Cách làm cá chốt kho tiêu đậm đà hương vị, hấp dẫn cho cả nhà

Cá chốt được biến tấu thành rất nhiều món ăn thơm ngon. Đặc biệt phải kể đến món cá chốt kho tiêu với cách làm đơn giản nhưng lại được nhiều người thích mê.

Nguyên liệu làm Cá chốt kho tiêu

Cá chốt 500 gr

Tiêu xanh 5 nhánh

Tỏi 5 tép (cắt mỏng)

Hành tím 4 củ (cắt mỏng)

Chanh 1 trái

Nước màu 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua cá chốt tươi ngon

Để chọn được cá chốt ngon, bạn nên chọn những con cá có kích thước vừa phải, mắt lấp lánh, sáng trong, nhìn rõ được con ngươi bên trong, phần thân dẹp và ánh lên màu vàng nghệ.Cá chốt còn tươi là khi dùng tay nhấn vào phần da, bụng thấy có độ đàn hồi tốt, da ướt, sáng bóng và không bị nhớt.Tránh mua những con cá chốt có mùi tanh hôi, mắt cá chuyển sang màu đen hoặc đỏ, sờ vào thịt cá bị mềm nhũn bởi vì đó là những con đã không còn tươi, khi ăn sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Cá chốt kho tiêu

1

Sơ chế cá chốt

Cá chốt mua về, bạn bỏ mang, cắt vây, dùng chanh và 1 ít muối xát đều lên khắp thân cá rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó bạn xếp cá vào nồi, cho 5 tép tỏi và 4 củ hành tím đã cắt mỏng, nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn.

Để cá được thơm và khi kho lên màu đẹp hơn, bạn cho thêm 2 muỗng canh nước màu, 5 nhánh tiêu xanh vào, ướp khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

2

Kho cá chốt với tiêu

Bạn bắc nồi cá lên bếp, đổ nước sôi vào sao cho nước xâm xấp mặt cá và nấu trên lửa lớn đến khi nào nước trong nồi sôi trở lại thì vặn đến lửa nhỏ nhất.

Bạn kho cá trên lửa liu riu đến khi thấy phần nước kho cá cạn bớt, sền sệt dưới đáy nồi thì nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài bước làm đơn giản bạn đã có ngay món cá chốt kho tiêu cực kì thơm ngon rồi đó.

Với thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị nên rất đậm đà hòa quyện cùng mùi thơm của tiêu chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một món ăn cực hao cơm đấy nhé!

Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức làm món cá chốt kho tiêu có thêm sự kết hợp của ớt tươi làm cho món ăn có vị cay hơn và vô cùng hấp dẫn, màu sắc bắt mắt. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay công thức làm món kho này nhé!