo và vài bước đơn giản của căn bếp “hom nay an gi” các chị em có thể thực hiện thành công, nhanh tay vào bếp học cách làm cá hồi khoai tây viên chiên siêu hấp dẫn này ngay nhé!

- 200 gr cá hồi hun khói

- 200 gr khoai tây

- 1 quả chanh

- 60 gr bột chiên xù

- 2 quả trứng

- 700 ml dầu hạt hoặc dầu thực vật

- 50 ml sữa đậu nành

- 5 gr dấm rượu

- Thì là, húng tây, muối, hạt tiêu đen xay, ớt bột

Cách làm cá hồi khoai tây viên chiên (20 viên) :

Bước 1: Để bắt đầu chúng ta cần rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, sau đó luộc chín rồi nghiền nát. Với cá hồi hun khói thì chúng ta dùng dao thái nhỏ. Cuối cùng và đặt vào một bát ô tô lớn trộn đều các nguyên bằng tay

Bước 2: Bào nhỏ trực tiếp 1 ít vỏ chanh vào bát, thêm tiêu và gia vị. Tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng thì các bạn bắt đầu vo thành các viên cá chiên vừa ăn, để lên 1 cái khay và đặt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút

Bước 3: Trong khi chờ đợi, chúng ta sẽ bắt tay vào làm nước sốt đi kèm. Đầu tiên cho sữa đậu lành và dấm rượu vào chung 1 bát , thêm muối cùng 100 gr dầu hạt vào. Khuấy đều tất cả lại với nhau

Bước 4: Cuối cùng chúng ta đã có 1 hỗn hợp mayonnaise hoàn hảo rồi, thêm 1 chút bột ớt để tạo vị cay và hãy đặt nó trong tủ lạnh nhé

Bước 5: Tiếp đến chúng ta cần băm nhỏ thì là và húng tây sau đó trộn đều cùng với bột chiên xù

Bước 6: Ở một bát khác, chúng ta đánh đều 2 quả trứng. Giờ đây các bạn có thể lấy cá viên từ tủ lạnh ra lăn đều trong bát trứng

Bước 7: tiếp đến lăn đều ở bát bột chiên xù. Cho 600 ml dầu hạt vào chảo đun nóng đến tầm 130 – 160 độ C, chiên cùng 1 lúc 4-5 viên cá

Lưu ý: lớp bột phải được lăn đều ở tất cả các mặt của miếng cá viên

Bước 8: Để khoảng 2 phút, khi lớp vỏ ngoài vàng ruộm thì cũng là lúc các bạn vớt cá ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Cuối cùng đặt lên đĩa và dùng cùng sốt mayonnaise cay

Món cá hồi khoai tây viên chiên cùng sốt mayonnaise cay đã hoàn thành rồi! Chúc các bạn ngon miệng với món cá hồi viên chiên này nhé!

Theo Homnayangi