Cách làm cà chua nhồi thịt băm hấp siêu ngon, đơn giản dễ làm
Công thức nấu món ăn này, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải bất ngờ trước tài nấu ăn của bạn. Vào bếp thôi!
Nguyên liệu làm Cà chua nhồi thịt hấp
Cà chua 6 quả
Thịt heo 100 gr
Hành lá 5 nhánh
Hành tím 2 củ
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo để xay tươi ngon
Thịt heo ngon có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại.Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại.Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng.Tránh chọn thịt ôi có màu sắc nhợt nhạt, sờ vào miếng thịt thấy nhớt, phần mỡ tối màu, có dấu hiệu bở hoặc vữa ra.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Chọn những trái cà chua có màu đỏ, quả tròn mọng nước, lớp vỏ mỏng căng bóng.Hãy chọn những trái cà chua có cuống xanh bám chặt trên quả là cà chua vừa được thu hoạch, sẽ tươi ngon.Tránh mua những quả cà chua chín không đều màu, khi chạm vào quả có cảm giác mềm sượng, không có độ đàn hồi nhất định.
Cách chế biến Cà chua nhồi thịt hấp
1
Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt
Hành lá rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
Hành tím sau khi được lột vỏ thì rửa qua với nước rồi băm nhỏ.
100gr thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn có thể mua sẵn thịt băm hoặc tự xay bằng máy xay thịt tại nhà.
Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Cách 1: Để khử mùi hôi của thịt heo bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh 1 – 2 lần rồi mang đi chế biến.
Video đang HOT
Cách 2: Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn tiến hành ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, tất cả phần hành tím và phần hành lá vừa làm bên trên vào chung.
Sau đó, trộn đều lên với nhau để gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp thịt trong 30 phút.
2
Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch sau đó bạn cắt khoanh tròn ở phần đầu cuống cà chua, sau đó khoét bỏ ruột đi.
3
Nhồi thịt vào cà chua
Bây giờ, bạn nhồi thịt vào bên trong quả cà chua.
Làm lần lượt cho đến khi thịt được nhồi hết vào 6 quả cà chua là được.
Lưu ý: Bạn không nên nhồi quá nhiều thịt vào cà chua vì như vậy khi hấp thịt sẽ trào ra gây mất thẩm mỹ.
4
Hấp cà chua nhồi thịt
Bạn cho cà chua vào nồi hấp cách thủy trong 10 phút với lửa nhỏ vừa, đến khi cà chua và thịt chín thì bạn lấy cà chua ra khỏi nồi hấp và bày lên đĩa.
Lưu ý: Khi hấp cà chua bạn nên thường xuyên kiểm tra tránh để bị hấp quá chín khiến cà chua bị mềm nhão, kém ngon và đẹp mắt.
5
Thành phẩm
Cà chua nhồi thịt hấp vừa mềm vừa thơm. Bên trong thịt dai săn chắc, ăn vừa vị, bên ngoài cà chua mềm mại,ngọt thanh mát. Món này bạn ăn với nước tương hay dầu hào đều rất ngon. Nhất định bạn phải thử nhé.
Cách làm cà chua nhồi thịt ngon và đẹp mắt
Cà chua nhồi thịt là món ăn hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng. Cách làm cà chua nhồi thịt thật ngon và dễ làm nhất.
Hướng dẫn cách làm cà chua nhồi thịt
Nguyên liệu làm cà chua nhồi thịt
- 3 trái cà chua
- 200gr thịt
- 150gr tôm tươi, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
- 2 củ hành khô, bóc vỏ, băm nhuyễn
- củ cà rốt
- 5 nấm hương khô (hoặc nấm mèo)
- 20gr miến khô ngâm mềm, cắt nhỏ
- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn...
Cách làm cà chua nhồi thịt
Bước 1
- Cà chua khoét ruột, để ruột sang 1 bên.
- Thịt băm nhỏ.
- Nấm mèo rửa sach, ngâm nước cho nở rồi xắt nhỏ.
- Cà rốt xắt hạt lựu.
Bước 2
- Cho cà rốt, nấm mèo vào thịt xay, thêm muỗng cà phê muối, muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng cà phê đường, chút hạt tiêu, trộn đều.
- Nhét thịt vào cà chua đã khoét ruột.
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, chiên sơ phần mặt nhân thịt cho vàng.
Sau đó lật cà chua, chiên vàng đều phần mặt còn lại. Cà chua vàng đều, gắp ra dĩa.
Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi cắt nhỏ vào, cho ruột cà chua dư vào xào qua, cho nước vào. Nêm vào trong nước xốt muỗng cà phê hạt nêm, muối, 1 muỗng đường, nêm cho vừa ăn.
Sau đó, cho cà chua đã chiên sơ vào nồi nước xốt, úp mặt thịt xuống trước cho ngấm, sau đó cuối cùng mới trở mặt cà chua, chủ yếu để cà chua khi chín mà không bị nát. Cho cà chua ra dĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.
Hoàn thành
Món cà chua nhồi thịt là món ăn ngon và quen thuộc của nhiều gia đình. Vị chua ngọt dễ kích thích vị giác, giúp cho bữa cơm thêm ngon miệng. Là món ăn chứa rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể,phù hợp cho các thành viên trong gia đình, do đó, công thức cách làm cà chua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trong cẩm nang nấu ngon của bạn.
Chúc các bạn ngon miệng.
Tuyệt chiêu nấu món cà chua nhồi thịt hấp siêu đơn giản Cà chua nhồi thịt hấp với thịt heo béo thơm, cùng nấm mèo giòn sần sật, ngấm đều vị chua của cà. Món ăn tuy đơn giản, dễ dàng nhưng lại cực kỳ đưa cơm. Nguyên liệu: - 2 quả cà chua - 200g thịt băm - Hành lá - Nấm hương - Hành khô - Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu...