Cách làm bún tôm Hải Phòng ngon đúng điệu

Không cần đến Hải Phòng, bạn cũng có thể thưởng thức hương vị bún tôm đặc trưng đúng điệu. Với cách làm không hề phức tạp, bạn hoàn toàn có thể mang hương vị đặc trưng của món bún tôm Hải Phòng cho cả nhà cùng thưởng thức đấy nhé.

Nguyên liệu làm bún tôm Hải Phòng cho 4 người:

- 300g Xương lợn (xương ống hoặc xương đuôi)

- 500g Tôm tươi.

- 200g Thịt

- Rau (cần, cải), hành lá, thì là, cà chua.

Cách làm món bún tôm Hải Phòng cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún tôm Hải Phòng:

- Cà chua thái mỏng.

- Hành lá, thì là thái nhỏ.

Các bước thực hiện món bún tôm Hải Phòng:

Bước 1:

- Tôm luộc chín.

- Bóc vỏ và đầu nhưng bạn vẫn giữ lại phần vỏ và đầu tôm.

Bước 2:

- Cho vỏ và đầu tôm cho vào chảo rang 1 – 2 phút cho khô.

- Giã nhỏ nhuyễn phần vỏ, đầu tôm.

- Cho vào cối 1 bát nước.

- Lọc lấy phần nước tôm, bỏ phần bã đi.

Bước 3:

- Xương lợn chần qua nước sôi rồi xối nước lạnh cho sạch.

- Phi thơm hành khô, cho xương vào xào với chút mắm cho thơm.

- Đổ nước lạnh vào nồi ninh xương.

Bước 4:

- Thịt thái nhỏ.

- Xào tôm với thịt cho săn, nêm chút hạt nêm cho đậm đà.

Bước 5:

- Cho cà chua vào nồi nước dùng, đun sôi.

Bước 6:

- Khi ăn bạn chần bún, rau bày ra bát, thêm hành, thì là thái nhỏ, nhân thịt tôm, chan nước dùng ăn nóng cùng tương ớt, chanh.

Những lưu ý khi làm bún tôm Hải Phòng:

- Khi ninh xương, bạn nhớ vớt lớp bọt nếu có để nồi nước dùng được trong.

- Khi lọc bỏ bã tôm, bạn phải lọc kĩ để tránh bị vỏ tôm vào món bún, dễ khiễn trẻ nhỏ bị hóc vỏ tôm.

Cùng mang hương vị độc đáo của món bún tôm Hải Phòng về cho cả nhà nhé các bạn.

Chúc bạn ngon miệng với món bún tôm Hải Phòng.

Theo Homnayangi