Cách làm burger phở thơm ngon mới lạ siêu hot tại nhà

Trần Thuận Hưng20:13 05/08/2021

Burger phở là một món ăn vặt đang được nhiều người quan tâm và tìm kiếm dạo gần đây bởi sự độc lạ, hấp dẫn và thơm ngon của nó. Cùng vào bếp tự tay thực hiện món ăn ngay nhé!

Nguyên liệu làm Burger phở

Thịt bò xay 100 gr

Bột mì đa dụng 1 muỗng cà phê

Bánh phở 140 gr

Trứng 3 quả

Bơ lạt 2 muỗng cà phê

Hành tây 2 muỗng cà phê (cắt hạt lựu)

Ngò gai băm 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị phở tổng hợp 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/hạt nêm/tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò ngon

Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ thẫm, thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt sáng bóng. Miếng thịt khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.Nên chọn thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Hãy thử ấn vào miếng thịt, nếu là thịt tươi sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào sẽ không bị lõm.Bạn có thể mua thịt bò băm sẵn hoặc mua thịt bò tươi về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon và hợp vệ sinh.

Cách chọn mua bơ lạt, bánh phở

Bơ lạt, bánh phở, bột mì đa dụng bạn có thể mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm và các trang thương mại điện tử uy tín hoặc bachhoaxanh.com nhé!Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cách chế biến Burger phở

Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm thịt bò trong nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt thịt ra, rửa lại thêm 2 – 3 lần nước nữa rồi dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.

Cách sơ chế bò không bị hôi

Đối với bò cắt mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Xào gia vị

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng cà phê bơ lạt vào, khi bơ chảy ra thì cho 2 muỗng cà phê hành tây cắt hạt lựu, 1 muỗng cà phê gia vị phở tổng hợp, 1 muỗng cà phê ngò gai băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.

Video đang HOT

Xào và đảo đều vài phút cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò trộn đều với phần gia vị vừa xào và 1 muỗng cà phê bột mì đa dụng.

Tạo hình nhân bò

Chuẩn bị một khuôn hình tròn, cho thịt đã ướp vào khuôn tròn, ép cho phẳng bề mặt thịt rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 8 phút.

Chiên bánh phở

Tách lòng trắng của 2 quả trứng gà và trộn đều với bánh phở rồi chia làm 2 phần.

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho khuôn hình tròn vào, sau đó ép một phần phở vào khuôn và chiên vàng đều 2 mặt.

Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và thực hiện tương tự với phần phở còn lại.

Chiên trứng và bò

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt bò lên áp chảo đến khi chín đều các mặt, sau đó cho trứng vào chiên ốp la.

Hoàn thành

Sắp xếp bánh theo trình tự: 1 lớp bánh phở, thịt bò, 1 muỗng cà phê ngò gai băm, trứng ốp la và lớp bánh phở còn lại.

Thành phẩm

Món hamburger phở độc đáo với phần thịt bò đậm đà, mềm béo, kết hợp với phần lớp vỏ bánh phở mới lạ, đem đến một món ăn hấp dẫn, chống ngán. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà đều rất ngon miệng đấy nhé!

Tự làm món bánh tráng cuốn thịt, chuẩn vị Đà Nẵng ngon miệng, giảm béo

Món bánh tráng cuốn thịt là một món ăn bao nhiêu cũng vẫn thấy ngon, không bị ngán, gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ làm

Nếu bạn đã đi du lịch Đà Nẵng chắc hẳn đều đã thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt thơm ngon. Đặc biệt của món ăn chính là những miếng thịt heo thái mỏng có hai đầu da cùng nước chấm là mắm nêm được pha theo công thức đặc biệt.

Đây là một món ăn bao nhiêu cũng vẫn thấy ngon, không bị ngán, gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Chỉ có điều là làm sao để thái được những miếng thịt heo 2 đầu da là điều được nhiều người thắc mắc.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món bánh tráng cuốn thịt như sau:

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt:

- 500 gr thịt mông heo (chọn phần thịt mông, có bản thịt rộng sẽ thái được nhiều miếng thịt 2 đầu da)

- Bánh tráng (loại cuốn ăn liền)

- Bánh phở

- Dứa

- Dưa chuột

- Mắm nêm

- Chanh, hành, tỏi, ớt

- Rau xà lách và các loại rau thơm

Sơ chế món bánh tráng cuốn thịt:

- Thịt heo rửa sạch, dùng chỉ buộc cố định để tạo độ cong cho miếng thịt thì khi thái sẽ được nhiều miếng thịt 2 đầu da.

- Dứa gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn.

- Dưa chuột rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn.

- Rau xà lách và các loại rau thơm ngâm nước, rửa sạch, để ráo

Chế biến món bánh tráng cuốn thịt:

- Đun sôi nồi nước và cho thịt vào chần sơ qua.

- Thay nồi nước mới, luộc thịt cùng với chút muối, hành củ.

- Thịt chín lấy ra ngâm vào tô nước đá và nước cốt chanh để nhanh nguội và chắc thịt.

- Khi thịt đã nguội tiến hành thái thịt. Để có được những miếng thịt 2 đầu da, cần thái bỏ lớp bì mỡ ngoài cùng, sau đó thái thật mỏng những miếng thịt cho đến khi hết 2 đầu da.

- Pha mắm nêm: 5 thìa mắm mêm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dứa thái nhuyễn, 1/2 thìa tỏi, chút ớt (định lượng có thể thay đổi tuỳ khẩu vị mỗi người).

Trình bày món ăn với mỗi nguyên liệu trên 1 đĩa riêng. Khi cuốn, đặt bánh tráng lên bánh phở, ấn nhẹ rồi nhấc lên sẽ được bánh phở dính cùng bánh tráng, tiếp đến cho thịt lợn 2 đầu da, rau xà lách, các loại rau thơm, dứa, dưa chuột vào cuốn lại.

Mỗi cái bánh tráng cuốn thịt có đủ vị ngọt, chua, đậm đà, đảm bảo mỗi người đều thích mê.

Cuối cùng chấm cuốn cùng với mắm nêm và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm phở trộn hải sản thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiền Nếu bạn là một tín đồ yêu thích phở, đừng vội vàng bỏ qua món phở trộn hải sản thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay món trộn này thôi nào! Nguyên liệu làm Phở trộn hải sản Bánh phở 300 gr Tôm thẻ 100 gr (10 con)...