Cách làm cá chép hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho mẹ bầu
Cá chép hấp với ngải cứu là món hấp có độ dinh dưỡng rất cao, tốt cho mẹ bầu và không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn các bước thực hiện để chế biến món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Cá chép hấp ngải cứu
Cá chép 1 con
Rau ngải cứu 1 ít
Gừng 1 củ
Ớt 3 trái
Tỏi 3 tép
Nước mắm 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua cá chép tươi ngon
Đối với cá chép ta nên chọn cá chép tươi sống, cá sông, mình dày, vảy cá dày, có màu sẫm hơn và chúng bơi khỏe hơn.Không nên chọn những con cá quả nhỏ, mình thon dài, vảy màu nhạt, cá bơi yếu, … vì có thể chúng là cá chép ao, khi ăn sẽ không ngon như cá chép sông.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, dao, kéo, thớt,…
Cách chế biến Cá chép hấp ngải cứu
1
Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Ngải cứu mua về nhặt đoạn nhỏ và rửa sạch.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, tiếp theo dùng chày đậ.p nát, sau đó dùng dao băm nhuyễn.
Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch và cắt đôi.
2
Sơ chế cá chép
Cá chép mua về rửa thật sạch, dùng muối chà xát để loại bỏ phần nhớt cá, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt làm đôi.
3
Ướp cá
Ướp cá đã sơ chế với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo cho gừng đã băm nhuyễn vào và đảo đều cá, sau đó nhét vào bụng cá, đầu cá,… 1 ít rau ngải cứu.
4
Hấp cá
Cho cá đã ướp vào xửng hấp, và cho vài khúc ớt cắt đôi vào, hấp với lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa cho cá chín mềm và dậy mùi thơm.
Sau đó mở nắp, cho 2 muỗng canh nước mắm vào cá cho cá có mùi thơm và tắt bếp, cho cá ra dĩa.
5
Làm nước chấm
Băm nhuyễn 3 tép tỏi và cắt lát mỏng 1 trái ớt cho vào chén, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu và cho 3 muỗng canh nước mắm vào là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Đã hoàn thành món cá chép hấp ngải cứu với màu sắc bắt mắt, thịt cá chép trắng ngà, vàng của gừng, ớt đỏ và xanh của rau ngải cứu.
Với hương thơm cá chép béo ngậy, vị nồng nàn của gừng với mùi đặc trưng của ngải cứu. Khi ăn vào cá chép bùi và béo, rau ngải cứu mềm, thanh đạm. Khi ăn kèm với cơm trắng và nước chấm thì còn gì bằng.
Món cá chép hấp ngải cứu bổ dưỡng mà cực đơn giản
Món cá chép hấp ngải cứu là món hầm cực bổ dưỡng từ nguyên liệu đơn giản là: cá chép, ngải cứu và gia vị, mang đến món ăn đậm vị, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng cho mẹ và bé.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá chép hấp ngải cứu này ngay nhé!
Món cá chép hấp ngải cứu bổ dưỡng mà cực đơn giản
Nguyên liệu làm món cá chép hấp ngải cứu bổ dưỡng:
1 con cá chép: 250-300g.300-500g ngải cứu.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách làm món cá chép hấp ngải cứu bổ dưỡng:
Bước 1:
Rau ngải cứu ta nhặt sạch, rồi mang rửa sạch với nước, bạn nên lấy phần non thui nhé.Cá chép làm sạch, cắt bỏ phần mang, đán.h sạch vẩy, giữ nguyên bộ ruột của cá.
Cá chép làm sạch
Bước 2:
Đầu tiên sát lên mình cá với một chút hạt nêm, đặt cá vào trong giữa một chiếc đĩa rộng rồi lần lượt xếp ngải cứu xung quanh con cá, cho đĩa cá chép vào nồi và tiến hành hấp cách thủy đến khi ta thấy cá chín mềm.Cá chép hấp chấm cùng với xì dầu hoặc nước mắm nhạt đều rất đậm đà và ngon nhé.
Cá chép hấp ngải cứu ăn khi còn nóng và ăn cá kèm với rau ngải cứu để cung cấp dưỡng chất cho bà bầu và phụ nữ sau sinh nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm óc heo (óc lợn) hầm ngải cứu dinh dưỡng, cho gia đình thưởng thức Óc heo vốn dĩ được biết đến là nguyên liệu đầy bổ dưỡng, chuyên dùng để bồi bổ cho cơ thể mỗi khi chúng ta cảm thấy mệt mỏi. Chính vì lẽ đó, hôm nay hãy nhanh tay vào bếp cùng trổ tài thực hiện món óc heo (óc lợn) hầm ngải cứu với hương vị siêu mê đắm luôn nha! Chắc chắn...