Cách làm cá chép hấp bia thơm nồng, không tanh, đầy dinh dưỡng

Cách làm cá chép hấp bia sẽ giúp bạn có món cá hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, ăn cùng cơm hoặc đãi tiệc đều vô cùng phù hợp. Nguyên liệu chính gồm cá chép, bia lon và những gia vị quen thuộc.

Cá chép có vị ngọt, thịt mềm, trắng nên rất ngon nếu biết cách khống chế mùi tanh. Cách làm cá chép hấp bia là một công thức hấp cá mang hương thơm ngào ngạt, quyện vào từng sớ thịt, tạo nên món ăn đầy mĩ vị. Chứa nhiều protein, omega-3, đạm, các loại vitamin, sắt,… nên thường xuyên ăn cá chép sẽ giúp làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư, đây là một loại cá bổ dưỡng với phụ nữ, có khả năng làm thuốc. Hôm nay, hãy vào bếp hấp ngay một mẻ cá chép bạn nhé.

Nguyên liệu làm cá chép hấp bia

Cá chép: 1 con

Bia: 2 lon

Gừng: 1 củ

Sả: 3 cây

Cà chua: 3 trái

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 3 tép

Hành lá: vài nhánh

Thì là: vài nhánh

Bột nghệ: muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Nước mắm: 1 muỗng canh

Tiêu xay: muỗng cà phê

Cách làm cá chép hấp bia

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Gừng thái băm nhuyễn nửa củ, nửa củ thái sợi.Sả băm nhuyễn phần gốc, phần thân ở trên thái khúc, đập dập.Cà chua thái múi cau.Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Thì là, hành lá cắt khúc.Cá chép làm sạch, bỏ ruột, rửa qua rượu hoặc chà xác với muối để khử mùi tanh.

Xả lại nước thật sạch, khía vào đường chéo để ướp cá thấm vị hơn.Bước 2. Ướp cá chép

Cho hành tím, tỏi, sả băm, gừng băm, muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê tiêu xay vào cối, giã nhuyễn.Dùng tay chà xác hỗn hợp này quanh cả và trong bụng cá, nhét nửa số gừng thái sợi cùng 2 vài miếng cà chua vào bụng cá, ướp 10-15 phút.

Ướp cá chép 10-15 phút

Bước 3. Hấp cá chép

Cho cà chua, sả cắt khúc vào dĩa, đặt cá chép lên, cho hành lá, thì là, số gừng thái sợi còn lại lên trên.Bắc xửng hấp lên bếp, cho bia vào, nấu sôi.Cho cá chép vào hấp chín là hoàn thành món ăn.

Hấp cá chép

Cách làm cá chép hấp bia sẽ mang đến món cá vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, không tanh. Khi ăn bạn chấm cá cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước tương ớt sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Chúc bạn thành công với cách làm cá chép hấp bia!

Cá chép hấp bia

Theo Nauankhongkho