Cách làm cá diếc kho nhừ ngon miệng đậm đà cho bữa cơm gia đình
Cá diếc kho nhừ là món ăn dân dã, mang hương vị quê hương với thịt cá mềm, đậm đà, có mùi thơm của tiêu. Cùng vào bếp thực hiện ngay món kho đầy hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm Cá diếc kho nhừ
Cá diếc 1 kg
Nước dừa tươi 1 lít
Ớt sừng 4 quả
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 4 củ
ỏi 4 tép
Tiêu xanh 1 nhánh
Nước mắm 3 muỗng canh
Đường thốt nốt 1 muỗng cà phê
Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua cá diếc tươi ngon
Cá diếc ngon và tươi nhất khi còn sống chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.Chọn mua cá không bị tróc vảy, cá tươi, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.
Cách chế biến Cá diếc kho nhừ
1
Sơ chế cá diếc
Để làm sạch và khử mùi tanh cá, bạn cắt bỏ vây mang, nội tạng rồi rửa sơ với nước.
Sau đó ngâm cá vào thau nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.
Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:
Dùng muối: Bạn cho 1 ít muối vào nước pha loãng, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo cũng có tác dụng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Dùng rượu: Ngâm cá trong nước có chứa 1 ít rượu hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa sạch.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Ớt sừng 2 trái cắt khúc, 2 trái cắt lát.
Video đang HOT
1 củ hành tím, 1 tép tỏi lột vỏ cắt lát. Phần hành tím, tỏi còn lại lột vỏ để nguyên củ.
3
Ướp cá
Cho cá vào 1 cái thố cùng với 1 ít hành lá cắt khúc, hành tím, tỏi cắt lát, 1 nhánh tiêu xanh.
Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt rồi dùng đũa trộn đều cho cá thấm vị, ướp khoảng 20 phút.
4
Kho cá
Lót dưới đáy nồi hết phần hành lá còn lại, hành tím nguyên củ, tỏi nguyên củ, ớt sừng cắt khúc rồi xếp cá lên.
Cho hết phần nguyên liệu và nước ướp cá vào nồi, cho tiếp ớt sừng cắt lát, nước dừa tươi vào, thêm 1 ít nước lọc cho nước xâm xấp mặt cá là được.
Tiếp đến, bạn đậy nắp nồi lại và đặt nồi lên bếp than và kho cá với nhiệt độ than khoảng 75 độ C trong thời gian 24 giờ.
Lưu ý:
Khi xếp cá vào nồi, bạn không nên xếp chồng cá lên nhau để tránh cá bị tróc vảy khi trở.Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất chỉnh nhiệt độ vừa kho trong 1 tiếng để cá nhừ cũng được nha.
5
Thành phẩm
Cá diếc kho nhừ nóng hổi thơm lừng có màu vàng rất đẹp mắt. Cá kho mềm, béo, cùng với nước kho đậm đà.
Món này nên dùng kèm với cơm nóng thì ngon hết sảy, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha.
Cách làm vịt om bia mềm ngon thơm lừng đậm đà hấp dẫn
Thịt vịt dai ngọt, thơm ngon, đặc biệt còn có mùi hương rất đặc trưng, thích hợp để chế biến các món kho đậm đà bắt cơm. Cùng vào bếp khám phá cách làm món vịt om bia thơm ngon, dễ làm tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Vịt om bia
Vịt 1/2 con (khoảng 1kg)
Bia 330 ml (1 lon)
Ớt sừng 2 quả
Hành boa rô 3 nhánh
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 3 củ
Tỏi 4 tép
Sa tế 1 muỗng cà phê
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Rượu 1 ít
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua thịt vịt ngon
Chọn những con có lông mượt hay đủ lông, chọn vịt đủ tháng có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày.Bạn có thể kéo hai cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.Đối với vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con có phần da bên ngoài màu vàng không quá sậm màu, ấn tay vào thấy thịt chắc và có độ đàn hồi tốt.
Cách chế biến Vịt om bia
1
Sơ chế vịt
Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối và 1 ít rượu chà xát thật sạch, nhặt hết lông tơ.
Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Cách khử mùi hôi thịt vịt
Cách 1 : Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước. Cách 2 : Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Hành lá, hành boa rô cắt bỏ gốc, rửa sạch, đầu hành lá và hành boa rô cắt khúc để riêng, lá hành cắt nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt lát.
3
Ướp vịt
Ướp thịt vịt với 1/2 phần hành tím và tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và để vịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
4
Om vịt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần hành tím, tỏi còn lại vào phi thơm.
Khi hành tỏi đã thơm, cho thịt vịt vào xào chung với lửa lớn 5 phút cho đến khi thịt săn lại.
Thêm 330ml bia, chỉnh lửa vừa om thêm 15 phút cho vịt chín mềm, nước kho sệt lại là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và cho hành lá, ớt sừng vào, tắt bếp.
5
Thành phẩm
Bạn múc thịt vịt om bia ra dĩa, thịt vịt dai dai thơm ngon với vị ngọt, béo, thêm vị cay cay của ớt, thấm đều gia vị đậm đà.
Đặc biệt thơm mùi bia rất kích thích vị giác khi thưởng thức. Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún trắng đều ngon nha.
Cách làm cá đối kho thơm (dứa) chua ngọt đậm đà cho bữa cơm gia đình Cá đối là một loài cá có thịt ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Và món kho với cá đối cực kỳ ngon và bắt cơm. Cùng vào bếp học ngay cách làm cá đối kho thơm chua ngọt đậm đà cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm Cá đối kho thơm Cá đối 1 kg Thơm 1 quả (dứa)...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đây mới là cách làm bông hẹ xào thịt bò mềm ngon, bổ dưỡng

