Cách làm bún trộn thịt lợn thơm ngon dễ làm đơn giản đổi vị bữa ăn

Cho gia đình với món bún trộn thịt lợn siêu ngon, hấp dẫn, cực dễ làm và nhanh chóng. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món trộn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức và quây quần bên nhau nhé!

Nguyên liệu làm Bún trộn thịt lợn

Thịt heo 400 gr

Bún tươi 500 gr

Gừng 1 củ

Dưa leo 100 gr (3 quả)

Chả 200 gr

Tỏi 4 tép

Ớt 1 trái

Xà lách 50 gr

Rau húng quế 50 gr

Rau thơm 50 gr

Cà rốt và củ cải trắng ngâm chua 50 gr

Đậu phộng rang thơm 1 ít

Giấm ăn 100 ml

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường/muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt lợn (thịt heo) tươi ngon

Để món ăn này thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn mua thịt ba rọi với phần nạc và mỡ cân bằng nhau. Loại thịt này khi ăn sẽ khiến món ăn không bị ngấy do mỡ hoặc quá khô do nạc.

Khi mua bạn nên ưu tiên chọn mua những miếng thịt có phần nạc màu hồng tươi sáng còn phần mỡ sẽ có màu trắng đục và có độ trong.Dùng tay nhấn vào sẽ thấy thịt khô ráo, có độ săn chắc, đàn hồi và có mùi hương tự nhiên của thịt tươi chứ không hăng hăng khó chịu

Không chọn mua những miếng thịt nhìn bị xỉn màu, chảy nước hoặc có các hạt nhỏ trắng hình hạt gạo xen lẫn trong những miếng thịt.

Nơi mua chả, bún tươi

Bạn có thể dễ dàng mua chả và bún tươi tại các gian hàng trong các khu chợ truyền thống, các siêu thị, Bách hóa XANH.Đối với chả, bạn có thể sử dụng chả gân, chả mỡ, chả giò, chả lụa hoặc chả quế đều ngon.

Khi mua bạn nên chọn các sản phẩm có thương hiệu rõ ràng uy tín được đóng gói kỹ lưỡng với đầy đủ các thông tin về thương hiệu, ngày sản xuất và hạn sử dụng đầy đủ.Ưu tiên mua các sản phẩm có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất và được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Cách chế biến Bún trộn thịt lợn

1

Sơ chế và luộc thịt heo

Thịt lợn mua về để khử đi mùi hôi bạn lấy 1 củ gừng đập dập pha thêm khoảng 100ml giấm ăn, chà xát và ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước cùng thịt lợn vào sau đó luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp.

Cách khử mùi hôi thịt lợn (thịt heo) hiệu quả

Cách 1: Dùng muối chà xát đều quanh mình thịt đến khi muối tan hết rồi bạn rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt cùng hành tím, gừng đập dập cùng một chút giấm ăn khoảng 8 phút cho thịt săn lại rồi rửa lại với nước.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Chả mua về bạn cắt thành các lát tròn mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

Xà lách, rau húng quế, rau thơm sau khi nhặt lá bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cùng dưa leo để khử đi các chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

3

Pha nước mắm

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường vào chén sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đó bạn mới cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng 10gr cà rốt và củ cải trắng ngâm chua vào. Khuấy đều và thưởng thức thôi.

4

Hoàn thành

Thịt lợn sau khi luộc xong bạn sẽ vớt ra, để ráo sau đó đeo bao tay vào cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn rồi chồng đều các lát thịt lên nhau và cắt sợi.

Dưa leo sau khi đã cắt làm đôi, bạn dùng dao khứa lên quả và cắt nhỏ. Xà lách, rau thơm và húng quế bạn chụm lại với nhau và cắt nhỏ.

Sau cùng bạn cho bún tươi vào dĩa cùng ít thịt lợn cắt sợi, chả cắt lát, thêm chút cà rốt và củ cải ngâm chua, đậu phộng rang thơm và rau thơm, xà lách dưa leo cắt nhỏ nữa.

Chan thêm chút nước mắm đã pha sẵn nữa là có thể thưởng thức rồi!

5

Thành phẩm

Bún trộn thịt lợn sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu được trộn cùng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt lợn mềm ngọt béo xen lẫn những hạt đậu phộng rang bùi bùi cùng rau sống tươi ngon và sợi bún dai mềm.

Đặc biệt hương vị đậm đà chua chua ngọt của nước nước mắm có pha cùng rau củ chua ngọt sẽ giúp món ăn thêm ngon và bùng vị.