Cách làm cá basa kho tộ ngon đúng điệu đưa cơm tại nhà

P.V16:16 12/10/2022

Cá basa kho tộ, một món ăn bình dị được ăn cùng với cơm, sự kết hợp giữa cả 2 sẽ khiến bạn cảm thấy cực thích thú và không thể bỏ qua được mùi vị đâu đấy.

Bất kì một ai dù có kén ăn thế nào cũng không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món này đâu. Và để làm được các bạn hãy tham khảo cách làm cá basa kho tộ qua bài viết dưới đây nhé. Nào chúng ta bắt đầu thôi.

Nguyên liệu dùng cho cách làm cá basa kho tộ bạn cần có:

500g cá basa

Nồi đất để kho cá

Ớt sừng, hành khô, tỏi, hành láGia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Nguyên liệu khá đơn giản đúng không nào? Cách làm cá basa kho tộ thực hiện như sau:

Đầu tiên là bạn sơ chế nguyên liệu:

Cá basa bạn đem rửa sạch. Sau đó ướp cá basa với 1 nữa thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Video đang HOT

Ớt tươi, tỏi, hành lá và hành khô bạn làm sạch.

Hành khô và tỏi bạn băm cho nhuyễn.

Hành lá bạn cắt nhỏ, ớt sừng bạn thái vát.

Cho một ít dầu ăn và 2 muỗng cà phê đường cát vào nồi. Đun trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi bạn thấy hỗn hợp có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Chú ý bạn không nên bật lửa quá to nếu không hỗn hợp có thể sẽ chuyển sang thành màu nâu đen như cháy khét, như vậy món cá kho của bạn sẽ mất đi vẻ bắt mắt và mùi vị cá bên trong.

Cho thêm hành và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm sau đó bạn tắt bếp.

Cho cá basa vào nồi, đun với chút nước mắm, 1 ít bột ngọt, bật bếp với lửa to, lật 2 mặt cá để cá có thể ngấm đều gia vị ở cả 2 mặt cá. Sau đó, bạn đổ nước đủ sâm sấp mặt cá basa và cho thêm ớt vào, khi nồi cá đun đã sôi có, các bạn để lửa cho nhỏ nhất, đun tiếp trong 15 phút. Bạn nên nêm nếm thử gia vị của cá , chỉ cần bạn nếm phần nước kho là các bạn có thể nhận biết được thịt cá đã vừa ăn hay chưa.

Cho thêm hành lá cùng với một ít hạt tiêu vào nồi, rồi tắt bếp, cho cá ra dĩa.

Chỉ với 1 vài công đoạn hết sức cơ bản các bạn đã có được 1 món cá basa kho tộ siêu thơm ngon và bắt mắt nữa để đãi cho gia đình 1 bữa cơm ấm cúng. Không chỉ có thịt cá basa mà phần nước cá kho còn lại sau khi kho cá basa cũng vô cùng tuyệt vời, các bạn có thể trộn nước kho với cơm trắng hoặc để chấm ăn với rau củ luộc, các bạn sẽ không thể cưỡng lại nỗi sức hút của nó đâu.

Cách làm cá basa kho tộ đơn giản quá đúng không nào? Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm này nhé. Chúc bạn thành công.

Mách bạn cách làm cá basa kho tộ đậm vị, ăn mãi không chán

Cách làm cá basa kho tộ đậm vị. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong bếp là bạn đã làm ra được một nồi cá basa kho tộ ngon lành rồi.

Nguyên liệu:

- 500g cá basa

- Ớt, hành lá, hành tím

- Gia vị: đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

- Cá basa sau khi mua về thì rửa với nước, sau đó chà với một ít muối để làm sạch nhớt bên ngoài da cá (ngoài ra bạn cũng có thể trụng nước sôi, rồi cạo sạch lớp nhớt cũng được). Rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.

- Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rửa sạch ớt và hành lá, gốc hành lá cắt nhỏ cho vào chén để ướp cá, còn phần lá hành và ớt cắt nhỏ.

- Cho cá vào tô với một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, gốc hành lá, hành tím và ớt. Chừa một ít ớt để rắc lên cá sau khi kho. Sau đó trộn đều để cá thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.

- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn và đường vào, nấu đến khi phần đường chảy ra, chuyển thành màu vàng nâu, để lúc kho cá xong sẽ lên màu đẹp mắt. Lưu ý chỉ cho ít dầu ăn thôi, vì cá basa sẽ ra mỡ khi nấu, nếu cho nhiều dầu ăn quá sau khi nấu xong sẽ có lớp mỡ dày nổi lên mặt.

- Sau đó cho vào nồi 3 chén nước lọc cùng với một ít nước mắm và đường, tiếp tục nấu đến khi đường tan ra thì cho hết phần cá và nước ướp vào. Khi kho bạn nên nhẹ nhàng trở cá để cá chín đều nhé.

- Sau khi cá đã chín thì cho hành lá và ớt còn lại vào, rắc lên một tí tiêu nữa thì tắt bếp.

Cách chọn cá basa tươi ngon

Cá basa được nuôi trồng ở vùng đồng bằng sông cửu long, là đặc sản được ưa chuộng. Thịt cá săn chắc, mềm nhưng không ngấy đồng thời giá trị dinh dưỡng cao. Người tiêu dùng muốn chọn mua cá ba sa tươi ngon, đảm bảo chất lượng an toàn cần lưu ý những điểm sau:

- Thớ thịt nhỏ, có màu trắng, mỡ có màu trắng xen kẽ như múi bưởi. Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.

- Cá basa mua nguyên con có lưng màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá xanh, mang đỏ tươi không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi hôi.

- Cá ba sa đông lạnh - được cấp đông trực tiếp ở nhiệt độ âm 18 độ C. Cần kiểm tra trên thân cá không có vết tổn thương, không có vết máu đông khi cắt thịt. yêu cầu sản phẩm cần có đầy đủ chứng nhận chất lượng, truy xuất nguồn gốc và các chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do bộ y tế cấp.

Chúc bạn thành công!

Cách làm cá basa kho tộ thơm ngon, đậm đà, dễ làm tại nhà Tìm hiểu cách làm cá basa kho tộ và các món cá basa kho thơm ngon, đậm đà, dễ làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức, ai cũng khen ngon. Cá basa là loại cá da trơn quen thuộc với người dân Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chiên, kho, lẩu,...Trong...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.