3 cách làm lòng già xào nghệ tươi ai ăn cũng 'nghiện'

Bánh mì cá nục vừa ngon vừa lạ miệng, ăn một lần nhớ mãi

Thịt bò kết hợp với nguyên liệu sau khiến vạn người mê

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
Có thể bạn quan tâm

Phẫu thuật lấy khối sỏi san hô lớn ở thận của bệnh nhân 70 tuổi
Sức khỏe
06:04:40 09/04/2025
Hải quan Mỹ phát thông báo về thuế đối ứng
Thế giới
06:03:12 09/04/2025
Lý do Hồ Ngọc Hà gia nhập bộ ba quyền lực trong show âm nhạc của VTV
Tv show
06:02:30 09/04/2025
Johnny Trí Nguyễn tái xuất với dự án điện ảnh mới
Hậu trường phim
05:58:45 09/04/2025
Phim Hàn hay xuất sắc lập kỷ lục chấn động toàn cầu, nữ chính diễn xuất phong thần khiến ai cũng "lạnh gáy"
Phim châu á
05:56:08 09/04/2025
Bộ Y tế: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm bếp ăn khiến 33 người ở Đồng Tháp đau bụng, nôn
Tin nổi bật
23:40:33 08/04/2025
Màn ảnh Việt lại có thêm một phim cực đáng hóng, nam chính là "thánh hack tuổi" U40 trẻ đẹp không ngờ
Phim việt
23:38:12 08/04/2025
Hà Nội: Cô gái kể phút nam thanh niên vờ mua 2 lượng vàng rồi bỏ chạy
Pháp luật
23:23:34 08/04/2025
Hoa hậu Thùy Tiên và loạt nghệ sĩ Việt từng bị nhãn hàng 'phong sát' vì bê bối
Sao việt
23:19:45 08/04/2025
Hơn 345 nghìn lượt xem 1 streamer nổi tiếng: "Diss HIEUTHUHAI như này là quá nice rồi"
Nhạc việt
23:05:20 08/04/2025