Cách làm cá dìa kho lạt đậm đà thơm ngon

P.V15:40 01/12/2022

Cá dìa được yêu thích và chế biến đa dạng các món bởi chất thịt ngon ngọt. Cùng học ngay cách làm cá dìa kho lạt đậm đà, hấp dẫn, vét sạch nồi cơm nhé!

Cá dìa kho lạt với cách làm vô cùng đơn giản lại cho ra hương vị đậm đà, hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn không ngừng xơi đũa. Cùng chúng tôi học ngay cách làm món cá dìa kho lạt chiêu đãi gia đình thôi nào.

Nguyên liệu làm món cá dìa kho lạt

400g cá dìa

4 trái ớt hiểm

3 tép tỏiHành lá

Gia vị: Bột ngọt, đường cát, muối tinh, hạt nêm, tiêu xay, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm món cá dìa kho lạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cá dìa mua về, bạn tiến hành cắt vây, mang, các gai dọc phần lưng và bụng. Tiếp theo, bạn đánh sạch vảy rồi khứa mỗi mặt cá dìa 2 rãnh sâu để ướp cá được thấm hơn. Sau đó, bạn rửa sạch cá với nước muối để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Tỏi bạn lột bỏ rồi băm nhỏ, ớt là bạn bỏ cuống.

Lưu ý: Phần gai dọc lưng và bụng có độc, có thể làm tay bạn bị tê nên hãy cẩn thận khi cắt nhé.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp cá dìa

Sau khi cá ráo nước, bạn tiến hành ướp cá theo định lượng nguyên liệu gồm: thìa cà phê muối, thìa cà phê bột ngọt, thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường cát, thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh nước màu.

Bạn trộn hỗn hợp lên và thoa đều hai mặt cá rồi ướp khoảng 15-20 phút.

Bước 3 Kho cá

Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi, khi tỏi hơi vàng thì cho cá dìa đã ướp vào. Bạn kho cá ở lửa vừa khoảng 5 phút thì lật mặt còn lại của cá kho tiếp 5 phút để cá thấm đều gia vị rồi cho khoảng 1 chén nước lọc.

Sau đó, bạn tiếp tục kho đến khi cá gần chín thì cho 4 trái ớt vào. Và khi cá chín thì cho hành lá đã cắt vào rồi tắt bếp.

Lưu ý: Bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt trắng sinh ra trong quá trình kho cá vì không tốt cho sức khỏe.

Thành phẩm

Với nguyên liệu là cá dìa và những gia vị vô cùng đơn giản đã tạo nên món cá dìa kho lạt vô cùng đậm đà, hấp dẫn và cuốn hút. Chắc chắn sẽ khiến bạn khó lòng quên được hương vị này khi đã một lần thử qua.

Cách làm món chân gà luộc ngon da giòn hấp dẫn tại nhà

Chân gà luộc vừa có màu vàng đẹp mắt, vừa giòn ngon lại có mùi thơm của thảo quả và hoa hồi. Đặc biệt, nước chấm có vị vô cùng đậm đà và đặc biệt bởi nó là sự hòa quyện giữa vị béo của sữa tươi, vị chua của quất, ngọt của đường và vị cay nhẹ của ớt, tiêu.

Đảm bảo khi chấm chân gà luộc với nước sốt này sẽ cho bạn một hương vị mới lạ. Cùng vào bếp và làm thử ngay thôi nào!

Cách luộc chân gà ngon da giòn dễ thực hiện tại nhà vừa giúp đổi vị bữa cơm gia đình, vừa tiết kiệm chi phí nấu nướng. Nhưng để luộc chân gà sao cho vàng giòn ruộm thì cần phải có bí quyết. Dưới đây là cách chân gà ngon đã được đúc kết từ chia sẻ của các bà nội trợ thành thạo, uy tín. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!

1. Bí quyết luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp

1.1. Nguyên liệu

1 kg chân gà

4 củ sả tươi

1 củ gừng tươi

1 nắm rau răm

10 lá chanh

Các loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối tiêu, chanh tươi, ớt tươi, bột canh,...

