Cách làm cá hồi hấp xì dầu thơm ngon, bỗ dưỡng đơn giản tại nhà

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon. Bài viết này xin giới thiệu đến bạn một món hấp từ cà hồi thơm ngon, dinh dưỡng mà ít dầu mỡ đó là món cà hồi hấp xì dầu, cùng vào bếp làm thử nhé!

Nguyên liệu làm Cá hồi hấp xì dầu

Cá hồi 150 gr

Gừng 10 gr

Ớt sừng 1 quả

Tỏi băm 5 gr

Hành lá 10 gr

Cách chọn mua phi lê cá hồi ngon

Đối với cá đã phi lê

nên chọn những miếng có màu cam tươi, vân mỡ trên cá trắng sáng, được phân bố đều và có độ mịn màng, không có mùi hôi khó chịu, không bị thâm đen.Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc và đàn hồi nhất định.

Tuyệt đối không chọn miếng cá có thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, những miếng cá đó có thể bị ươn, bị hỏng và không ngon.Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

Đối với cá hồi nguyên con

Đầu tiên bạn nên chọn những con cá có vảy sáng bóng, phần lưng màu đen, phần bụng màu trắng. Nếu cá càng ươn bạn sẽ thấy vảy không có độ óng ánh, phần lưng càng ngả sang màu trắng bạc giống phần bụng. Sau đó quan sát mắt cá, chọn những con có mắt cá trong và không bị lún xuống.

Cách chế biến Cá hồi hấp xì dầu

1

Sơ chế nguyên liệu

Gừng và ớt sừng cắt dạng hình sợi.

Hành lá cũng tương tự, cắt dạng hình sợ bằng cách cắt dọc theo từng lá hành.

Cá Hồi thì bạn làm sạch và khứa nhẹ để hấp mau chín hơn.

2

Ướp cá

Bạn hòa tan 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu,1 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê đường với nhau.

Sau đó đổ một nửa sốt nước tương vào cá hồi, xoa đều cho cá hồi thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút là được.

3

Hấp cá

Bạn cho những miếng cá hồi lên một cái đĩa, rải gừng và ớt sừng lên trên những miếng cá. Tiếp đến là đổ nước tương lên bề mặt cá rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc đĩa cá lại, sau đó cho vào xưởng hấp, hấp trong 15 phút là được.

Sau khi hấp cá xong bạn lấy màng bọc thực phẩm ra, rải hành lá lên trên về mặt cá.

4

Cháy tỏi

Bắc một cái chảo và làm nóng 1 muỗng dầu ăn.

Khi dầu ăn nóng bạn cho 5gr tỏi băm vào phi đến khi tỏi cháy xém cạnh thì tắt bếp và đổ ngay lên trên lớp hành lá ở đĩa cá hấp là xong.

5

Thành phẩm

Cá hồi hấp xì dầu có vị gọt thanh, khi chấm từng miếng vào nước tương, cá sẽ trở nên đậm đà hơn. Với món này bạn có thể ăn kiêng khi không làm hoặc làm ít cháy tỏi đó nhé!