Cách làm bún trộn thịt lợn thơm ngon dễ làm đơn giản đổi vị bữa ăn

Nguyễn Thị Bích Phượng19:57 12/10/2021

Cho gia đình với món bún trộn thịt lợn siêu ngon, hấp dẫn, cực dễ làm và nhanh chóng. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món trộn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức và quây quần bên nhau nhé!

Nguyên liệu làm Bún trộn thịt lợn

Thịt heo 400 gr

Bún tươi 500 gr

Gừng 1 củ

Dưa leo 100 gr (3 quả)

Chả 200 gr

Tỏi 4 tép

Ớt 1 trái

Xà lách 50 gr

Rau húng quế 50 gr

Rau thơm 50 gr

Cà rốt và củ cải trắng ngâm chua 50 gr

Đậu phộng rang thơm 1 ít

Giấm ăn 100 ml

Nước mắm 3 muỗng canh

Đường/muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt lợn (thịt heo) tươi ngon

Để món ăn này thêm ngon và hấp dẫn, bạn nên chọn mua thịt ba rọi với phần nạc và mỡ cân bằng nhau. Loại thịt này khi ăn sẽ khiến món ăn không bị ngấy do mỡ hoặc quá khô do nạc.

Khi mua bạn nên ưu tiên chọn mua những miếng thịt có phần nạc màu hồng tươi sáng còn phần mỡ sẽ có màu trắng đục và có độ trong.Dùng tay nhấn vào sẽ thấy thịt khô ráo, có độ săn chắc, đàn hồi và có mùi hương tự nhiên của thịt tươi chứ không hăng hăng khó chịu

Không chọn mua những miếng thịt nhìn bị xỉn màu, chảy nước hoặc có các hạt nhỏ trắng hình hạt gạo xen lẫn trong những miếng thịt.

Nơi mua chả, bún tươi

Bạn có thể dễ dàng mua chả và bún tươi tại các gian hàng trong các khu chợ truyền thống, các siêu thị, Bách hóa XANH.Đối với chả, bạn có thể sử dụng chả gân, chả mỡ, chả giò, chả lụa hoặc chả quế đều ngon.

Khi mua bạn nên chọn các sản phẩm có thương hiệu rõ ràng uy tín được đóng gói kỹ lưỡng với đầy đủ các thông tin về thương hiệu, ngày sản xuất và hạn sử dụng đầy đủ.Ưu tiên mua các sản phẩm có ngày sản xuất gần với ngày mua nhất và được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Cách chế biến Bún trộn thịt lợn

Sơ chế và luộc thịt heo

Thịt lợn mua về để khử đi mùi hôi bạn lấy 1 củ gừng đập dập pha thêm khoảng 100ml giấm ăn, chà xát và ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước cùng thịt lợn vào sau đó luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đến khi thịt vừa chín tới thì bạn tắt bếp.

Cách khử mùi hôi thịt lợn (thịt heo) hiệu quả

Cách 1: Dùng muối chà xát đều quanh mình thịt đến khi muối tan hết rồi bạn rửa lại với nước sạch.

Cách 2: Chần sơ thịt cùng hành tím, gừng đập dập cùng một chút giấm ăn khoảng 8 phút cho thịt săn lại rồi rửa lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Video đang HOT

Chả mua về bạn cắt thành các lát tròn mỏng vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.

Xà lách, rau húng quế, rau thơm sau khi nhặt lá bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cùng dưa leo để khử đi các chất bẩn rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Pha nước mắm

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường vào chén sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đó bạn mới cho tỏi, ớt băm nhỏ cùng 10gr cà rốt và củ cải trắng ngâm chua vào. Khuấy đều và thưởng thức thôi.

Hoàn thành

Thịt lợn sau khi luộc xong bạn sẽ vớt ra, để ráo sau đó đeo bao tay vào cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn rồi chồng đều các lát thịt lên nhau và cắt sợi.

Dưa leo sau khi đã cắt làm đôi, bạn dùng dao khứa lên quả và cắt nhỏ. Xà lách, rau thơm và húng quế bạn chụm lại với nhau và cắt nhỏ.

Sau cùng bạn cho bún tươi vào dĩa cùng ít thịt lợn cắt sợi, chả cắt lát, thêm chút cà rốt và củ cải ngâm chua, đậu phộng rang thơm và rau thơm, xà lách dưa leo cắt nhỏ nữa.

Chan thêm chút nước mắm đã pha sẵn nữa là có thể thưởng thức rồi!

Thành phẩm

Bún trộn thịt lợn sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu được trộn cùng. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt lợn mềm ngọt béo xen lẫn những hạt đậu phộng rang bùi bùi cùng rau sống tươi ngon và sợi bún dai mềm.

Đặc biệt hương vị đậm đà chua chua ngọt của nước nước mắm có pha cùng rau củ chua ngọt sẽ giúp món ăn thêm ngon và bùng vị.

