Cách làm burger phở thơm ngon mới lạ siêu hot tại nhà

Burger phở là một món ăn vặt đang được nhiều người quan tâm và tìm kiếm dạo gần đây bởi sự độc lạ, hấp dẫn và thơm ngon của nó. Cùng vào bếp tự tay thực hiện món ăn ngay nhé!

Nguyên liệu làm Burger phở

Thịt bò xay 100 gr

Bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê

Bánh phở 140 gr

Trứng 3 quả

Bơ lạt 2 muỗng cà phê

Hành tây 2 muỗng cà phê (cắt hạt lựu)

Ngò gai băm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị phở tổng hợp 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/hạt nêm/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò ngon

Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.Nên chọn thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Hãy thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.Bạn có thể mua thịt bò băm sẵn hoặc mua thịt bò tươi về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon và hợp vệ sinh.

Cách chọn mua bơ lạt, bánh phở

Bơ lạt, bánh phở, bột mì đa dụng bạn có thể mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm và các trang thương mại điện tử uy tín hoặc bachhoaxanh.com nhé!Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cách chế biến Burger phở

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt thịt ra, rửa lại thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.

Cách sơ chế bò không bị hôi

Đối với bò cắt mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

2

Xào gia vị

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng cà phê bơ lạt vào, khi bơ chảy ra thì cho 2 muỗng cà phê hành tây cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê gia vị phở tổng hợp, 1 muỗng cà phê ngò gai băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Xào và đảo đều vài phút cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

3

Ướp thịt bò

Cho thịt bò trộn đều với phần gia vị vừa xào và 1 muỗng cà phê bột mì đa dụng.

4

Tạo hình nhân bò

Chuẩn bị một khuôn hình tròn, cho thịt đã ướp vào khuôn tròn, ép cho phẳng bề mặt thịt rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 8 phút.

5

Chiên bánh phở

Tách lòng trắng của 2 quả trứng gà và trộn đều với bánh phở rồi chia làm 2 phần.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho khuôn hình tròn vào, sau đó ép một phần phở vào khuôn và chiên vàng đều 2 mặt.

Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và thực hiện tương tự với phần phở còn lại.

6

Chiên trứng và bò

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt bò lên áp chảo đến khi chín đều các mặt, sau đó cho trứng vào chiên ốp la.

7

Hoàn thành

Sắp xếp bánh theo trình tự: 1 lớp bánh phở, thịt bò, 1 muỗng cà phê ngò gai băm, trứng ốp la và lớp bánh phở còn lại.

8

Thành phẩm

Món hamburger phở độc đáo với phần thịt bò đậm đà, mềm béo, kết hợp với phần lớp vỏ bánh phở mới lạ, đem đến một món ăn hấp dẫn, chống ngán. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà đều rất ngon miệng đấy nhé!