1.2. Mẹo chọn chân gà ngon

Chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có sự xuất hiện của các đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không bị nhớt.Chân gà không quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau. Đó có thể là chân gà bơm nước.Nên chọn mua chân gà ở các siêu thị, cơ sở uy tín có xuất xứ rõ ràng tại các cửa hàng bán thực phẩm sạch để đảm bảo sức khỏe nhé

1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da giòn vàng đẹp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch chân gà bằng nước muối pha loãng.Sau đó, loại bỏ hết lớp màng bám ở quanh chân, ở móng.Tiếp theo, dùng dao chặt bỏ toàn bộ phần móng. Rửa sơ qua với dấm và rửa lại lần nữa. Vớt ra, để ráo nước.Nếu muốn luộc gà đông lạnh ngon, trước khi làm sạch, bạn cần rã đông chân gà. Để rã đông, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc, nhanh hơn thì bạn ngâm chân gà trong chậu nước có pha chút muối nhé.Dập sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào tô cùng với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột canh rồi trộn đều.Cho chân gà vào hỗn hợp trên, để chân gà ngấm trong vòng 20 - 25 phút. Bạn có thể đảo 1 - 2 lần nhẹ nhàng để luộc gà ngon thấm đều gia vị.

Bước 2: Cách luộc chân gà ngon da giòn

Đầu tiên, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.Đun lửa to cho đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, chỉ cho nước sôi lăn tăn.Luộc chân gà trong khoảng 5 - 6 phút.Sau đó, tắt bếp, ngâm chân gà trong nồi khoảng 2 phút thì cho vào nồi 1 bát con nước lạnh. Đồng thời, cho thêm gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp đun thêm 1 phút nữa cho chân gà luộc nóng lên là có thể vớt ra ngoài thưởng thức.

Mẹo hay cách luộc chân gà ngon da giòn: Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước lạnh. Ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để luộc gà ngon không bị nứt da thì bạn cũng có thể ngâm chân gà sau khi luộc vào nước đá cho săn chắc thịt lại nhé.

2. Hai cách làm nước chấm ăn với chân gà da giòn ngon nhất

Sau khi luộc chân gà, công đoạn tiếp theo là pha nước chấm với chân gà luộc. Cách luộc chân gà ngon da giòn có 2 công thức nước chấm đi kèm: muối tiêu chanh và nước chấm pha từ sữa.

2.1. Cách pha muối tiêu chanh ăn với chân gà luộc ngon

Chuẩn bị: 2 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê tiêu xay nhuyễn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt đã giã mịn, nước cốt 1/4 trái chanh tươi.Bắc chảo, cho muối vào rang khô. Sau đó, cho tiêu vào, vừa rang vừa đảo đều tay khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp, đổ hỗn hợp ra chén sạch.Cho bột ngọt vào hỗn hợp, lấy đũa trộn đều lên.Cuối cùng, cho nước cốt chanh vào, đánh tan là xong. Cách luộc chân gà ngon da giòn chấm với muối tiêu chanh pha theo công thức chuẩn này là "hết sảy"!

2.2. Công thức pha nước chấm chân gà luộc ngon từ sữa và thuốc bắc

Chuẩn bị: 4 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê thuốc bắc nấu loãng, 2 thìa cà phê bột canh, 5 thìa cà phê sữa tươi có đường, 5 trái tắc (quất) đã rửa sạch và cắt cuống, 5 trái ớt xắt nhỏ.Cho tất cả nguyên liệu trên vào chén sạch, đánh hòa tan hoàn toàn.Đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt lại là xong. Lời kết

Cách luộc chân gà ngon da giòn như hướng dẫn trên đây nên thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ ngon hơn. Chân gà luộc ngon da giòn rụm hòa với vị các hương vị sả, lá chanh, gừng thơm lừng, nguyên liệu dễ sơ chế, tiết kiệm chi phí. Ăn món ngon này cùng nước chấm pha theo các công thức trên nữa là rất tuyệt vời. Hãy bổ sung cho thực đơn của gia đình thêm phong phú với công thức luộc gà ngon vàng đẹp, giòn dai cực hấp dẫn này nhé!

Không lo tăng cân với cách làm salad rau củ giảm cân siêu dễ Các chế độ ăn kiêng, detox, giảm cân, chăm sóc làn da đều dùng tới các nguyên liệu rau củ quả giàu dưỡng chất và bổ ích cùng nhiều vitamin và các khoáng chất. Nguyên liệu này giúp sáng tạo nên nhiều món ăn đặc sắc để thay đổi khẩu vị, riêng món salad rau củ có một sự lôi cuốn riêng khiến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.