2 cách làm cá hồi nướng phô mai thơm béo hấp dẫn ngon miệng tại nhà

Cá hồi nướng phô mai là một món nướng dù chỉ được thực hiện với vài ba bước đơn giản, thế nhưng mùi vị mà món ăn mang đến lại vô cùng đặc biệt và ấn tượng.

1. Cá hồi nướng phô mai

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng phô mai

Phi lê cá hồi 300 gr

Phô mai Mozzarella 50 gr

Chanh 1 quả

Rau húng quế 100 gr

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh (hoặc lò nướng thùng), dao, dĩa, muỗng, thớt,...

Cách chế biến Cá hồi nướng phô mai

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá hồi từ siêu thị về, bạn rửa sạch, lột da và dùng dao hoặc nhíp để loại bỏ xương ra khỏi thịt cá. Sau đó, cắt miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình. Tiếp đến, bạn rắc 1/2 muỗng cà phê muối lên bề mặt cá.

Rửa chanh với nước sạch. Cắt ra 1 lát chanh và rưới nước cốt chanh lên xung quanh thịt cá hồi.

Rau húng quế sau khi mua về thì bạn loại bỏ đi phần đọt già, các lá bị sâu và héo úa, giữ lại đọt non cùng những lá còn tươi rồi đem rửa lại từ 2 - 3 lần với nước sạch. Sau đó chọn ra khoảng 8 - 10 lá còn tươi rải đều trên mặt cá hồi.

Để cá hồi thấm gia vị trong khoảng 10 phút rồi chuẩn bị sang công đoạn nướng cá.

Nướng cá

Đặt cá vào lò nướng để nướng sơ cá tầm 5 phút với nhiệt độ 180 độ C. Quan sát thấy thịt cá chín khoảng 70% thì đặt cá ra khỏi lò nướng, thêm tiếp khoảng 3 muỗng canh phô mai Mozzarella. Tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng phô mai thêm vào cá sao cho phù hợp.

Sau đó, bạn cho lại cá vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180 - 200 độ C trong khoảng 15 phút. Cuối cùng tắt lò nướng và trình bày cá ra dĩa.

Thành phẩm

Cá hồi nướng phô mai với thịt cá chín đều, mềm ngọt kết hợp cùng lớp phô mai nướng bùi béo vàng tươi, bên ngoài giòn rụm bên trong tan chảy, phảng phất xung quanh là mùi thơm từ tinh dầu của rau húng quế. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn không chỉ đơn giản mà còn vô cùng bắt mắt và thơm ngon này để thưởng thức cùng bạn và gia đình nào!

2. Cá hồi nướng sốt kem phô mai

Nguyên liệu làm Cá hồi nướng sốt kem phô mai

Phi lê cá hồi 200 gr

Sữa tươi không đường 100 ml

Cream cheese 50 gr

Sữa chua không đường 1 muỗng canh

Dầu oliu 1 muỗng canh

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Vỏ chanh mài 1/3 muỗng cà phê

Ngò rí 1 ít (cắt nhuyễn)

Muối/ tiêu xay 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, dao, thớt, tô,...

Cách chế biến Cá hồi nướng sốt kem phô mai

Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

Khi cá đã ráo nước, bạn ướp 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 20 - 30 phút.

Nướng cá hồi

Làm nóng lò ở 180 độ trong vòng 5 phút.

Dùng giấy bạc gói xung quanh miếng cá hồi. Cho cá vào lò và nướng ở 180 độ trong vòng 20 phút cho cá chín hoàn toàn.

Làm sốt kem phô mai

Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 100ml sữa tươi không đường, 50gr cream cheese, 1 muỗng canh sữa chua không đường. Khuấy nhẹ nhàng đến khi sốt sôi và đạt được độ đặc và sánh như mong muốn thì tắt bếp.

Cho toàn bộ phần sốt ra chén, sau đó thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê vỏ chanh mài. Trộn đều hỗn hợp.

Mách nhỏ : Vì sữa và phô mai rất dễ cháy, nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy đều tay.

Hoàn thành

Sau 20 phút, lấy cá hồi ra khỏi lò và cho ra dĩa. Rưới sốt phô mai và ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá hồi nướng sốt phô mai với thịt cá hồi nướng chín vừa phải nên phải giữ được độ mềm, béo và đặc biệt là không hề bị khô. Khi chấm cá chung với nước sốt phô mai thơm béo khiến cho hương vị món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

Món bánh mì bò kho cho bữa sáng thêm ngon miệng Món bánh mì bò kho vừa đơn giản, gọn nhẹ cho bữa sáng của bạn mà lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình để bắt đầu một ngày mới làm việc đầy năng lượng. Món bánh mì bò kho cho bữa sáng thêm ngon miệng Nguyên liệu làm làm món bánh mì bò kho dinh dưỡng: Thịt bò hoặc thịt thăn...