Cách làm bún nem ngon ‘mê mệt’ vào ngày cuối tuần lạnh giá
Bún nem là món ăn rất hợp vào những ngày lạnh giá. Dưới đây là cách làm bún nem ngon mà vô cùng đơn giản, nhanh chóng.
Bún nem là món ăn ngon, rất hợp vào những ngày đông lạnh giá. Được nhiều người yêu thích tuy nhiên cách làm bún nem ngon, hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là cách làm bún nem ngon, đơn giản và vô cùng nhanh chóng.
Nguyên liệu (6 người ăn)
- Thịt nạc vai: 300gr
- Trứng gà (hoặc vịt): 2 quả
- Nấm hương: 10-15 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 tai to
- Giá đỗ: 50gr
- Miến: 50gr
- Hành tây: củ to
Cách làm bún nem ngon, hấp dẫn không phải ai cũng biết. Ảnh minh họa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm
- Vỏ bánh đa nem: 20-30 cái tùy gói to hay nhỏ
- Bún lá: 1kg
- Rau sống và rau thơm các loại ăn kèm
- Dấm (chanh), ớt, tỏi, mắm, đường
Video đang HOT
Cách làm bún nem ngon
Bước 1:
- Thịt rửa sạch, xay nhuyễn.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái chỉ băm nhỏ, miến ngâm nước cắt khúc 2cm.
- Cà rốt thái chỉ, băm nhỏ. Hành lá và rau mùi băm nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và cũng thái nhỏ.
- Hành củ đậ.p dập, băm nhỏ.
Cách làm bún nem ngon phụ thuộc khá nhiều về nguyên liệu và cách rán. Ảnh minh họa
Bước 2:
- Trộn đều hỗn hợp thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, hành lá, cho thêm một thìa hạt tiêu và gia vị xay nhuyễn. Sau đó đậ.p trứng vào, quyện đều.
Bước 3:
- Trải bánh đa ra đĩa, sau đó xoa nước vào mặt trái của bánh để bánh mềm.
- Lật ngược mặt bánh đa lại, cho một thìa nhân nem vào và cuốn vừa tay (nếu cuốn chặt quá rán nem sẽ bị nở vỡ).
Bước 4:
- Cho mỡ ngập chảo, rán qua nem, để nem cho ráo mỡ.
Bước 5:
- Khi gần ăn, cho nem vào rán lại một lần nữa.
- Lưu ý: rán nem hai lần sẽ giúp nem giòn hơn. Bạn cũng có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh để dùng vào ngày hôm sau. Khi nem chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
Bước 6:
- Pha nước chấm theo tỷ lệ: Một thìa nước mắm, một nửa thìa chanh, hai thìa nước và một nửa thìa đường. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
Xếp rau diếp xoăn, rau mùi xuống dưới, bỏ nem lên trên, ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt. Ảnh minh họa
Cách bày bún nem
Xếp rau diếp xoăn, rau mùi xuống dưới, bỏ nem lên trên, ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt.
Trên đây là cách làm bún nem ngon, đơn giản và nhanh chóng nhất. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách làm bún nem lại khá đơn giản, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món bún nem này để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.
Theo VietQ
Tuyệt chiêu làm nem giòn bất bại không phải ai cũng biết
La môt mon ngon độc đáo va nôi tiêng trong làng âm thưc Viêt Nam.Nem ran không chỉ được dung trong nhưng bưa ăn hang ngay mà còn thường xuyên xuất hiện bên những mâm cỗ. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn vai có cả mỡ)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Giá đỗ: 150gr
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Su hào: 1/2 củ
- 100g miến, vài cái nấm hương, mộc nhĩ
- 2 quả trứng
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị
- Vỏ bánh đa nem: 35-40 cái
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tất cả nguyên liệu rau củ rửa sạch, để thật ráo nước, sau đó thái nhỏ, không thái khi rau củ còn ướt.
Đán.h nhuyễn thịt, tôm, lòng đỏ trứng, dầu ăn, sau đó cho tất cả rau củ, mì tôm, khoai tây nghiền vào trộn đều tay, nguyên liệu rất sánh đặc, không bị chảy nước.
Bước 2: Gói nem: Dùng vỏ nem nem truyền thống hoặc ram Hà Tĩnh sẽ ngon hơn. Đổ nửa lon bia ra một cái tô, nhỏ vào đó vài giọt xì dầu hoặc nước hàng để nước bia có màu đẹp. Nhúng vỏ nem với hỗn hợp bia xì dầu, sau đó gói nem.
Trước tiên bạn chuẩn bị một mặt phẳng để gói nem, thể dùng mâm hoặc thớt. Trải miếng bánh đa nem xuống trước, dùng thìa và đũa gắp một phần nhân vừa đủ để ngăn ngắn theo chiều ngang của bánh đa nem, gập 2 mép và bắt đầu cuốn tròn.
Bước 3: Chiên nem: Đổ ngập chảo dầu, thêm vào đó vài giọt chanh, hoặc giấm cùng mấy lát gừng cho thơm. Khi dầu sôi cho thật nhỏ lửa, chiên liu riu để nem chín kỹ từ bên trong.
Chiên để cất ngăn đá ăn dần: Không chiên kỹ nhưng nhất định phải chiên đến khi nhân nem chín hết, nếu để nhân nem nửa sống nửa chín, nem rất dễ bị chua và sinh ra vi khuẩn.
Nếu cẩn thận nên chiên lần một vớt ra để nguội, sau đó chiên tiếp lần hai nhưng không chiên vàng.
Xếp nem vào từng hộp, chia theo bữa. Nếu ăn trong 3 ngày cho ngăn mát, ăn trong 2 tháng cho ngăn đông.
Để tránh nem bị dính vào nhau khi lấy ra từ ngăn đông, các bạn cho nem vào tủ lạnh xong 30 phút lấy ra, xếp nem sang hộp khác, rồi 30 phút sau lại xếp lần nữa. Có thể bỏ hết ra đĩa rồi xếp lại từ đầu. Làm như thế thì dù có cấp đông bao lâu, từng chiếc nem cũng sẽ rời nhau, lúc lấy nem sẽ giữ hình dáng đẹp như khi vừa mới gói.
Khi ăn, các bạn chiên bằng chảo hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu bật nút là xong.
Nước chấm nem: Giã tỏi, ớt, vắt nước cốt chanh, cho đường vô trộn đều, thêm nhiều nước lọc, khuấy tan đều, sau đó cho vài muỗng nước mắm ngon, thả vài lát su hào cà rốt đu đủ tỉa đẹp mắt, thêm rau sống, ngon rồi đó.
Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được nhiều cho những bạn đang muốn tìm hiểu về cách làm nem rán ngon để vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình cho cả gia đình thưởng thức.
Chúc các bạn chế biến thành công!
Theo Emdep
Đổi vị cuối tuần với món cơm chiên dứa tại nhà siêu ngon Cơm chiên dứa là món ăn đơn giản song lại vô cùng lạ miệng. Dưới đây là cách làm cơm chiên dứa tại nhà giúp cả gia đình đổi khẩu vị cuối tuần. Cách làm cơm chiên dứa tại nhà vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon dưới đây giúp gia đình bạn đổi vị cuối tuần. Nguyên liệu làm cơm chiên...